Puteți folosi eritritol ca îndulcitor dacă aveți diabet?

Care sunt beneficiile eritritolului?

Eritritolul este un alcool de zahăr, dar de fapt nu conține zahăr (zaharoză) sau alcool (etanol). Alcoolii de zahăr sunt îndulcitori cu conținut scăzut de calorii care se găsesc în orice, de la gumă de mestecat la apă aromată. Eritritolul este aproape la fel de dulce ca zahărul și practic nu are calorii.

Eritritolul se găsește în mod natural în unele fructe, cum ar fi pepenii, strugurii și perele. Se găsește și în unele alimente fermentate. Când eritritolul este folosit în alimente și băuturi fără zahăr, cel mai probabil este făcut din porumb fermentat.

Eritritolul are mai multe avantaje, printre care:

• are gust de zahăr
• are mai puține calorii decât zahărul
• nu are carbohidrați
• nu crește glicemia
• nu provoacă carii dentare

Eritritolul este disponibil sub formă granulată și sub formă de pulbere. Se găsește și în alte amestecuri de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi Truvia.

Dacă utilizați alți îndulcitori în plus față de eritritol, este posibil să nu experimentați întreaga gamă de beneficii. De exemplu, această afirmație de zero carbohidrați se aplică numai eritritolului.

Cum afectează diabetul zaharul din sânge?

În mod normal, corpul tău descompune zaharurile și amidonul pe care le consumi într-un zahăr simplu numit glucoză. Glucoza oferă energie celulelor tale. Insulina este un hormon de care corpul tău are nevoie pentru a trimite glucoză din sânge către celule.

Dacă aveți diabet, este posibil ca organismul dumneavoastră să nu fie capabil să producă sau să utilizeze eficient insulina. Acest lucru poate determina creșterea nivelului de zahăr din sânge. O dietă bogată în zahăr poate crește și mai mult aceste niveluri.

Dacă iei o dietă bogată în zahăr, aceasta poate afecta și mai mult acest proces. Aici intervin îndulcitorii precum eritritol.

Ce spune cercetarea

Potrivit Asociației Americane de Diabet, alcoolii de zahăr nu au un efect atât de mare asupra zahărului din sânge ca alți carbohidrați. Totuși, s-ar putea să fii surprins să afli că multe produse fără zahăr conțin carbohidrați și calorii din alte surse. Acestea pot determina creșterea glicemiei.

Un mic studiu a constatat că nici o singură doză de eritritol, nici un regim zilnic de două săptămâni nu au avut un efect negativ asupra controlului zahărului din sânge.

Riscuri și avertismente

Eritritolul este absorbit doar parțial de corpul tău, motiv pentru care are un conținut scăzut de calorii. O analiză din 1998 a siguranței eritritolului a constatat că îndulcitorul a fost bine tolerat și netoxic, chiar și la doze mari.

Chiar și așa, unii oameni sunt sensibili la eritritol și alți alcooli de zahăr și pot prezenta:

• crampe
• greaţă
• balonare
• diaree
• durere de cap

Gestionarea zahărului din sânge este un proces de încercare și eroare. Va trebui să vă verificați glicemia zilnic. De asemenea, va trebui să faceți teste de sânge mai avansate în mod regulat pentru a verifica starea stării dumneavoastră.

Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră dacă aveți simptome noi sau se agravează. Dacă nivelul zahărului din sânge crește prea mare sau scade prea mult, ar trebui să solicitați imediat asistență medicală.

Linia de jos

Dacă aveți diabet, utilizarea moderată a eritritolului este, în general, considerată sigură. Dacă sunteți sensibil la alcoolul de zahăr, nu ar trebui să mâncați eritritol.

Rețineți că a avea diabet nu înseamnă că trebuie să evitați în totalitate zahărul. Poate face parte din planul dvs. de alimentație, atâta timp cât vă gestionați aportul total de carbohidrați. Limitați alimentele cu zahăr la ocazii speciale și mâncați-le în porții mai mici.

Continuați să citiți: Xilitol vs. eritritol: care este înlocuitorul de zahăr mai sănătos? »