Beneficii pentru sănătate Malanga și multe altele

Malanga

Malanga este o legumă rădăcină care este folosită în mod obișnuit în America de Sud, Africa și unele regiuni tropicale. Are o textură asemănătoare cu cartofii și este adesea măcinat în făină care poate fi folosită pentru gătit. Spre deosebire de cartofi, totuși, malanga nu face parte din familia nuanțelor, care este un grup de alimente pe care unii oameni trebuie să le evite din motive medicale. Malanga este o opțiune cu mai multe fibre și mai densă în nutrienți decât un cartof.

Malanga este, de asemenea, similar cu taro, o altă legumă rădăcină. În ciuda faptului că unele magazine le vând sub numele celuilalt, cele două nu sunt la fel. Sunt din aceeași familie (Arceae), dar aparțin unor grupuri de gen diferite. Malanga are o textură păroasă pe piele și are forma unui cartof mai lung și mai subțire. Taro are o piele mai deschisă decât malanga și are mai mult formă de bulb.

Citiți mai departe pentru beneficiile consumului de malanga, precum și riscuri și rețete.

1. Este un aliment prietenos cu alergiile

Alergiile alimentare par să fie o problemă în creștere în țările dezvoltate, iar malanga este un aliment care nu pare să provoace reacții alergice la majoritatea oamenilor. Deoarece alergiile și insensibilitatea la gluten sunt atât de comune, un beneficiu fantastic pentru sănătate al malanga este că nu are gluten. Când se transformă în făină, este o alternativă excelentă la făina de grâu, care conține gluten.

2. Conține vitamine B

Malanga conține o serie de vitamine B diferite, inclusiv riboflavină și acid folic.

Riboflavina, cunoscută și sub denumirea de vitamina B-2, poate îmbunătăți nivelul de energie, poate stimula funcția imunitară și poate îmbunătăți sănătatea pielii, părului și unghiilor. Riboflavina poate proteja, de asemenea, împotriva migrenelor și cancerului, potrivit Institute Naționale de Sănătate.

Folatul ajută organismul să transforme carbohidrații în energie și poate ajuta la protejarea inimii, a auzului și a ochilor.

3. Reglează tensiunea arterială

Malanga este o sursă incredibilă de potasiu, un nutrient important pentru sănătatea generală. Potasiul poate ajuta la reglarea și scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, poate preveni afecțiuni precum atacul de cord, accidentul vascular cerebral, tulburările renale și crampele musculare.

4. Sursă de carbohidrați complecși

Spre deosebire de ceea ce spun multe site-uri de diete, avem de fapt nevoie de carbohidrați. Carbohidrații sunt esențiali pentru ca organismul nostru să creeze energie. Alegerea carbohidraților complecși, denși în nutrienți, poate oferi mai multă energie durabilă, poate fi mai sațios și poate avea un impact mai mic asupra zahărului din sânge. Malanga este o sursă excelentă de carbohidrați complecși. Mâncatul acestuia ajută la menținerea zahărului din sânge și oferă un flux consistent de energie în loc de un accident imediat după masă.

5. Indicele glicemic scăzut

Datorită conținutului mai mare de fibre de malanga, acesta are indice glicemic mai scăzut decât cartofii tradiționali. Asta înseamnă că nu crește atât de mult zahărul din sânge și este mai sățios. Deci, este o alternativă puțin mai bună la cartofi (care au mai puține fibre) pentru persoanele cu diabet zaharat, deși numărul mai mare de carbohidrați ar trebui să fie luat în considerare.

Mărimea porției și informații nutriționale

Malanga este bogat în nutrienți, are un conținut scăzut de grăsimi și conține fibre. O porție de malanga gătită este egală cu o ceașcă, fără a adăuga nimic altceva. O porție conține aproximativ:

132 de calorii, ceea ce este ușor mare în comparație cu alte legume
.5 grame de grăsime
32 de grame de carbohidrați
9 grame de fibre
3 grame de proteine

Malanga oferă, de asemenea, vitamina C, riboflavină, tiamină și fier.

Riscuri potențiale

Aproape că nu există riscuri cunoscute de a consuma malanga atâta timp cât este gătită. Malanga este plin de nutrienți și este un carbohidrat complex, bogat în fibre. Este sigur să mănânce atât pentru adulți, cât și pentru copii. Îl poți chiar piure pentru copiii mici care își extind dieta.

Singura excepție este pentru persoanele care trebuie să scadă potasiul din dieta lor. Acești oameni au ceea ce se numește hiperkaliemie sau prea mult potasiu în sânge. Simptomele pot include o ritm cardiac încetinit, slăbiciune și un ritm cardiac anormal. Malanga poate să nu fie o opțiune bună pentru acești oameni.

În timp ce malanga este un aliment extrem de sănătos, moderația este cheia. Nu ar trebui să te bazezi niciodată pe malanga pentru toate nevoile tale alimentare. În schimb, încorporează-l într-o dietă bine echilibrată.

Cum să gătești malanga

Malanga ar trebui să fie mâncat doar gătit, dar cum o gătiți depinde de dvs. Poate fi prăjit, aburit, copt și chiar piure ca piureul de cartofi. Este adesea folosit ca înlocuitor de cartofi. Făina de Malanga poate fi folosită în locul făinii universale obișnuite.

Dacă sunteți gata să încorporați malanga în dieta dvs., începeți prin a încerca aceste rețete: