6 moduri rapide de a face tăiței instant sănătoși

Economisiți timp fără a vă compromite sănătatea

Confortabil, familiar și rapid: atunci când constrângerile de timp sunt mai bune, ramenul instant este perfect din toate punctele de vedere… cu excepția factorului de sănătate. Cele mai multe soiuri ultraconveniente sunt prea procesate, prăjite în ulei de palmier și conțin pachete de aromă umplute cu sodiu și aditivi.

Dar chiar și atunci când confortul rapid este cea mai mare prioritate, este totuși posibil să obțineți o porție de nutriție bună. Este nevoie doar de două ingrediente sănătoase pentru a transforma orice cărămidă creț cu tăiței într-o masă mai hrănitoare.

Gândiți-vă la următoarele rețete ca la paste cu trei ingrediente, dar cu ramen instant.

Și psst — în funcție de cât de foame vă este, puteți folosi jumătate din tăiței și puteți adăuga mai multe toppinguri delicioase pentru o nutriție mai bună.

Ramen prajit cu legume

Uneori este mai ieftin să cumperi alimente în congelator, în special legume care nu sunt de sezon. Deoarece sunt de obicei culese și congelate rapid la prospețimea maximă, legumele congelate pot fi adesea mai hrănitoare decât produsele proaspete – care ar fi putut să fi stat în camioanele de livrare de mile. Nici nu vă fie teamă să vă aprovizionați cu fructe de mare congelate. Poate fi adesea o opțiune mai economică, mai ales atunci când există o vânzare.

Servi: Aruncați pachetul de aromă și fierbeți tăițeii instant. Scurgeți-i și aruncați-i cu creveți fierți și legume prăjite. Sosul de soia și uleiul de susan fac, de asemenea, o combinație excelentă de arome.

Bacsis: Pentru o putere super-alimentară, Paldo face ceai verde și tăiței cu chlorella. Chlorella este un tip de alge verzi care poate completa aroma creveților. Căutați creveți care se mândresc cu etichete de la grupuri independente de reglementare, cum ar fi Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council sau Naturland, pentru a susține sustenabilitatea.

Kimchi și tofu prietenos cu probiotice

Kimchi, o garnitură coreeană fermentată, ajută la hrănirea bacteriilor benefice din intestin pentru o digestie mai bună. Se face de obicei cu varză și conţineVitamina C și carotenul care stimulează imunitatea. Poate doriți să încercați această combinație specială cu Shin Black Noodles, un favorit picant din Coreea de Sud. Rețineți totuși că acești tăiței sunt foarte procesați.

Servi: Tăiați tofu-ul în cuburi mici și amestecați în supă. Dacă preferați puțin mai multă aromă, marinați cuburi de tofu într-un amestec de tamari, usturoi și ulei de susan dimineața. Îți vei mulțumi mai târziu în acea noapte, când le vei pune în bulion. Puteți, de asemenea, să turnați niște suc de kimchi în ramen pentru un plus de aroma.

Bacsis: Așteptați până când tăițeii se gătesc și s-au răcit puțin înainte de a adăuga kimchi sau sucul de kimchi. Alimentele probiotice sunt „vii”, iar bulionul care fierbe va ucide bacteriile prietenoase cu intestinul kimchi-ului.

Ouă fierte moi cu broccoli delicios

Pasionații de ramen știu că totul este mai bine cu un ou pe el. Puteți să-l gătiți proaspăt sau să marinați ouăle în tamari pentru un adaos mai condimentat. În orice caz, obțineți un amestec nutritiv de vitamine B din ouă, care sunt esențiale pentru sistemul nervos. Simtindu-se stresat? De fapt, vitamina C a broccoli ne ajută să facem față, mai ales cu anxietate.

Servi: Aduceți o oală mică cu apă la fiert și adăugați ouăle. Pentru două ouă, veți dori să fierbeți timp de cinci minute. Amestecarea gălbenușului de ou dă, de asemenea, corp bulionului.

Bacsis: Puteți pregăti ouă fierte moi nu doar pentru ramen, ci și pentru gustare pe tot parcursul săptămânii. Se păstrează bine într-un recipient etanș timp de două până la patru zile. Pentru mai multe ouă, experimentați cu momente diferite pentru a obține nivelul dorit de glucide în gălbenușuri.

Carne de porc Chashu cu bok choy vibrant

Faceți-vă ca maven pregătirea mesei să strălucească de mândrie cu propria carne de porc chashu. Acest lucru zboară un castron plictisitor de tăiței instant, mai ales atunci când sunt amestecați cu bok choy de un verde vibrant. Burta de porc înăbușită (căutați carne crescută la pășune) oferă proteine ​​și grăsimi pentru a vă menține mulțumit, în timp ce Bok choy poate preveni cancerul, reduce inflamația și protejează celulele de deteriorare.

Servi: Gătiți carnea de porc din timp, feliați subțiri și înghețați în straturi unice înainte de a o păstra într-un recipient ermetic pentru a vă introduce bulionul mai târziu. Dacă bulionul de porc sau de oase nu este ușor accesibil, puteți încerca Nissin Demae sau Versiunile instantanee ale lui Marutai Kumamoto Tonkotsu, folosind doar o stropire din pachetele de aromă. Amestecați bok choy tocat înainte de servire pentru a lăsa să se ofilească ușor.

Bacsis: Deși pregătirea este în mare parte fără mâini, este nevoie de o bună parte de timp. Puteți face mai multă carne de porc și o puteți congela pentru mesele viitoare. Luați în considerare, de asemenea, să întrebați restaurantul dvs. de ramen preferat dacă puteți cumpăra doar bulionul pe care să îl luați acasă.

Morcovi în spirală și edamame plin de proteine

Nu-ți dai seama niciodată cât de multă mâncare este până când scoți spiralizatorul. Dintr-o dată, un morcov este de fapt un castron uriaș de bucle portocalii. Deși este aceeași cantitate de mâncare, ajută la extinderea vizuală a meselor, permițându-vă să mâncați mai încet și să recunoașteți mai bine semnalele de sațietate. Edamame decojit adaugă un alt strop de culoare cu niște proteine ​​bonus.

Servi: În funcție de lățimea tăițeilor de morcovi, gătiți-i puțin mai mult decât tăițeii de orez, cu excepția cazului în care preferați o textură mai crocantă.

Bacsis: Dacă nu aveți un spiralizator, puteți tăia morcovii pe răzătoarea cu cutie și puteți amesteca în timp ce tăițeii se gătesc.

Wakame și spanac bogat în fier

Aceasta este o variantă verde, bogată în fier, a supei miso. Știm numeroasele beneficii pentru sănătate ale spanacului, dar algele marine au și câteva avantaje uimitoare. Algele marine sunt un aliment incredibil de hrănitor pentru sănătatea tiroidei și o sursă completă de proteine ​​cu aminoacizi esențiali pe care corpul nostru nu îi produce. Împreună, aceste ingrediente formează un bol plin de umami și bogat în minerale.

Servi: Evitați pachetul de aromă cu această rețetă. Amestecă 2 căni de apă fierbinte cu o mână de spanac, 2 linguri de pastă miso și 2 linguri de wakame, un tip de alge marine. Puteți adăuga caju pentru un plus de cremositate. Pentru a păstra probioticele pastei de miso, fierbeți tăițeii separat în apă și adăugați în bulion când sunt gata.

Bacsis: De la dezastrul nuclear de la Fukushima din 2011, este important să verificați dacă marca de alge marine pe care o cumpărați a fost testată pentru radioactivitate. Algele marine au calitati de detoxifiere si curata apa in acelasi mod in care plantele curata solul. Vrei alge marine care provin din surse necontaminate cu poluare sau radiații. Statele Unite și Japonia monitorizează în mod activ situația pentru a se asigura că nu există niciun risc pentru sănătatea publică.

Verificați întotdeauna ingredientele

În funcție de ingredientele lor, mărcile de tăiței vor diferi în ceea ce privește nutriția. Un ghid pe care îmi place să mă țin pentru orice mâncare ambalată este să mă asigur că pot pronunța toate ingredientele sale sau, eventual, să le pot cumpăra individual. Ideea este că produsul preambalat este suficient de sănătos pentru ca tu să-l faci singur dacă vrei.

Pentru a face întregul fel de mâncare și mai sănătos, înlocuiți cărămida cu tăiței prăjiți cu vermicelli de orez brun. Se gătește la fel de repede, oferindu-ți aceeași textură ca și tăițeii de grâu. De asemenea, păstrarea cămara aprovizionată cu diferite tipuri de bulion, condimente și condimente lichide – cum ar fi tamari și Sriracha – înseamnă că puteți arunca pachetul de supă MSG.

Sau pur și simplu faceți un lot de bulion bogat de oase pe care îl puteți îngheța și scoate ori de câte ori apare nevoia de mâncare confortabilă.

Kristen Ciccolini este un nutriționist holistic din Boston și fondator al Bucătărie bună de vrăjitoare. În calitate de expert certificat în nutriție culinară, ea se concentrează pe educația nutrițională și pe femeile ocupate să învețe cum să încorporeze obiceiuri mai sănătoase în viața lor de zi cu zi prin coaching, planuri de masă și cursuri de gătit. Atunci când nu se găsește pe mâncare, o poți găsi cu capul în jos la un curs de yoga sau cu partea dreaptă în sus la un spectacol rock. Urmăriți-o mai departe Instagram.