Nu mai puteam renunța la conexiunile și experiențele pe care le aduc mâncarea și băutura bună.
Modul în care vedem lumea modelează cine alegem să fim – iar împărtășirea experiențelor convingătoare poate încadra modul în care ne tratăm unii pe alții, în bine. Aceasta este o perspectivă puternică.
Dean Martin a spus odată: „Îmi pare rău pentru oamenii care nu beau. Când se trezesc dimineața, este la fel de bine pe cât se vor simți toată ziua.”
Minutele sau orele dinainte să mănânc sau să beau ceva în fiecare dimineață sunt la fel de bune pe cât mă voi simți în fiecare zi. Dar nu se datorează abstinenței — mă bucur de un pahar de vin delicios.
Se datorează faptului că am cistita interstițială cronică (CI) sau sindromul vezicii urinare dureroase. Este nevoie de o dietă strict recomandată pentru a ține la distanță simptomele.
IC este o inflamație cronică dureroasă a vezicii urinare care provoacă urinare frecventă, urgență, durere, presiune și imens
Cel mai scăzut nivel de durere al meu este atunci când mă trezesc pentru prima dată, înainte să am ceva de mâncare sau de băut care mi-ar putea irita vezica incredibil de sensibilă.
Dacă mănânc un condiment, mă bucur de ceva ușor acid sau iau o cafea sau un cocktail, IC-ul meu se ridică și simt că am un arici livid care îmi dă capul în vezică.
Totuși, am decis că am terminat să pierd intimitatea împărtășită prin mâncare, creativitatea noilor eforturi culinare sau doar dorința mea hedonistă de a gusta și experimenta tot ce pot.
Undeva, medicul meu uroginecolog se înfierbântă pentru că știe ce urmează să vă spun: nu respect dieta.
Dieta IC este una de eliminare, ceea ce înseamnă că, în esență, reduceți aportul de alimente la trei ingrediente și încercați să tolerați alimente fade și plictisitoare pentru a vă menține simptomele scăzute. Partea de eliminare apare atunci când primiți un al patrulea ingredient.
Să spunem că mănânci doar pâine, banane și mere – fără nimic pe ele. S-ar putea să încerci untul și să vezi cum te simți. Dacă acel unt amplifica simptomele, încercați unul diferit.
Apoi trebuie să decideți dacă să acceptați o bază de durere cu o dietă care include unt, dintre toate ingredientele de bază, sau să o evitați pentru o viață de durere mai mică (dar nu inexistentă) și chifle fără unt.
Mi-am petrecut o mare parte din timp gândindu-mă inițial la cât de acid este ketchup-ul și ciocolata se agravează în timp ce culeg grămezi de piept de pui gol și orez brun. Atunci mi-am dat seama că, pentru mine, ruperea pâinii împreună este esențială pentru a stabili legătura cu oamenii.
Acceptați mai multă durere pentru a vă delecta cu noile delicii culinare
Trebuie să experimentez, să experimentez și să gust. Simțul meu cel mai adaptat (al doilea după durerea cronică, care devine un fel de al șaselea simț după ce ai petrecut destui ani suferind) a fost întotdeauna gustul.
Pot gestiona durerea. Ofilindu-mă într-o viață blândă, incoloră, fără gust, lipsită de distracție, nu pot.
Calitatea vieții este o măsură imprecisă pe care o folosesc clinicienii, iar pacienții trebuie să o definească singuri. O parte a auto-advocacy ca pacient cu o tulburare cronică pe termen lung este dezvoltarea asertivității de a revendica viața pe care o dorești.
Clinicienii se încruntă la consumul meu de cafea și la placerea meniurilor de degustare. Dar mi se pare abil că o presupunere obișnuită este că oamenii cu boli ar trebui să fie pacienți buni, conformanți, dispuși să se sacrifice pentru a valida legitimitatea durerii lor.
Când mi-am primit diagnosticul la 16 ani, m-am gândit la viața dinaintea mea și am decis că pot face față mai multă durere decât simțeam cu o dietă restrictivă. Câțiva ani mai târziu, mi-am dus sinele cu simptome scăzute la Dublin și Londra pentru semestre în străinătate. Am mâncat de toate, iar majoritatea nopților au fost încheiate cu halbe sănătoase, fără rușine. Și dacă aș merge la toaletă de cinci ori mai mult decât însoțitorii mei?
Diferența dintre limitările în stilul de viață prescris de medic și dorința mea de a învăța lumea prin gust mi-a fost ușor de trecut din punct de vedere mental.
Deci, mă răsfăț fără teamă cu curryul de casă al prietenului meu. Am dezvoltat o obsesie pentru ceai care a dus la o legătură cu unul dintre cei mai apropiați prieteni ai mei. Duminica, eu și partenerul meu gătim o nouă rețetă, în general ceva care necesită ceva timp și tocare și prăjire puțin mai atent.
Acestea și multe alte aventuri culinare îmi irită peretele vezicii urinare, care reacționează la ardeiul cayenne ca un melc care se sărează.
Cu toate acestea, aceste momente și amintirile pe care mi le-au oferit sunt cruciale pentru calitatea vieții pe care o am.
Dacă diferența este durerea vezicii urinare nota 4 versus 6, aș prefera să gust din prăjiturile cu ciocolată condimentate pe care le-a făcut colegul meu decât să mă abțin.
La un moment dat, durerea este durere, iar scorul său numeric devine mai puțin tentant de examinat.
Oamenii familiarizați cu dieta IC vor protesta că a consuma alcool este ca, ei bine, a turna alcool într-o rană deschisă. Deși nu sunt de acord, cred că evaluarea valorii băuturii este totul. Confruntat cu multiple oportunități de studiu în străinătate, în care legăturile sociale au avut loc aproape exclusiv în puburile din Dublin și Londra, am ales să dau prioritate experiențelor memorabile în detrimentul durerii de bază, crude.
Mai există considerație, planificare și echilibru
Am oprit prostiile cu dieta de eliminare acum aproximativ un deceniu. Singura mea concesie azi este să evit mâncărurile picante după ora 20:00, așa că somnul nu este o bătălie nocturnă între boia de ardei și laptele pe care va trebui să-l consum pentru a compensa.
Sunt încă înarmat cu colegi de ajutor precum Prelief, un reducător de acid în cafea și băuturi de salvare cu bicarbonat de sodiu și apă, m-am hotărât să fac tot ce pot cu acest nivel de bază al durerii. Sunt strategic – nu ispitesc zeii tapas cu o noapte înainte de zbor – dar nu mă voi simți niciodată mai împlinit pentru că am fost un pacient model care respectă o dietă bazată pe gol.
Îmi încep diminețile acum pe acoperiș cu un Chemex mare plin de cafea de la magazinul meu preferat din Berkshires. Mă gândesc la prietenii cu care eram când am descoperit berea și viața mea este mai plină pentru experiența împărtășită a turnării rafinate într-un loc pitoresc.
Deși a fost o decizie ușoară de a accepta mai multă durere pentru a trăi din toată inima, nu a fost o tranziție fără efort. Rezistența durerii și gestionarea ei suficient de bine pentru a evita sucombarea în fața oricăror mecanisme de adaptare slabe necesită un angajament sincer.
Am plâns furios-cu forma bucătarului de bloc de scriitor în fața frigiderului meu de mai multe ori decât voi recunoaște. Dar am descoperit că acele momente liniștite de frustrare s-au estompat, deoarece am nevoie de mai mult spațiu pentru planificarea și amintirea momentelor cu prietenii și familia.
Făcându-mi viața o vânătoare de comori pentru arome – fie mâncare, oameni sau povești – am sfidat o boală care mi-ar fi putut fura bucuria.
Chaya este un proprietar reticent al vezicii urinare care locuiește în Cambridge împreună cu partenerul ei și pisica lor polidactilă cu un singur ochi. Surprinde-o cum comandă încă o farfurie mică și gătește cu cantități prodigioase de usturoi când nu scrie despre sănătatea publică și bolile cronice.
Discussion about this post