Enzime: Ce sunt enzimele, pancreasul, digestia și funcția hepatică

Ce sunt enzimele?

Enzimele sunt proteine ​​care ajută la accelerarea metabolismului sau a reacțiilor chimice din corpul nostru. Ele construiesc unele substanțe și descompun altele. Toate ființele vii au enzime.

Corpul nostru produce în mod natural enzime. Dar enzimele se află și în produsele manufacturate și în alimente.

Ce fac enzimele?

Unul dintre cele mai importante roluri ale enzimelor este de a ajuta la digestie. Digestia este procesul de transformare a alimentelor pe care le consumăm în energie. De exemplu, există enzime în salivă, pancreas, intestine și stomac. Ele descompun grăsimile, proteinele și carbohidrații. Enzimele folosesc acești nutrienți pentru creștere și repararea celulelor.

De asemenea, enzimele ajută la:

• Respiraţie.
• Construirea mușchilor.
• Funcția nervoasă.
• Eliberând corpul nostru de toxine.

Care sunt diferitele tipuri de enzime?

Există mii de enzime individuale în organism. Fiecare tip de enzimă are un singur loc de muncă. De exemplu, enzima zaharoză descompune un zahăr numit zaharoză. Lactaza descompune lactoza, un fel de zahăr care se găsește în produsele lactate.

Unele dintre cele mai comune enzime digestive sunt:

• Carbohidraza descompune carbohidrații în zaharuri.
• lipaza descompune grăsimile în acizi grași.
• Proteaza descompune proteinele în aminoacizi.

Părți ale enzimelor

Care sunt părțile unei enzime?

Fiecare enzimă are un „site activ”. Această zonă are o formă unică. Substanța pe care lucrează o enzimă este un substrat. Substratul are, de asemenea, o formă unică. Enzima și substratul trebuie să se potrivească împreună pentru a funcționa.

Cum afectează temperatura și pH-ul enzimele?

Enzimele au nevoie de condițiile potrivite pentru a funcționa. Dacă condițiile nu sunt potrivite, enzimele își pot schimba forma. Apoi, nu se mai potrivesc cu substraturi, deci nu funcționează corect.

Fiecare enzimă are o temperatură și un pH ideale:

• pH: Enzimele sunt sensibile la aciditate și alcalinitate. Nu funcționează corect dacă un mediu este prea acid sau bazic. De exemplu, o enzimă din stomac numită pepsină descompune proteinele. Dacă stomacul tău nu are suficient acid, pepsina nu poate funcționa optim.
• Temperatura: Enzimele funcționează cel mai bine atunci când temperatura corpului este normală, aproximativ 98,6 ° F (37 ° C). Pe măsură ce temperatura crește, reacțiile enzimatice cresc. Dar dacă temperatura devine prea mare, enzima nu mai funcționează. De aceea, o febră mare poate perturba funcțiile corpului.

Condiții și tulburări comune

Ce afectiuni de sanatate pot cauza problemele enzimatice?

Tulburările metabolice sunt adesea rezultatul lipsei unei anumite enzime. Părinții le pot transmite copiilor prin gene (moștenite). Câteva exemple de tulburări metabolice moștenite includ:

• boala Fabry împiedică organismul să producă enzime (alfa-galactozidaza A) care descompun grăsimile (lipide).
• boala Krabbe (leucodistrofia celulelor globboide) afectează enzimele necesare pentru învelișul protector (mielina) asupra celulelor nervoase (Sistemul Nervos Central).
• Boala urinei cu sirop de arțar afectează enzimele necesare descompunerii anumitor aminoacizi din lanțul ramificat.

Alte condiții de sănătate legate de dezechilibre enzimatice includ:

• Boala Crohn un dezechilibru al bacteriilor din intestin (microbiomul intestinal) poate influența un răspuns autoimun al tractului intestinal. Acest lucru poate juca un rol în prezentarea și severitatea bolii Crohn.
• Insuficiență pancreatică exocrină (EPI) este o afecțiune în care pancreasul nu are suficiente enzime digestive. Nu puteți descompune alimentele sau nu puteți absorbi nutrienți. Pancreatita cronică, cancerul pancreatic, diabetul sau fibroza chistică pot duce la EPI.
• Intoleranță la lactoză este o lipsă de enzimă necesară pentru a digera zaharurile din lapte (lactoză) și produse lactate.

Cum sunt utilizate testele enzimatice pentru a diagnostica condițiile de sănătate?

Furnizorul dumneavoastră de asistență medicală poate utiliza o varietate de teste de sânge pentru enzime și proteine ​​pentru a verifica anumite afecțiuni de sănătate. De exemplu, enzimele hepatice crescute ar putea fi un semn al bolii hepatice.

Aveți grijă de enzimele dvs

Trebuie să iau suplimente de enzime?

Persoanele fără afecțiuni cronice de sănătate pot obține de obicei enzimele de care au nevoie dintr-o dietă sănătoasă. Dar, dacă aveți anumite afecțiuni de sănătate, medicul dumneavoastră vă poate recomanda să luați suplimente de enzime. De exemplu, multe persoane cu EPI pot lua o enzimă digestivă înainte de a mânca. Acest lucru ajută organismul lor să absoarbă nutrienții din alimente. Discutați cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală înainte de a lua orice tip de supliment enzimatic.

Pot medicamentele să afecteze nivelul enzimelor?

Unele medicamente afectează nivelul enzimelor. De exemplu, antibioticele pot ucide anumite bacterii necesare pentru ca unele enzime să funcționeze cel mai bine. Acesta este motivul pentru care antibioticele pot provoca diaree. Pentru a ucide bacteriile care te îmbolnăvesc, ele elimină și bacteriile bune importante care ajută la digestie.

Statinele (medicamente care scad colesterolul) pot crește enzimele hepatice și enzimele musculare. Acestea pot crește riscul de afectare a ficatului sau a mușchilor.

Când să chemați un medic

Când ar trebui să-mi contactez medicul pentru o problemă cu enzimele?

Nu vei ști dacă ai o problemă cu enzimele fără un test de sânge. Contactați medicul dumneavoastră dacă aveți oricare dintre următoarele probleme:

• Durere abdominală.

• Balonare sau gaze.

• Diaree.

• Oboseală.

• Greață și vărsături.

• Pierdere în greutate inexplicabilă.

• Număr scăzut de sânge roșu (anemie).

• Sângerări gastro-intestinale.

Enzimele ajută la facilitarea reacțiilor biochimice din corpul nostru. Ele ajută în orice, de la respirație la digestie. A avea prea puțin sau prea mult dintr-o anumită enzimă poate duce la probleme de sănătate. Unele persoane cu afecțiuni cronice ar putea avea nevoie să ia suplimente de enzime pentru a-și ajuta corpul să funcționeze așa cum ar trebui. Luați suplimente de enzime numai sub supravegherea medicului dumneavoastră.