9 mituri ale dietei pentru diabet

1. Consumul de zahăr cauzează diabet

Potrivit Asociației Americane de Diabet (ADA), consumul de prea mult zahăr singur nu provoacă diabet, dar poate fi un factor care contribuie în unele cazuri.

Diabetul de tip 1 este cauzat de obicei atunci când un declanșator de mediu provoacă o predispoziție genetică ca diabetul să se exprime. Diabetul de tip 2 este adesea declanșat de diverși factori de risc, inclusiv genetica și anumite alegeri ale stilului de viață.

Alți factori de risc care pot duce la diabet de tip 2 includ:

• greutate excesiva
• tensiune arterială crescută
• stil de viata sedentar
• vârsta, în special peste 45 de ani

Băuturile îndulcite cu zahăr, cum ar fi sifonul și punch-ul cu fructe, sunt bogate în calorii goale și studii recente au asociat acestea cu un risc mai mare de diabet. Pentru a ajuta la prevenirea diabetului, ADA recomandă evitarea acestora atunci când este posibil.

2. Carbohidrații (carbohidrații) sunt inamicul

Carbohidrații nu sunt inamicul tău. Nu carbohidrații în sine, ci tipul de carbohidrați și cantitatea de carbohidrați pe care o consumați este important de luat în considerare pentru cei cu diabet.

Nu toți carbohidrații sunt creați la fel. Cele cu indice glicemic (IG) scăzut, o măsură a cât de repede pot afecta alimentele cu carbohidrați nivelul zahărului din sânge, sunt alegeri mai bune decât cele cu un IG ridicat. Câțiva factori care intervin în deciderea ce alimente au un IG scăzut sau ridicat sunt:

• profilul nutritional
• maturitate
• cantitatea de prelucrare

Exemple de carbohidrați cu un IG scăzut includ:

• fulgi de ovăz rulați sau tăiați din oțel
• pâine integrală
• fasole uscată și leguminoase
• legume cu conținut scăzut de amidon, cum ar fi spanacul, broccoli și roșiile

De asemenea, este o idee bună să alegeți alimente cu o încărcătură glicemică (GL) mai mică. GL este similar cu GI, dar încorporează dimensiunea porției în calcul. Este considerată o estimare mai precisă a modului în care alimentele vă vor afecta glicemia.

Dacă mănânci alimente cu IG sau GL ridicat, combinarea acestora cu alimente cu IG sau GL scăzut poate ajuta la echilibrarea mesei.

Odată ce alegeți carbohidrați mai echilibrați, mai trebuie să gestionați porția de carbohidrați, deoarece prea mulți carbohidrați pot cauza niveluri mai mari de zahăr din sânge.

Respectați obiectivul personal de carbohidrați atunci când numărați carbohidrații. Dacă nu aveți unul, întrebați un profesionist din domeniul sănătății ce este mai bine. Dacă utilizați metoda farfurii de control al porțiilor, limitați carbohidrații la un sfert din farfurie.

Aflați mai multe despre indicele glicemic și despre cum să-l utilizați pentru a vă gestiona dieta aici.

3. Alimentele cu amidon sunt interzise

Alimentele bogate în amidon conțin carbohidrați. Pe lângă alimente precum pâinea, pastele și orezul, alimentele cu amidon includ și legume cu amidon, cum ar fi cartofi, porumb, fasole și linte.

În timp ce legumele cu amidon conțin carbohidrați, ele sunt, de asemenea, bogate în alți nutrienți importanți și se pot integra cu moderație în planul dvs. de masă.

Dacă numărați carbohidrații, asigurați-vă că includeți aceste alimente în doza zilnică de carbohidrați. Dacă utilizați metoda farfurii, alimentele cu amidon ar trebui să constituie aproximativ un sfert din farfurie.

De asemenea, ar trebui să alegeți fibre bogate, carbohidrați mai puțin procesați pentru a obține vitaminele și mineralele de care aveți nevoie, gestionând în același timp nivelul zahărului din sânge.

4. Nu vei mai mânca niciodată desert

Savurarea ocazională a unei felii de tort sau a unei prăjituri nu se va dovedi dăunătoare pentru majoritatea oamenilor, chiar și pentru cei cu diabet. Cheia este moderarea și controlul porțiilor. De fapt, unele cercetări spectacole că restricționarea prea mult poate duce la mâncare excesivă sau supraalimentare.

Atenție la mentalitatea „totul sau nimic”. Simțiți-vă liber să vă răsfățați cu o mică porție din dulcea dvs. preferată la ocazii speciale. Doar asigurați-vă că limitați alți carbohidrați din masă pentru a obține un echilibru sigur și pentru a respecta ținta personală de carbohidrați.

ADA menționează că un ghid general este de aproximativ 45 până la 60 de grame de carbohidrați per masă. Puteți găsi versiuni mai sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați ale multor dulciuri, explorând multitudinea de rețete disponibile online.

5. Nu te poți relaxa cu vin

Alcoolul moderat este OK dacă diabetul tău este bine gestionat. The Orientări alimentare pentru americani recomandă femeilor să nu bea mai mult de o băutură alcoolică pe zi și bărbaților să nu treacă peste două. O băutură este definită ca 5 uncii de vin, 12 uncii de bere sau 1,5 uncii de băuturi spirtoase distilate.

De asemenea, este o idee bună să vă monitorizați nivelul zahărului din sânge timp de 24 de ore după ce ați băut. Alcoolul poate determina scăderea zahărului din sânge sub nivelurile normale, poate interfera cu medicamentele și poate împiedica ficatul să producă glucoză (ceea ce face ca răspuns la o scădere a zahărului din sânge).

Dacă decideți să beți, încercați să alegeți băuturi alcoolice care au un conținut mai scăzut de carbohidrați și zahăr adăugat ori de câte ori este posibil – cum ar fi vinul, berea ușoară sau lichiorul – și limitați consumul de băuturi amestecate cu zahăr, ceea ce poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge.

6. Fructele sunt rele

Nu există fructe interzise într-un plan alimentar prietenos cu diabetul. De fapt, unele studii arată că consumul mai multor fructe întregi poate fi de fapt legat la îmbunătățirea nivelului de insulină și la un control mai bun al zahărului din sânge.

Acest lucru se datorează faptului că multe fructe întregi sunt bogate în nutrienți, inclusiv fibre, care pot promova un nivel sănătos de zahăr din sânge.

În mod ideal, optați pentru fructe care au un conținut mai scăzut de zahăr, cum ar fi fructele de pădure, merele și grapefruitul. Cu toate acestea, deși este adevărat că unele fructe conțin mai multe zaharuri naturale decât altele, vă puteți bucura de oricare dintre ele dacă respectați porțiile potrivite.

7. În timp ce iei medicamente, poți mânca ce vrei

A lua medicamente pentru diabet nu este un bilet pentru a mânca orice vrei, de câte ori vrei. Este important să luați medicamentele conform prescripției, dar la fel este și să urmați o dietă bogată în nutrienți.

Acest lucru se datorează faptului că respectarea unei diete bogate în legume, carne slabă și carbohidrați complecși nu numai că vă ajută să vă gestionați diabetul pe termen lung, ci vă poate ajuta și să gestionați alte afecțiuni cronice care s-ar putea dezvolta împreună cu diabetul, cum ar fi bolile cardiovasculare și tensiune arterială crescută.

Un plan alimentar prietenos cu diabetul este ca și alte planuri alimentare specializate, prin aceea că unele alimente vă susțin obiectivele, în timp ce altele le pot împiedica. Consumul regulat de alimente bogate în zahăr sau consumul de porții mari poate împiedica eficacitatea medicamentelor dumneavoastră, precum și poate interfera cu procesul de construire a unor obiceiuri mai prietenoase cu diabetul.

8. Grasimile nu conteaza

In conformitate cu Asociația Americană a Inimii, a avea diabet de tip 2 crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. O parte a acestei legături se datorează faptului că multe persoane cu diabet zaharat trăiesc și cu greutate suplimentară și au adesea hipertensiune arterială sau niveluri ridicate de colesterol.

Pentru a reduce riscul de probleme cardiace, evitați grăsimile trans atunci când este posibil și limitați grăsimile saturate din dieta dumneavoastră. Mananca o multime de alimente care sunt bogate in grasimi saturate, cum ar fi produse lactate bogate în grăsimi și produse prăjitevă poate crește nivelul de colesterol nesănătos și vă poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Potrivit celui mai recent Orientări alimentare pentru americaniar trebui să eviți pe cât posibil grăsimile trans, iar grăsimile saturate ar trebui să constituie mai puțin de 10 la sută din caloriile tale într-o zi.

9. Îndulcitorii artificiali sunt siguri și sănătoși

Mergeți pe aproape orice culoar al magazinului alimentar și veți găsi o selecție de alimente procesate fără zahăr. Dar doar pentru că un articol este etichetat „fără zahăr” nu îl face mai bun pentru tine. Poate conține încă o mulțime de carbohidrați simpli, grăsimi sau calorii.

Potrivit unor studii preliminare la animale, anumiți îndulcitori artificiali pot avea, de asemenea, un impact asupra sensibilității la insulină, ceea ce face mai dificilă menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge pentru organismul dumneavoastră. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări înainte de a putea trage concluzii ferme.

În plus, deși mulți oameni presupun că Food and Drug Administration (FDA) reglementează strict îndulcitorii artificiali, mulți aditivi alimentari intră pe piață fără nicio supraveghere.

În ciuda controversei în jurul siguranței unor îndulcitori artificiali, FDA a considerat că următorii îndulcitori sunt siguri pentru a fi consumați în anumite condiții:

• zaharină

• aspartam, pe care ar trebui să-l evitați dacă aveți fenilcetonurie

• acesulfam de potasiu (acesulfam-K)
• sucraloză
• neotame
• avantaje
• stevie
• alcooli de zahar

Potrivit ADA, folosirea îndulcitorilor artificiali în locul zahărului pentru a ajuta la îndulcirea alimentelor fără a adăuga o mulțime de carbohidrați din când în când este cel mai probabil bine. Dar ei avertizează, de asemenea, că nu există prea multe dovezi că înlocuitorii de zahăr vor ajuta la gestionarea zahărului din sânge sau la îmbunătățirea sănătății cardiometabolice pe termen lung.

În plus, unii îndulcitori artificiali vor adăuga în continuare un număr mic de carbohidrați în dieta dvs., așa că va trebui să țineți evidența cât de mult folosiți.

La pachet

Diabetul poate fi o afecțiune dificilă de gestionat la început, dar devine mult mai ușor atunci când aveți toate faptele și informațiile nutriționale.

Consumul de alimente cu IG și GL scăzute, limitarea consumului de alcool și grăsimi trans și saturate, administrarea medicamentelor conform prescripției medicului și monitorizarea nivelului de zahăr din sânge pot ajuta la gestionarea simptomelor și la îmbunătățirea sănătății generale.

Odată ce dezlegați miturile, veți descoperi că un plan alimentar favorabil diabetului nu trebuie să fie prea restrictiv sau complicat. În schimb, poate fi sănătos, gustos și ușor de urmat.

Colaborați cu medicul dumneavoastră sau cu dieteticianul pentru a dezvolta un plan alimentar care să includă alimentele preferate și să vă țină sub control glicemia.

De asemenea, ar trebui să vă consultați medicul sau dieteticianul înainte de a face orice modificare a dietei pentru a vă asigura că faceți cele mai bune alegeri pentru sănătatea dumneavoastră.