Dacă nu ați descoperit încă ceaiul boba, așteptați-vă să faceți acest lucru în curând la o ceainărie din apropiere. Această băutură îndulcită extrem de populară își are originea în Asia. Este o combinație de ceai îndulcit, arome naturale sau artificiale și un strat de „perle” de tapioca care se învârt pe fundul ceștii. Tapioca arată ca niște bule când ies prin paie, deci derivația „boba”.
Alte nume pentru boba includ ceaiul cu bule, ceaiul cu lapte de perle, ceaiul de tapioca, băutura cu bile și shake-ul de perle. Băutura se servește de obicei rece, cu un pai foarte lat pentru a suge boba mestecat împreună cu băutura. Ceaiul Boba este de obicei disponibil în ceainăriile care oferă meniuri extinse de arome și preparate.
Care sunt cele mai bune ceaiuri pentru a calma durerea în gât? »
Ce este în ceaiul boba?
Termenul de ceai boba acoperă o gamă largă de băuturi dulci, necarbogazoase, nealcoolice. Cele mai multe soiuri includ:
- ceai preparat sau ceai preparat din concentrat
- lapte sau un aditiv nelactat pentru a face băutura cremoasă
- mult îndulcitor
- bile de tapioca
Ceaiurile negre, iasomie și verde sunt utilizate în mod obișnuit ca bază. Multe arome de fructe sunt populare, inclusiv mango, kiwi, căpșuni, miere și fructul pasiunii.
Deși nu există într-adevăr o rețetă „tradițională” de ceai boba, cea mai simplă varietate este un ceai verde sau negru îndulcit cu bile de tapioca – dar poți obține chiar și ceai boba fără boba propriu-zis! Unele magazine servesc băuturi cu cafea cu gheață boba, shake-uri de fructe și smoothie-uri.
Este hrănitor?
Ca sursă de nutriție, tapioca este un neîncepător. Deși este un element de bază în unele diete native de subzistență, singura sa contribuție este ca carbohidrat pentru energie rapidă. Conținutul de vitamine și minerale este foarte scăzut, iar lipsa de fibre este atât de notabilă încât, chiar dacă ai putea consuma suficientă tapioca pentru a obține un mic beneficiu nutrițional, probabil că ai deveni foarte constipat.
Bilele de tapioca sunt făcute din amidon sau făină de tapioca, care este extrasă din rădăcina de manioc, cultivată în principal în Nigeria și Thailanda.
Bucurați-vă de ceaiul boba pentru aroma sa dulce, exotică și tapioca mestecată, nu pentru că este bun pentru dvs.
Efectele fenolilor și polifenolilor prezenți în ceai au fost studiate pe larg și s-au arătat promițătoare împotriva afecțiunilor cardiovasculare și a obezității. Dar cantitatea de zahăr pe care ai consuma-o dacă bei suficient ceai boba pentru a obține acele beneficii nu ar merita. De asemenea, nu ați consuma suficiente fructe în băutura boba obișnuită pentru a beneficia de acestea. Și multe ceainărie folosesc arome false de fructe sau concentrate de fructe cu zahăr.
Puteți obține ceai boba îndulcit artificial sau neîndulcit, deși acesta din urmă este disponibil doar în câteva magazine și nu prea a prins.
| Dimensiunea porției: 16 fl. oz. | Ceai cu bule (verde sau negru, cu fructoză) | Ceai cu lapte Boba | Slushy cu aromă de fructe de Boba |
| Calorii | 231,5 | 317,5 | 264 |
| Grăsime totală (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| grăsimi saturate (g) | 0 | 0 | 0 |
| Grăsimi trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Colesterol (g) | 0 | 0 | 0 |
| sodiu (g) | 0 | 0 | 310 |
| Carbohidrați totali (g) | 54 | 56 | 66 |
| Fibre (g) | 0 | 0 | 1 |
| zahăr (g) | 54 | 36 | 65 |
| proteine (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Ceaiuri pentru ameliorarea constipatiei »
Sperie aditivi
În ultimii ani, au fost semnalate scandaluri privind substanțele chimice adăugate amestecurilor de ceai boba de câțiva producători și importate în Statele Unite. Au existat rapoarte că DEHP, cunoscut și sub numele de bis(2-etilhexil)ftalat, este uneori folosit ca aditiv pentru aromele de ceai. DEHP este un produs chimic folosit pentru a înmuia materialele plastice. A fost adăugat la arome și amestecuri pentru a îmbunătăți culoarea și textura în locul uleiului de palmier mai scump. Studiile pe animale au sugerat că DEHP cauzează scăderea fertilităţii şi probleme de dezvoltare a creşterii.
Prudență
În timp ce o alergie la tapioca este rară, s-au raportat intoleranțe la acest ingredient, în primul rând în rândul celor care au boala celiacă sau alte boli digestive. Rădăcina de manioc este o sursă majoră de carbohidrați în anumite părți ale lumii, dar pregătirea necorespunzătoare a rădăcinii de manioc poate duce la simptome semnificative de sănătate atunci când este ingerată. De exemplu, gătirea, înmuierea sau fermentarea necorespunzătoare a rădăcinii de manioc sau a cojii de manioc poate duce la otrăvire cu cianură, efecte neurologice și gușă.
Unele făinuri de tapioca pot conține și sulfit adăugat, așa că ceaiul boba poate să nu fie cel mai bun prieten al tău dacă ai intoleranță la sulfiți.
Concluzia boba
Boba, ceai cu lapte boba, ceai cu bule, ceai cu lapte perlat: Numiți cum doriți, această băutură dulce este mai mult distracție decât nutrienți. Răsfățați-vă cu moderație atunci când aveți chef de un răsfăț și dacă nu aveți niciuna dintre intoleranțele menționate mai sus. Bea o ceașcă de ceai verde sau negru pentru beneficiile lor unice și bucură-te de fructe proaspete reale, nu de arome de fructe îndulcite.
NOTĂ: Informațiile nutriționale pentru băuturi se bazează pe rețetele Chopstix.
Discussion about this post