Prezentare generală
Dacă ești îngrijorat de colesterolul ridicat, s-ar putea să te întrebi dacă consumul de unt va avea un impact negativ asupra colesterolului tău. Untul este un produs lactat obținut în principal din grăsime din lapte. De asemenea, conține cantități mici de apă și substanțe solide din lapte. Majoritatea grăsimilor din unt sunt grăsimi saturate.
La un moment dat, persoanelor cu colesterol ridicat li s-a spus să evite untul, deoarece este bogat în grăsimi saturate. Grăsimile saturate au fost legate de o creștere a lipoproteinelor cu densitate joasă (LDL). Colesterolul LDL este uneori numit colesterol rău și poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Celălalt tip de colesterol este lipoproteina de înaltă densitate (HDL) și uneori este numit colesterol bun.
Recent
Aflați mai multe: Colesterolul ridicat provoacă boli de inimă? »
Ce spune cercetarea?
Produsele precum untul care conțin grăsimi saturate au fost legate istoric de colesterol LDL ridicat, colesterol total ridicat și boli de inimă. Dar conform unui
Asta nu înseamnă că ar trebui să mănânci toate grăsimile saturate pe care le dorești. The
Cât colesterol este în unt?
O lingura de
Înlocuitori de unt
Puteți ajuta la reducerea riscului de colesterol ridicat prin înlocuirea alimentelor cu untul obișnuit care au un conținut mai scăzut de grăsimi saturate sau s-a dovedit a avea un impact mai mic asupra riscului de boli de inimă, cum ar fi:
- unt hrănit cu iarbă
- Earth Balance spread, o opțiune vegană, fără soia, nehidrogenată
- avocado
- ulei de avocado
- ulei de cocos
- ulei de masline
- iaurt
- sos de mere sau o banană zdrobită pentru jumătate din grăsimea din produsele de copt
Unele articole pot fi schimbate cu unt folosind aceleași măsurători. De exemplu, o rație de 1 la 1 înseamnă că, dacă aveți nevoie de 1 lingură de unt, puteți folosi 1 lingură de unt hrănit cu iarbă. Alți înlocuitori vor necesita anumite abilități de matematică pentru a determina rația corectă. De exemplu, dacă o rețetă necesită 1 lingură de unt, o puteți înlocui cu ½ lingură de ulei de avocado sau ulei de măsline.
| unt hrănit cu iarbă | 1 la 1 |
| Echilibrul Pământului răspândit | 1 la 1 |
| sos de mere | 1 la 1, dar în produsele de copt, înlocuiți doar până la jumătate din grăsime cu sos de mere |
| banană | 1 la 1, dar în produsele de copt, înlocuiți doar până la jumătate din grăsime cu piure de banane |
| ulei de cocos | 1 la 1 |
| ulei de avocado | jumătate |
| ulei de masline | jumătate |
Iaurtul grecesc cu conținut scăzut de grăsimi este, de asemenea, un bun înlocuitor pentru unt sau smântână pe cartofi copți. Spray-urile cu unt adaugă aromă de unt legumelor și floricelelor, dar multe conțin și ingrediente artificiale.
Se crede că untul este o opțiune de dietă mai bună decât margarina hidrogenată, deoarece conține mai puține grăsimi trans. Totuși, cel
De asemenea, este posibil să doriți să limitați consumul de alte alimente care ar putea avea un impact negativ asupra colesterolului. Aceste alimente vă pot crește LDL și au un impact negativ asupra HDL, ceea ce înseamnă că ar trebui să vă limitați consumul sau să le evitați pe toate împreună:
- mancare prajita
- scurtarea
- produse de patiserie
- margarină solidă, hidrogenată
- alcool
Simptome și complicații ale colesterolului ridicat
Colesterolul ridicat nu are simptome. Starea este confirmată de un test de sânge. În timp, colesterolul ridicat necontrolat poate provoca ateroscleroză, o afecțiune care poate reduce fluxul de sânge în arterele tale. Ateroscleroza poate provoca:
- dureri în piept
- infarct
- accident vascular cerebral
- boală arterială periferică
- boală cronică de rinichi
- boala arterei carotide
Outlook
Colesterolul ridicat poate duce la ateroscleroză, atac de cord sau accident vascular cerebral. Sunt necesare mai multe studii înainte de a se ajunge la un consens final că grăsimile saturate cauzează boli de inimă din cauza colesterolului ridicat. Cercetări recente sugerează că grăsimile saturate ar putea să nu aibă un impact atât de mare asupra sănătății cardiovasculare cum se credea anterior. Colesterolul poate fi doar un factor minor în dezvoltarea bolilor de inimă. Este posibil ca grăsimea de pe corp să provoace un atac de cord sau o altă afecțiune care pune viața în pericol decât grăsimea din alimente.
Linia de jos? Untul este încă bogat în calorii și grăsimi. Prea mult poate crește talia, precum și nivelul de colesterol total. Dacă medicul dumneavoastră nu vă spune altfel, este bine să vă bucurați de unt din când în când dacă urmați o dietă generală sănătoasă pentru inimă.
Sfaturi pentru gestionarea colesterolului
În unele cazuri, colesterolul ridicat este genetic. Este posibil să aveți nevoie de medicamente, cum ar fi statine, pentru a vă menține nivelul optim. Cu toate acestea, următoarele modificări ale stilului de viață vă pot ajuta să vă îmbunătățiți și să vă gestionați nivelul de colesterol:
- Mâncați o dietă sănătoasă pentru inimă, bogată în grăsimi sănătoase, carne slabă, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
- Evitați alimentele prăjite, alimentele cu grăsimi trans și alimentele cu uleiuri parțial hidrogenate.
- Mănâncă alimente bogate în acizi grași omega-3, cum ar fi somonul sălbatic și semințele de in măcinate.
- Creșteți-vă aportul de fibre solubile mâncând mai mult ovăz, linte, fructe și legume.
- Faceți mișcare în mod regulat, urmărind cel puțin 30 de minute pe zi.
- Dacă fumezi, destul. Dacă aveți nevoie de ajutor, discutați cu medicul dumneavoastră despre programele de renunțare la fumat.
- Pierdeți cinci până la zece la sută din greutatea corporală dacă sunteți supraponderal.
- Limitați-vă consumul de alcool; nu mai mult de o băutură pe zi pentru femei și bărbați peste 65 de ani și nu mai mult de două pahare pe zi pentru bărbații sub 65 de ani.
Citește mai mult: Grăsimi bune, grăsimi rele și boli de inimă »
Discussion about this post