Prezentare generală
Ce este alergia la grâu?
O alergie la grâu se dezvoltă atunci când corpul tău, în special sistemul tău imunitar, reacționează exagerat la grâul pe care l-ai consumat. Acest grâu poate fi găsit în alimente precum cereale, paste și pâine. Reacția excesivă a corpului tău ar putea fi sub formă de urticarie, umflarea limbii, buzelor sau gâtului, dureri de stomac sau altceva. În prezent, nu există un remediu definitiv și bine susținut pentru alergia la grâu, deși desensibilizarea alimentară este în curs de cercetare.
Cât de comună este alergia la grâu?
Alergia la grâu este cea mai frecventă la copii, dar oricine poate dezvolta o alergie. De obicei, aproximativ două treimi dintre copii îl depășesc. Unii oameni cu alergie la grâu pot mânca și alte cereale.
Care sunt factorii de risc pentru a avea o alergie la grâu?
Riscul de a avea o alergie la grâu este mai mare dacă ambii părinți au alergii. Dacă doar un părinte are alergii, riscul tău este mai mic.
Simptome și cauze
Care sunt simptomele unei alergii la grâu?
Simptomele alergiei la grâu variază de la o persoană la alta. Acestea variază de la ușoare la severe și chiar mortale. Următoarele sunt simptome potențiale ale unei persoane cu o reacție alergică la grâu:
- Urticarie sau erupție cutanată
- Greaţă
- Crampe stomacale
- Indigestie
- Vărsături
- Diaree
- Înfundarea sau curgerea nasului
- Strănut
- Dureri de cap
- Astm
Aceste simptome apar de obicei în 30-45 de minute de la consumul de grâu și de fiecare dată când are loc ingestia. Anafilaxia – care poate determina organismul să intre în stare de șoc din cauza tensiunii arteriale scăzute, dificultăți de respirație, colaps căilor respiratorii sau închiderea gâtului – este un simptom care pune viața în pericol al alergiei la grâu. În timpul acestei reacții, corpul tău eliberează substanțe chimice care pot scădea tensiunea arterială și pot îngusta căile respiratorii.
Care sunt cauzele alergiei la grâu?
Alergia la grâu este cauzată atunci când corpul dumneavoastră simte grâul ca o substanță periculoasă și străină și creează o imunoglobulină împotriva acestuia.
Diagnostic și teste
Cum este diagnosticată alergia la grâu?
Un alergolog vă va putea spune dacă aveți o alergie sau dacă este o altă afecțiune.
- Medicul alergolog vă va întreba despre istoricul dumneavoastră medical. Acestea includ informații despre alergiile pe care le pot avea părinții tăi.
- Medicul alergolog va comanda un test de înțepare a pielii sau un test de sânge. În timpul testului de înțepare a pielii, o cantitate mică de lichid care conține proteine de grâu este plasată pe spate sau pe antebraț. Apoi este înțepat cu o sondă mică, sterilă. Dacă se formează un semn înălțat, roșcat, ar putea însemna că sunteți alergic la grâu.
- Pentru analiza de sânge, o probă de sânge este trimisă la un laborator. Testul verifică prezența anticorpilor imunoglobulinei E la proteina din grâu. Rezultatele îi spun alergologului dacă există o alergie la grâu.
- Dacă aceste două teste nu dau rezultate concludente, se poate efectua un alt test numit provocare orală gradată. Ai mânca o cantitate mică de grâu și ai vedea dacă se dezvoltă o reacție. Această provocare alimentară are loc sub supraveghere medicală, deoarece poate apărea o reacție severă.
Management și tratament
Cum se gestionează alergia la grâu?
Gestionarea alergiei la grâu înseamnă evitarea strictă a ingredientelor de grâu din alimente și mărfuri nealimentare. Prin lege, producătorii trebuie să includă prezența grâului pe eticheta de ingrediente a alimentelor ambalate vândute în SUA Grâul se găsește într-o varietate de produse alimentare, cum ar fi paste, biscuiți și unele soiuri de înghețată și hot dog.
Alte lucruri de urmărit în gestionarea unei alergii la grâu:
- Pentru articolele nealimentare, cum ar fi Play-Doh, în care grâul este un ingredient, legea de etichetare nu se aplică. Dacă nu sunteți sigur de ingredientele dintr-un articol nealimentar, site-ul web al producătorului sau centrul de servicii pentru clienți al companiei vă va putea oferi ingrediente mai exacte ale produsului.
- Dacă aveți o alergie la grâu, ar trebui să evitați, de asemenea, produsele cu etichete de precauție, cum ar fi „fabricate pe echipamente comune cu grâu”. Nu toți producătorii folosesc această etichetare voluntară.
- Când coaceți cu alergie la grâu, ar trebui să utilizați cereale înlocuitoare, cum ar fi soia, amidonul din cartofi sau orezul. În plus, atunci când faceți cumpărături, ar trebui să fiți conștient de selectarea alimentelor cu cereale, altele decât grâul, cum ar fi ovăz, secară și orz.
- Citiți întotdeauna etichetele de pe produse alimentare și nealimentare și sunați la producător dacă nu sunteți sigur de anumite ingrediente. Ca o altă precauție, spălați-vă întotdeauna mâinile și suprafețele pe care le atingeți pentru a preveni expunerea accidentală la alergen.
Cum se tratează alergia la grâu?
Prima linie de tratament este evitarea. Acest lucru poate fi dificil și pot apărea expuneri accidentale. Pacienții cu o alergie severă pot prezenta anafilaxie chiar și cu expuneri accidentale mici. Tuturor persoanelor alergice trebuie să li se prescrie un auto-injector de epinefrină și să li se învețe cum și când să-l folosească
Medicul alergolog vă poate prescrie, de asemenea, un antihistaminic sau corticosteroizi pentru a vă ajuta cu simptomele. Cu toate acestea, acestea nu vor trata anafilaxia.
Perspective / Prognoză
Cum traiesti cu alergia la grau?
Să trăiești cu alergie la grâu poate fi o provocare, deoarece simptomele pot varia de la ușoare la severe. Nu există nicio modalitate de a prezice cum va reacționa corpul tău. O expunere la grâu poate prezenta o reacție severă, iar expunerea următoare o reacție ușoară. Cu toate acestea, cu prudență și educație, puteți trăi o viață împlinită. Alerlogul vă poate recomanda resurse, grupuri de sprijin și dieteticieni care vă pot ajuta cu mesele de zi cu zi.
Discussion about this post