Poate oțetul de mere să trateze guta?

Prezentare generală

De mii de ani, oțetul a fost folosit în întreaga lume pentru a aroma și conserva alimentele, pentru a vindeca răni, pentru a preveni infecțiile, pentru a curăța suprafețele și chiar pentru a trata diabetul. În trecut, oamenii au prezentat oțetul ca pe un remediu – tot ce putea trata orice, de la iedera otrăvitoare la cancer.

Astăzi, oțetul de cidru de mere (ACV) se numără printre multele alimente-minune de care vorbește internetul. Există o mulțime de informații care susțin că ACV poate trata hipertensiunea arterială, refluxul acid, diabetul, psoriazisul, obezitatea, durerile de cap, disfuncția erectilă și guta.

Comunitatea științifică este totuși sceptică cu privire la puterile curative ale oțetului. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.

Ce este oțetul de mere?

Oțetul de mere este făcut din cidru de mere fermentat. Cidrul de mere proaspăt este făcut din sucul de mere zdrobite și presate. Un proces de fermentare în două etape îl transformă în oțet.

În primul rând, se adaugă drojdie pentru a accelera procesul natural de fermentație. În timpul fermentației drojdiei, toate zaharurile naturale din cidru se transformă în alcool. Apoi, o bacterie a acidului acetic preia controlul și transformă alcoolul în acid acetic, care este componenta principală a oțetului. Întregul proces poate dura câteva săptămâni.

Acest proces lung de fermentație permite acumularea unui strat de slime compus din drojdie și acid acetic. Această substanță moale este o colecție de enzime și molecule de proteine cunoscute sub numele de „mama” oțetului. În oțetul produs comercial, mama este întotdeauna filtrată. Dar mama are beneficii nutriționale deosebite. Singura modalitate de a cumpăra oțet care încă își conține mama este să cumpărați oțet de cidru de mere crud, nefiltrat, nepasteurizat.

Totul despre gută

Guta, care este o formă complexă de artrită, poate afecta pe oricine. Apare atunci când acidul uric se acumulează în organism și apoi se cristalizează în articulații. Provoacă atacuri bruște de durere severă, roșeață și sensibilitate în articulațiile afectate. Guta afectează adesea articulația de la baza degetului mare de la picior. În timpul unui atac de gută, s-ar putea să simți că degetul mare de la picior este în flăcări. Poate deveni fierbinte, umflat și atât de sensibil, încât până și greutatea unui cearșaf este insuportabilă.

Din fericire, există mai multe medicamente disponibile care pot ajuta la tratarea și prevenirea atacurilor de gută. Din păcate, multe dintre aceste medicamente au efecte secundare grave.

Tratamentele alternative pentru gută, cum ar fi oțetul de mere, ar putea ajuta la reducerea probabilității viitoarelor atacuri, fără a vă împovăra cu efecte secundare inutile.

Beneficiile otetului de mere

ACV are multe beneficii generale. Acestea includ următoarele:

Componentele oțetului de mere includ acid acetic, potasiu, vitamine, săruri minerale, aminoacizi și alți acizi organici sănătoși.
Un studiu în Bioștiință, biotehnologie și biochimie a constatat că oțetul a scăzut tensiunea arterială la șobolanii hipertensivi.
Oțetul este o sursă alimentară de polifenoli, care sunt antioxidanți puternici care, potrivit unui articol din Ontologie, poate reduce riscul de cancer la om.
Cercetare publicată în Jurnalul de Cercetare a Diabetului sugerează că oțetul ajută persoanele cu diabet de tip 2 să-și folosească insulina mai eficient, îmbunătățind nivelul zahărului din sânge după masă.
Deoarece funcționează pentru a crește sensibilitatea la insulină, oțetul ar putea ajuta la prevenirea diabetului de tip 2 la persoanele cu risc ridicat.
Oțetul are proprietăți antimicrobiene.
ACV conține bacterii bune care îmbunătățesc coloniile de bacterii din biomul intestinal și îmbunătățesc funcționarea imunitară.
cercetători francezi a descoperit că oțetul de mere a ajutat la protejarea șobolanilor de problemele legate de obezitate, cum ar fi colesterolul în sânge și glicemia crescută.

Nivelurile pH-ului și implicațiile pentru gută

Un japonez recent studiu a nivelului de aciditate din urină a ajuns la câteva concluzii interesante. Cercetătorii au descoperit că acidul din urină împiedică organismul să elimine corect acidul uric.

Urina care este mai puțin acidă (mai alcalină) transportă mai mult acid uric din organism.

Aceasta este o veste bună pentru persoanele cu gută. Când nivelul de acid uric din sânge scade, acesta nu se acumulează și nu se cristalizează în articulații.

Nivelul de aciditate al urinei este afectat de alimentele pe care le consumi. Studiul japonez a atribuit participanților două diete diferite, una acidă și una alcalină. Participanții care au consumat dieta alcalină au avut mai multă urină alcalină. Cercetătorii au ajuns la concluzia că o dietă alcalină poate ajuta persoanele cu gută să reducă nivelul de acid uric din corpul lor.

Cercetătorii au descoperit că aminoacizii care conțin sulf au fost un factor determinant principal al acidității urinei. Acestea sunt abundente în proteine animale. Deci, oamenii care mănâncă multă carne au urina mai acidă. Acest lucru confirmă vechea presupunere că persoanele care consumă diete bogate în proteine animale sunt mai susceptibile la gută decât persoanele cu diete bogate în fructe și legume.

Nu este clar dacă adăugarea de ACV în dieta ta va afecta aciditatea urinei. Oțetul a fost inclus în dieta alcalină folosită în studiul japonez, dar nu a fost singura componentă.

Ce spune cercetarea?

Nu există studii științifice care să evalueze utilizarea oțetului de mere în tratamentul gutei. Cu toate acestea, ACV vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să reduceți inflamația, ceea ce va reduce cantitatea de acid uric din sânge.

Recent cercetare oferă dovezi științifice că oțetul de mere ajută la pierderea în greutate. Cercetătorii au studiat efectele oțetului de mere la șobolanii care consumă o dietă bogată în grăsimi. Ei au descoperit că oțetul îi făcea pe șobolani să se simtă plini mai repede, ceea ce duce la pierderea în greutate.

A studiu 2010 a urmărit timp de șapte ani peste 12.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 35 și 57 de ani. Cercetătorii au descoperit că, în comparație cu cei care nu au modificat greutatea, cei care au pierdut o cantitate semnificativă de greutate (aproximativ 22 de puncte) au avut de patru ori mai multe șanse să-și fi scăzut nivelul de acid uric.

Cum se folosește oțetul de mere

Oțetul de mere trebuie diluat cu apă înainte de a bea. Este foarte acid și poate duce la carii atunci când este nediluat. De asemenea, poate arde esofagul. Încercați să amestecați 1 lingură într-un pahar plin cu apă înainte de culcare. Dacă vi se pare că gustul este prea amar, încercați să adăugați puțină miere sau un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Fiți conștienți de efectele secundare ale prea multor ACV.

De asemenea, puteți amesteca ACV cu ulei și îl puteți folosi în salată. Poate face un dressing delicios de tart.

La pachet

Oțetul de fructe a fost folosit de mii de ani pentru a trata o varietate de afecțiuni. Oțetul de mere are un gust grozav pe salate și te poate ajuta să slăbești. Efectele sale antidiabetice sunt bine stabilite. Dar probabil că nu va ajuta direct cu guta.

Dacă sunteți îngrijorat de potențialele efecte secundare ale medicamentelor pentru gută, atunci discutați cu medicul dumneavoastră despre preocupările dumneavoastră. Medicul dumneavoastră ar putea dori să încercați o dietă alcalină bogată în fructe și legume.