Piețe umede în China

În China, piețele umede sunt piețe tradiționale care vând carne proaspătă, produse și alte bunuri perisabile. Acestea sunt cel mai răspândit magazin alimentar din regiunile urbane din China, dar s-au confruntat cu o concurență crescândă din partea supermarketurilor. Începând cu anii 1990, piețele umede din orașele mari au fost mutate în mod predominant în instalații interioare moderne.

Fauna sălbatică nu este vândută în mod obișnuit pe piețele umede din China, dar piețele umede slab reglementate au fost legate de răspândirea bolilor zoonotice, inclusiv focarul SARS 2002–2004, focarul de gripă aviară din 2013 și pandemia COVID-19. Agricultura animalelor sălbatice la scară mică a apărut în China în anii 1980 și s-a extins în anii 1990 cu sprijinul guvernului. Viața sălbatică a fost interzisă de pe piețele umede chineze în 2003, cu restricții suplimentare și aplicarea în 2020, după răspândirea COVID-19.

Modernizarea piețelor umede din China

Începând din 2018, piețele umede rămân cea mai răspândită priză alimentară în regiunile urbane din China, în ciuda creșterii lanțurilor de supermarketuri începând cu anii 1990. În 2016, un studiu Meat & Livestock Australia al consumatorilor importați de carne din 15 orașe chineze a constatat că 39% dintre acești consumatori achiziționaseră carne de vită de pe o piață umedă în luna precedentă, în timp ce aceeași proporție care cumpărase carne de vită de la un supermarket în precedenta lună. Cu toate acestea, piețele umede au pierdut teren în popularitate în comparație cu supermarketurile, în ciuda faptului că pot fi văzute ca fiind mai sănătoase și mai durabile. Rapoartele sugerează „deși există piețe umede bine gestionate și igienice în și în apropierea orașelor mai mari [in China], igiena poate fi nepotrivită, în special în comunitățile mai mici. ” În anii 2010, „piețele inteligente” echipate cu terminale de plată electronică au apărut pe măsură ce piețele tradiționale umede se confruntau cu o concurență crescândă din partea magazinelor cu reduceri. De asemenea, piețele umede au început să se confrunte cu concurența magazinelor alimentare online, cum ar fi magazinele Hema ale Alibaba.

Piețele sălbatice din China

Comerțul cu animale sălbatice nu este obișnuit în China, în special în orașele mari, iar majoritatea piețelor umede din China nu conțin animale vii sau sălbatice, în afară de pești ținute în tancuri. La începutul anilor 1980, agricultura pe scară mică a faunei sălbatice a început în cadrul reformei economice chineze. A început să se extindă la nivel național cu sprijinul guvernului în anii 1990, dar a fost concentrat în mare parte în provinciile sud-estice.

Unele piețe umede chineze slab reglementate au oferit puncte de vânzare pentru industria comerțului cu animale sălbatice, estimată de Academia Chineză de Inginerie pentru a angaja aproximativ 14 milioane de oameni și pentru a avea o valoare mai mare de 73 de miliarde de dolari în 2016, din care 59 de miliarde de dolari erau mai degrabă pentru blană decât pentru scopuri alimentare sau medicinale.

Interziceri în urma SARS și a focarelor de gripă aviară

În 2003, piețele umede din China au fost interzise să dețină animale sălbatice după focarul SARS 2002-2004, care a fost direct legat de astfel de practici. În 2014, păsările vii au fost interzise de pe toate piețele din Hangzhou din cauza focarului de gripă aviară H7N9. Mai multe provincii din China au interzis, de asemenea, vânzarea păsărilor vii în urma focarului de gripă aviară.

Link-uri către originea COVID-19

Originea exactă a pandemiei COVID-19 încă nu a fost confirmată din februarie 2021 și a fost inițial legată de piața de vânzare cu ridicata a produselor de mare Huanan din Wuhan datorită grupului său de cazuri timpuriu, deși o anchetă a OMS din 2021 a concluzionat că piața Huanan era puțin probabilă. să fie originea datorită existenței unor cazuri anterioare. În urma focarului, experți în epidemiologie din China și o serie de organizații pentru bunăstarea animalelor au solicitat interzicerea funcționării piețelor umede care vând animale sălbatice pentru consumul uman.

Piața cu ridicata a fructelor de mare Huanan a fost închisă la 1 ianuarie 2020. Guvernul chinez a anunțat ulterior o interzicere temporară a vânzării produselor de origine animală sălbatică pe piețele umede pe 26 ianuarie 2020 și apoi o interdicție permanentă în februarie 2020, cu o excepție pentru chineza tradițională Ingrediente medicinale, până la 22 martie 2020, cel puțin 94% din piețele umede închise temporar din China au fost redeschise conform presei de stat chineze, fără animale sălbatice sau carne sălbatică. Deschiderea piețelor umede a condus la critici publice cu privire la gestionarea de către guvernul chinez a piețelor umede de către Anthony Fauci și Lindsey Graham, deși criticile lor au fost atribuite confuziei semantice între termenii „piață umedă” și „piață a faunei sălbatice”. Organizația Mondială a Sănătății a răspuns cu recomandarea ca piețele umede să fie redeschise numai „cu condiția ca acestea să respecte standardele stricte de siguranță și igienă a alimentelor”.

În aprilie 2020, guvernul chinez a dezvăluit planurile de a restrânge în continuare restricțiile asupra comerțului cu animale sălbatice, cu instrucțiuni și compensații financiare pentru operațiunile care au fost închise cu forța. Deutsche Welle a raportat că până în septembrie 2020, guvernul chinez a închis aproape toate fermele de animale sălbatice.

Piețe umede în Hong Kong

Piețele din Hong Kong sunt guvernate de legea din Hong Kong. Începând cu 31 decembrie 1999, piețele umede din Hong Kong au fost reglementate de către Departamentul de igienă alimentară și de mediu (FEHD).