Cum sunt digerate grăsimile și puteți accelera procesul?

Cum se digeră grăsimea?

Procesul de digestie a grăsimilor implică o serie de pași care încep în momentul în care alimentele intră în gură. Iată o privire asupra procesului de la început până la sfârșit:

1. Gura

Procesul de digestie începe când începi să mesteci alimentele.

Dinții tăi rup mâncarea în bucăți mai mici, iar saliva umezește alimentele, astfel încât să fie mai ușor pentru aceasta să se deplaseze prin esofag și în stomac. Saliva conține, de asemenea, enzime care încep să descompună grăsimea din alimente.

2. Esofag

Când înghiți, o serie de contracții musculare numite peristaltism deplasează alimentele prin esofag și în stomac.

3. Stomacul

Mucoasa stomacului produce acizi și enzime care descompun alimentele în continuare, astfel încât alimentele să poată trece în intestinul subțire.

4. Intestinul subtire

Majoritatea digestiei grăsimilor are loc odată ce ajung în intestinul subțire. Tot aici sunt absorbite majoritatea nutrienților.

Pancreasul produce enzime care descompun grăsimile, carbohidrații și proteinele.

Ficatul tău produce bilă care te ajută să digerezi grăsimile și anumite vitamine. Această bilă este stocată în vezica biliară. Aceste sucuri digestive sunt livrate în intestinul tău subțire prin canale unde toate lucrează împreună pentru a finaliza descompunerea grăsimilor.

În timpul acestui proces, grăsimea și colesterolul sunt împachetate în particule minuscule numite chilomicroni.

Ce se întâmplă după ce grăsimea este digerată?

După ce grăsimea a fost digerată, acizii grași sunt trecuți prin sistemul limfatic și apoi prin tot corpul prin fluxul sanguin pentru a fi utilizați sau stocați pentru energie, repararea celulelor și creșterea. Sistemul dumneavoastră limfatic absoarbe, de asemenea, acizii grași pentru a ajuta la combaterea infecțiilor.

Adipos, care este țesut adipos, ia trigliceridele din chilomicroni. Fiecare chilomicron devine mai mic, lăsând în cele din urmă o rămășiță bogată în colesterol și absorbită de ficat.

Puteți îmbunătăți procesul de digestie a grăsimilor?

Suplimente nutritive

Suplimentele care conțin enzime digestive au devenit din ce în ce mai populare, deși trebuie făcute mai multe cercetări asupra cât de eficiente sunt. Cu toate acestea, s-a demonstrat că acestea pot oferi rezultate promițătoare pentru mai mult decât doar deficiențe de enzime.

Aceste suplimente pot conține multe enzime diferite care ajută la descompunerea alimentelor specifice.

De exemplu, lipaza ajută la digestia grăsimilor, în timp ce amilaza ajută la descompunerea carbohidraților, bromelaina și papaina. Bromelaina și papaina sunt ambele enzime care ajută la descompunerea proteinelor. Se găsesc în ananas și papaya.

A studiază în 2013 a arătat că papaina poate ajuta digestia și poate ameliora simptome precum balonarea și constipația la persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS).

După cum am menționat, mai sunt necesare cercetări pentru a investiga în continuare suplimentele pentru digestia grăsimilor. Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a lua un supliment menit să îmbunătățească digestia grăsimilor.

Enzimele pancreatice

Anumite enzime pancreatice vin ca medicamente pe bază de prescripție medicală care vă ajută să digerați alimentele. Acestea sunt diferite de enzimele vândute de magazinele de sănătate.

Enzimele pancreatice, cum ar fi pancrelipaza (Creon, Pancreaze, Zenpep), sunt prescrise atunci când o afecțiune afectează capacitatea pancreasului de a produce enzimele necesare digestiei.

Unele condiții care fac acest lucru includ:

• chisturi pancreatice
• cancer pancreatic
• fibroză chistică

Enzimele pancreatice trebuie luate numai conform prescripției medicului.

Surse de hrana

Pe lângă adăugarea de papaya și ananas în dieta dvs., vă recomandăm să vă condimentezi mesele folosind oricare dintre următoarele:

• ghimbir
• capsaicina
• piperina
• curcumina

Un studiu efectuat pe animale din 2011 a constatat că aceste condimente comune au stimulat secreția de bilă cu cantități mai mari de acizi biliari la șobolanii aflați într-o dietă bogată în grăsimi. Bila joacă un rol important în digestia și absorbția grăsimilor din dietă.

Mai sunt necesare cercetări pentru a înțelege modul în care aceste condimente pot ajuta la îmbunătățirea digestiei grăsimilor la oameni.

Recomandări grase

Dacă sunteți îngrijorat de aportul de grăsimi din dietă, puteți reduce grăsimile „rele” și puteți adăuga mai multe grăsimi sănătoase în dieta dumneavoastră. The Orientări dietetice 2015-2020 pentru americani sugerează înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate și mononesaturate și evitarea totală a grăsimilor trans.

Alimentele care conțin acizi grași omega-3 sunt, de asemenea, recomandate, deoarece sunt benefice pentru sănătatea inimii. Citirea etichetelor alimentelor este un început excelent. Rețineți că multe alimente conțin mai mult de un tip de grăsime.

Iată câteva exemple de alimente care conțin grăsimi sănătoase:

• uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de susan și uleiul de canola

• nuci, inclusiv migdale, nuci pecan și caju

• avocado
• unt de arahide și unt de migdale
• pește gras, cum ar fi somonul, sardinele, heringul și păstrăvul

• semințe, cum ar fi floarea soarelui, dovleacul și susanul

• tofu

La pachet

O dietă sănătoasă, săracă în grăsimi nesănătoase, în timp ce încorporează grăsimi sănătoase, vă poate ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă și să vă reduceți riscul de boli.

Amintiți-vă că este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face orice modificări drastice în dieta sau de a începe un nou supliment, astfel încât să se asigure că o veți face în cel mai sănătos mod.