Ce este acidul butiric și are beneficii pentru sănătate?

Ce este exact acidul butiric?

Acidul butiric este ceea ce este cunoscut sub numele de acid gras cu lanț scurt (SCFA). Este unul dintre cele mai comune trei SCFA din intestin, împreună cu acidul acetic și acidul propionic.

Acești trei acizi grași formează între 90 și 95 la sută a SCFA-urilor din intestinul tău.

SCFA sunt acizi grași saturați care sunt creați atunci când bacteriile prietenoase descompun fibrele alimentare.

Beneficiile primare pentru sănătate ale acidului butiric și ale altor SCFA sunt capacitatea lor de a furniza energie celulelor colonului. Acidul butiric oferă celulelor tale colonului aproximativ 70 la sută din necesarul total de energie.

Acidul butiric poartă alte denumiri, inclusiv butirat și acid butanoic.

Care sunt beneficiile acidului butiric?

Probabil ați auzit că consumul de fibre este bun pentru digestie. O parte din motivul pentru care consumul de mai multe fibre vă poate îmbunătăți sănătatea intestinului este că duce la producerea de mai mult acid butiric în colon.

Deși dovezile clinice sunt limitate, cercetările timpurii sugerează că acidul butiric ar putea avea mai multe beneficii, după cum se subliniază mai jos.

Sindromul intestinului iritabil și boala Crohn

Unele cercetări sugerează că administrarea de suplimente de acid butiric ar putea fi utilizată ca tratament pentru sindromul colonului iritabil (IBS) și boala Crohn.

Într-un placebo dublu-orb, randomizat studiu66 de adulți cu IBS au primit o doză zilnică de 300 de miligrame (mg) de butirat de sodiu sau un placebo. După 4 săptămâni, participanții din grupul cu acid butiric au raportat dureri abdominale semnificativ mai puține.

În alt studiu, cercetatorii au dat 13 pacienti cu boala Crohn 4 grame de acid butiric pe zi timp de 8 saptamani. La sfârșitul tratamentului de 8 săptămâni, 9 dintre cei 13 participanți au avut simptome îmbunătățite.

Cancer de colon

Majoritatea cercetărilor care analizează capacitatea acidului butiric de a preveni sau trata cancerul de colon au fost efectuate pe animale sau pe celule izolate.

Într-una studiu, cercetătorii au descoperit că butiratul de sodiu a blocat creșterea celulelor canceroase colorectale. Același studiu a constatat, de asemenea, că a crescut rata de moarte celulară.

Cercetătorii sugerează că un aport mai mare de fibre alimentare, care ar putea crește cantitatea de acid butiric pe care o produce intestinul, poate ajuta la reducerea riscului de cancer de colon.

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii umane pentru a explora acest lucru.

Sensibilitatea la insulină

Persoanele cu diabet de tip 2 au adesea cantități mici de bacterii producătoare de acid butiric în intestinul lor.

Studii pe animale au demonstrat că creșterea aportului de fibre alimentare poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate reduce riscul de obezitate.

Cu toate acestea, în acest moment, există dovezi limitate care sugerează că creșterea acidului butiric la oameni are același efect asupra sensibilității la insulină.

În ce alimente se găsește acidul butiric?

Majoritatea acidului butiric din corpul tău provine din bacteriile din intestin. Cantitatea de acid butiric din alimente este mică în comparație cu cantitatea pe care o produc bacteriile intestinale.

Acidul butiric alimentar se găsește în următoarele alimente:

• ghee
• Laptele vacii
• unt
• lapte de oaie
• laptele caprei
• lapte matern
• branza parmezan
• carne rosie
• uleiuri vegetale
• varză murată

Untul este una dintre cele mai bune surse alimentare de acid butiric. Despre 11 la sută grăsimile saturate din unt provin din SCFA. Acidul butiric reprezintă aproximativ jumătate din aceste SCFA.

Puteți lua și acid butiric ca supliment. Butiratul de sodiu este una dintre cele mai comune forme de supliment. Puteți cumpăra acest supliment de la majoritatea magazinelor de sănătate sau pe net.

Cu toate acestea, rețineți că, în acest moment, beneficiile suplimentelor cu acid butiric nu sunt bine înțelese. Discutați argumentele pro și contra cu medicul dumneavoastră.

Creșterea aportului de fibre alimentare este o altă modalitate de a crește cantitatea de acid butiric din intestin. Bacteriile din intestin se hrănesc în primul rând cu amidon rezistent pe care corpul tău nu îl poate descompune.

Puteți găsi aceste amidonuri rezistente în fructe, cereale integrale, leguminoase și legume, cum ar fi:

• anghinare
• usturoi
• ceapa
• sparanghel
• cartofi
• banane
• merele
• caise
• morcovi
• tărâțe de ovăz

De asemenea, puteți găsi amidonuri rezistente în carbohidrați care sunt gătiți și apoi răciți, cum ar fi:

• ovăz
• fasole
• orez
• cartofi

De cât acid butiric ai nevoie?

În acest moment, nu există recomandări cu privire la cantitatea de acid butiric de care aveți nevoie.

Creșterea aportului de fibre poate fi cea mai bună strategie pentru a crește cantitatea de acid butiric din intestin. Chiar și cele mai bogate surse de hrană conțin relativ puțin din acest acid gras în comparație cu cantitatea creată de bacteriile tale intestinale.

Există efecte secundare ale acidului butiric?

În prezent, există dovezi clinice limitate despre siguranța acidului butiric.

În studiu menționat mai devreme, care a constatat că suplimentarea cu acid butiric poate îmbunătăți simptomele IBS, cercetătorii nu au raportat efecte secundare la o doză de 300 mg pe zi.

Cu toate acestea, dacă sunteți însărcinată sau alăptați, poate doriți să evitați suplimentarea cu acid butiric.

unu studiu pe animale a constatat că administrarea de butirat de sodiu la șobolani gravide și care alăptează a dus la rezistența la insulină și la creșterea stocării de grăsime la descendenții lor.

Linia de jos

În acest moment, s-au făcut doar cercetări limitate asupra oamenilor pentru a înțelege pe deplin beneficiile acidului butiric. Cu toate acestea, cercetările care au fost publicate până acum sugerează că acidul butiric poate fi benefic pentru sănătatea dumneavoastră digestivă.

Pe baza a ceea ce știm în prezent, cea mai bună modalitate de a crește acest acid gras în sistemul dumneavoastră este să vă creșteți aportul de fibre alimentare. Fructele proaspete, legumele, leguminoasele, nucile, semințele și cerealele integrale sunt toate surse excelente de fibre.

Alte alimente precum ghee-ul, untul și laptele conțin, de asemenea, puțin acid butiric. Cu toate acestea, nivelurile sunt scăzute în comparație cu ceea ce se produce atunci când bacteriile prietenoase din intestine se descompun și fermentează fibrele alimentare.