Intoxicația alimentară în perioada de sarcină

Simptome de intoxicație alimentară

Simptomele otrăvirii alimentare pot include:

• stomac deranjat
• Crampe abdominale
• greaţă
• vărsături
• diaree
• febră

Momentul simptomelor poate varia în funcție de momentul în care o persoană a consumat alimentele contaminate și de ce tip de intoxicație alimentară are o persoană.

Tipul de intoxicație alimentară poate produce, de asemenea, simptome diferite. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), următoarele tipuri de intoxicații alimentare au următoarele simptome:

Listeria

Femeile însărcinate au de 10 ori mai multe șanse de a lua o infecție cu Listeria decât persoanele normale. Simptomele pot dura între o săptămână și o lună pentru a se dezvolta. Simptomele pot include:

• febră
• dureri musculare
• durere de cap
• oboseală

Salmonella

Simptomele Salmonella pot începe între 6 ore și 6 zile după expunerea la alimentele contaminate și pot include:

• dureri de stomac
• vărsături
• diaree
• greaţă

Norovirus

Simptomele norovirusului încep de obicei la 12-48 de ore după ce o persoană a consumat alimente sau băuturi contaminate. Simptomele Norovirusului includ:

• crampe stomacale
• diaree
• vărsături
• greaţă

E. coli (Escherichia coli)

O persoană poate începe să prezinte simptome de E. coli la 3-4 zile după ce a consumat alimentele sau băuturile contaminate. Aceste simptome pot include:

• crampe stomacale
• vărsături
• diaree

Stafilococ (Staphylococcus aureus)

Simptomele stafilococului pot apărea rapid, între 30 de minute și 8 ore după ce o persoană consumă alimentele afectate. Simptomele pot include:

• greaţă
• vărsături
• crampe stomacale
• diaree

Afecțiuni medicale cu simptome similare

Există câteva alte afecțiuni medicale care pot da unei persoane simptome similare cu otrăvirea alimentară.

Intoxicație alimentară sau gastroenterită?

Gastroenterita este extrem de contagioasă și se poate răspândi cu ușurință de la persoană la persoană. Este o inflamație a intestinelor. Alimentele sau băuturile contaminate pot provoca gastroenterite, dar cauza principală este de obicei o infecție bacteriană sau virală.

Intoxicația alimentară nu este de obicei contagioasă. Oamenii vor primi intoxicații alimentare în același timp cu altcineva doar dacă mănâncă aceleași alimente contaminate.

Intoxicație alimentară sau boală de dimineață?

Boala de dimineață provoacă, de asemenea, simptome similare cu otrăvirea alimentară. O femeie cu boală de dimineață poate prezenta simptome în primele 12 săptămâni de sarcină, deși simptomele pot apărea în orice moment.

Riscurile de intoxicații alimentare pentru femeile gravide

Intoxicația alimentară poate fi periculoasă atât pentru copilul nenăscut, cât și pentru mamă. Poate provoca probleme grave de sănătate copilului, pierderea sarcinii, nașterea prematură, nașterea mortală sau chiar moartea gravidei.

Făturile în curs de dezvoltare trebuie să obțină cât mai mulți nutrienți de la mamă. Dacă mama este incapabilă să păstreze mâncarea în corpul ei suficient de mult timp pentru ca corpul ei să absoarbă nutrienții, este posibil ca fătul să nu crească corespunzător.

O femeie cu simptome ușoare poate transmite o infecție copilului său nenăscut în timpul sarcinii, în timp ce este posibil să nu știe nici măcar că are otrăvire alimentară.

Nou-născuții pot avea, de asemenea, probleme de sănătate și pot fi chiar născuți cu intoxicații alimentare dacă mama are o infecție.

Tratarea intoxicațiilor alimentare acasă

În timp ce femeile însărcinate ar trebui să viziteze întotdeauna un medic dacă au simptome de intoxicație alimentară, există unele lucruri pe care le pot face acasă și pentru a le ajuta.

Alimente

Poate fi dificil pentru o persoană să aibă chef să mănânce ceva atunci când are otrăvire alimentară. Cu toate acestea, o femeie însărcinată trebuie să mănânce pentru a-și menține puterea și pentru a se asigura că mănâncă suficient pentru ea și pentru copilul nenăscut. Cel mai bine este să consumați alimente blande, cu conținut scăzut de grăsimi, care vor ajuta la menținerea stomacului cât mai calm posibil.

Alimentele pe care le pot consuma includ:

• Biscuiți de sare
• paine prajita
• sos de mere
• piure de cartofi
• orez fiert

Băuturi

O persoană cu intoxicații alimentare are un risc ridicat de a dezhidrata. Prin urmare, este foarte important să se asigure că beau suficiente lichide. Pot bea:

• apă plată
• sucuri de fructe diluate cu apă
• băuturi sportive care conțin electroliți
• bulionuri

Soluțiile de rehidratare orală sau sărurile pot ajuta, de asemenea, la înlocuirea glucozei și a electroliților. Aceste băuturi sunt alcătuite din apă cu sare suplimentară și glucoză care ajută organismul să se rehidrateze.

Remedii naturale

Ghimbirul are proprietăți care ușurează greața și vărsăturile. Ceaiul de ghimbir poate ajuta la reducerea simptomelor.

Când trebuie să contactați un medic?

O femeie însărcinată trebuie să contacteze un medic dacă suspectează că are otrăvire alimentară. Chiar dacă majoritatea oamenilor își vor reveni după intoxicații alimentare fără a fi nevoie să solicite asistență medicală, o femeie însărcinată trebuie să ia în considerare și sănătatea copilului nenăscut.

O femeie însărcinată trebuie să contacteze imediat un medic dacă are oricare dintre următoarele simptome:

• o temperatură de peste 102 grade F (38,9 grade C)
• sânge în scaun
• diaree care durează mai mult de 3 zile
• ameţeală
• o gură sau gât uscat
• vărsături frecvente

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Deși riscurile otrăvirii alimentare în timpul sarcinii pot fi înfricoșătoare, există modalități de prevenire a acesteia.

Tipuri de alimente de evitat

Intoxicația alimentară poate proveni dintr-o varietate de produse alimentare diferite, dar există măsuri pe care oamenii le pot lua pentru a-și reduce riscul. De exemplu:

Carne și păsări de curte

Asigurați-vă întotdeauna că aceste carne sunt fierte. Această acțiune va reduce riscul de a dezvolta intoxicații alimentare. Un termometru pentru carne poate ajuta o persoană să verifice dacă carnea a atins o temperatură internă minimă sigură. De exemplu, o persoană ar trebui să gătească carne de vită sau porc la cel puțin 145 grade F (63 grade C).

Legume

Legumele nespălate și legumele crude pot determina o persoană să dezvolte intoxicații alimentare. Asigurați-vă că spălați cu grijă toate legumele.

Ouă

Consumul de ouă crude sau prea puțin gătite crește riscul unei boli de origine alimentară. Ouăle pasteurizate prezintă un risc mai mic.

Lapte

Laptele nepasteurizat poate crește riscul unei intoxicații alimentare cu o femeie însărcinată. Brânzeturile făcute cu lapte nepasteurizat pot prezenta, de asemenea, un risc.

Fructe de mare

Femeile însărcinate ar trebui să evite peștele crud sau puțin gătit, cum ar fi sushi. Fructele de mare gătite și conservele de pește și conservele de fructe de mare prezintă un risc mai mic de a provoca boli de origine alimentară.

Alte alimente pe care femeile însărcinate trebuie să le evite includ:

• muguri crudi
• salate
• pateuri

O femeie însărcinată ar trebui, de asemenea, să evite carnea de delicatese și hot dog-urile, cu excepția cazului în care aceste alimente sunt gătite la o temperatură de 165 grade F (74 grade C) sau mai mare.

Sfaturi privind siguranța alimentelor

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) recomandă patru sfaturi privind siguranța alimentelor pentru a încerca să evite intoxicațiile alimentare:

Curățați toate instrumentele

Asigurați-vă că totul este curat înainte de a pregăti mâncarea. Această cerință include spălarea mâinilor, ustensilele de curățat și tăieturile. Această acțiune reduce riscul de contaminare.

Clătirea fructelor și legumelor proaspete sub apă curgătoare poate elimina germenii care pot provoca intoxicații alimentare.

Separați ustensilele și alimentele

Evitați contaminarea încrucișată, asigurându-vă că toate ustensilele care intră în contact cu alimentele crude nu ating apoi alimentele gătite sau gata pentru consum.

Păstrați carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouăle separate de alte alimente atunci când faceți cumpărături și după întoarcerea acasă, de la depozitarea lor în frigider până la prepararea meselor.

Gatiti bine alimentele

Folosiți un termometru pentru a determina dacă temperatura internă a alimentelor este suficient de ridicată pentru a distruge germenii care ar putea provoca intoxicații alimentare.

Congelați alimentele

Congelați alimentele perisabile cât mai curând posibil, asigurându-vă că frigiderul rămâne la o temperatură de 40 grade F (4 grade C) sau mai mică. Decongelați alimentele congelate în frigider, în apă rece sau în cuptorul cu microunde. Când alimentele sunt decongelate pe tejghea, bacteriile se pot înmulți rapid în orice părți ale alimentelor care ating temperatura camerei.