Prezentare generală
Menținerea colesterolului sub control poate fi dificilă, mai ales când nu ești sigur ce alimente sunt bune pentru inima ta și care ar trebui să fie interzise. Din fericire pentru toți cei care iubesc untul de arahide, untul de migdale și alte unturi de nuci, aceste delicii cremoase sunt destul de sănătoase. Și atâta timp cât nu conțin grăsimi hidrogenate, unturile de nuci – inclusiv untul de arahide – nu vor cauza probleme pentru nivelul de colesterol.
Unt de arahide și colesterol
Multe alimente bogate în grăsimi sunt, de asemenea, bogate în colesterol – gândiți-vă la slănină și la brânza plină de grăsimi. Dar a fi bogat în grăsimi nu înseamnă neapărat că va urma colesterolul. De fapt, colesterolul îl obținem doar din produse de origine animală. Așadar, alimentele vegetale grase, cum ar fi nucile și avocado, practic nu au colesterol deloc!
Potrivit Asociației Americane a Inimii, nucile sunt bogate în proteine, fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. Unele dintre ele, cum ar fi nucile, sunt, de asemenea, o sursă bună de grăsimi omega-3, care sunt grozave pentru inima ta. Deci, unturile de nuci, inclusiv untul de arahide, conțin o mulțime de nutrienți și nu există colesterol, ceea ce face o gustare destul de sănătoasă pentru inimă.
Un alt bonus: Jurnalul Asociației Medicale Americane a raportat într-un studiu din 2002 că femeile care consumau unt de arahide de mai mult de cinci ori pe săptămână aveau riscuri semnificativ reduse de diabet de tip 2 în comparație cu femeile care consumau rar unt de arahide.
Acum să comparăm: când vine vorba de măcinarea acestor nuci și de a le întinde pe sandvișul tău, care este cel mai bun pariu?
Comparând unturile de nuci
Cele mai populare trei unturi de nuci sunt untul de arahide, untul de migdale și untul de caju. Le-am comparat unul lângă altul pentru a afla care are cea mai bună valoare nutritivă. Și se dovedește că cursa este destul de aproape.
Am comparat 1 lingură din fiecare unt natural de nuci nesărat.
| Unt de migdale | Unt de caju | unt de arahide (neted) | |
| Calorii | 98 | 94 | 96 |
| Colesterol, mg | 0 | 0 | 0 |
| Proteine, g | 3.35 | 2,81 | 3,55 |
| Carbohidrați, g | 3.01 | 4.41 | 3,57 |
| Fibră | 1.6 | 0,3 | 0,8 |
| Grăsime totală, g | 8,88 | 7,91 | 8.22 |
| Grăsimi saturate, g | 0,664 | 1.562 | 1.652 |
| Grăsimi mononesaturate, g | 5.191 | 4.660 | 4.151 |
| Grăsimi polinesaturate, g | 2.178 | 1.337 | 2.006 |
După cum puteți vedea, fiecare unt de nuci are avantajele sale, dar migdalele câștigă mai multe categorii: este cel mai bogat în fibre, cel mai scăzut în grăsimi saturate, cel mai mare în grăsimi mononesaturate și cel mai scăzut în carbohidrați. Niciuna dintre ele nu conține colesterol! Merită remarcat și celelalte diferențe:
- Untul de caju nu conține atât de multe proteine și are un conținut foarte scăzut de fibre, dar are mai puține grăsimi totale.
- Untul de migdale are cele mai multe calorii, dar conține mai puține grăsimi saturate (pe care nu le dorești) și mai multe grăsimi polinesaturate (care ajută la îmbunătățirea nivelului de colesterol).
- Untul de arahide câștigă în ceea ce privește proteinele, iar cifra se dublează atunci când alegeți grosimea!
Cu un număr similar de calorii, defalcări nutritive și niveluri scăzute de grăsimi saturate, oricare dintre aceste unturi de nuci ar fi o alegere sănătoasă, cu moderație.
Citiți-vă etichetele
Este important de reținut că nu toate unturile de nuci sunt egale. Diferitele mărci pot adăuga ingrediente diferite în timpul procesului de fabricație. Unii aruncă în plus zahăr și uleiuri. Cel mai bun sfat: Căutați-le pe cele cu ingrediente minime în general și fără grăsimi hidrogenate sau parțial hidrogenate.
Comparați câteva etichete atunci când vă aflați pe culoarul cu unt de nuci pentru a vă asigura că obțineți cea mai bună valoare nutritivă pentru banii dvs. Căutați produse care nu conțin sare, zahăr sau uleiuri adăugate, doar 100% nuci.
Veri de unt de nuci
Dar opțiunile care au nuci în ele, dar nu sunt unturi de nuci adevărate? Cel mai adesea, veți vedea aceste tartine cu arome de ciocolată, arțar sau vanilie. Și poate ați auzit de Nutella.
În timp ce aceste tartine pot avea unele beneficii pentru sănătate datorită includerii lor de nuci, de obicei conțin mult mai mult zahăr și calorii decât unturile de nuci adevărate. Cu alte cuvinte, folosiți-le cu moderație.
Un cuvânt către înțelepți despre alergiile la nuci
Dacă aveți antecedente familiale de alergii la nuci, asigurați-vă că consultați medicul dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați avut chiar și o reacție alergică minoră la nuci. O reacție ușoară în trecut înseamnă că ați putea avea o reacție severă în viitor.
La pachet
Dacă colesterolul vă preocupă, unturile de nuci sunt sigure pentru dvs., așa că nu ezitați să le întindeți pe niște felii de mere sau să le folosiți în rețete. Rețineți că sunt relativ bogate în calorii, așa că veți dori să vă țineți porțiile sub control. Dar consideră că aceasta este permisiunea ta oficială de a te bucura de acel PB&J!
Discussion about this post