În calitate de proaspăt părinte, doriți să începeți copilul cu o dietă hrănitoare care include o mulțime de cereale integrale. Dintre numeroasele opțiuni de cereale prietenoase pentru bebeluși de introdus, nu este neobișnuit ca orezul să fie pe primul loc pe lista ta, mai ales sub formă de cereale de orez sau terci.
Dar oricum ai servi orezul pe acea lingură cu vârf de cauciuc, nu poți rezolva o întrebare de bază: maro sau alb? Contează cu ce hrăniți copilul?
Orezul brun este un bob extrem de hrănitor, cu o mulțime de beneficii pentru sănătate pentru bebeluși (mai mult decât orezul alb). Gata de orez, baby de orez? Avem detalii despre cum, când și de ce să oferim acest cereal bogat în nutrienți copilului dumneavoastră.
Când să introduci orezul brun copilului tău
Potrivit Academiei Americane de Pediatrie (AAP), puteți să vă prezentați bebelușului alimente solide când are aproximativ 6 luni.
Deși nu există un program perfect pentru momentul în care să lanseze fiecare grup de alimente în parte, mulți părinți apelează la cereale de orez ca o simplă idee pentru prima hrană a bebelușului. La urma urmei, este convenabil, ieftin și vine cu o textură perfect moale, pentru ca gurițele mici să gingeze.
Indiferent dacă cerealele de orez sunt făcute cu orez brun sau alb, este bine ca bebelușii să mănânce încă de la o vârstă fragedă.
Dar ce zici de a-ți servi copilului tău boabe de orez brun, care pot fi destul de mestecate? În mod surprinzător, chiar și aceste alimente pot atinge tava scaunului înalt încă de la 6 luni.
„Pentru bebelușii care efectuează înțărcare condusă de bebeluși (adică, mâncăruri cu degetele începând de la 6 luni) și bebelușii mai mari (9 până la 15 luni), orezul brun poate fi introdus într-o varietate de alimente, cum ar fi bile de orez cu somon, vegetariene. chifteluțe cu fasole, rulouri de sushi etc.”, spune dieteticianul pediatru Amy Chow, RD.
Ca întotdeauna, urmăriți-vă copilul cu atenție pentru orice semne de sufocare în timp ce mănâncă.
Chiar dacă orezul brun devine limpede în farfuria bebelușului, veți dori să-l evitați în ceașca lor. „Nu oferiți băuturi pe bază de orez ca principală alternativă de lapte copiilor sub 2 ani”, sfătuiește Chow. Pentru nevoile nutriționale ale bebelușilor mai mari și ale copiilor mici, laptele integral oferă o nutriție superioară.
Valoarea nutritivă a orezului brun
Când faceți propriile alegeri de cereale, o voce din ceafă vă șoptește: „Alege-l pe cel maro”? Probabil știți că orezul brun este un cereal integral și că cerealele integrale sunt elementele de bază ale unei diete sănătoase. De fapt, Departamentul Agriculturii recomandă să facem jumătate din cerealele noastre integrale.
Orezul brun din cereale integrale nu este doar o alegere sănătoasă pentru adulți. Oferă beneficii nutriționale și pentru bebeluși. „Nutrimentele găsite în orezul brun includ carbohidrați sănătoși, proteine, fibre, vitamine B, mangan, seleniu, magneziu, precum și antioxidanți”, spune Chow.
Carbohidrații complecși din orezul brun promovează senzația de sațietate, menținând burtica bebelușului plină și fericită. Conținutul său substanțial de fibre de
Antioxidanții, între timp, previn deteriorarea celulară, în timp ce micronutrienții din orezul brun ajută la dezvoltarea corpului și creierului bebelușului.
Riscurile bebelușilor care consumă orez brun
În ultimii câțiva ani, au circulat rapoarte despre conținutul potențial alarmant de arsenic din orez. Din cauza acestor preocupări, unii părinți au smuls orezul din alimentația copiilor. (Pentru că, um, nimeni nu vrea să-și hrănească copilul cu otravă, nu?)
„Orezul absoarbe arsenicul din sol atunci când crește, iar orezul brun are niveluri mai mari de arsenic anorganic decât orezul alb sau sălbatic, deoarece conține tărâțe, stratul exterior al boabelor”, explică Chow.
Este adevărat că expunerea pe termen lung la niveluri ridicate de arsenic poate contribui la creșterea riscului de anumite tipuri de cancer, spune Chow.
Din fericire, organizațiile de sănătate publică au luat măsuri pentru a reduce riscurile de toxicitate a arsenului pentru sugari. În 2020,
Începând cu 2018, 76% dintre probele testate erau deja sub acest prag – o îmbunătățire semnificativă față de cele testate din 2011 până în 2014.
De asemenea, puteți lua măsuri pentru a minimiza nivelurile de arsenic din orezul gătit acasă.
„Gătirea orezului în exces de apă (de la 6 până la 10 părți apă la 1 parte orez) și scurgerea excesului de apă poate scădea de la 40 la 60% din conținutul de arsenic anorganic, cu unele variații în funcție de tipul de orez”, spune Chow. (Rețineți că acest lucru va duce și la unele pierderi de nutrienți.)
Alergii la orez brun
Orezul brun nu se numără printre primii opt alergeni alimentari, care sunt responsabili de
Cu toate acestea, asta nu înseamnă că este imposibil ca copilul dumneavoastră să aibă o reacție alergică la orezul brun. Proteinele din alimente sunt responsabile pentru provocarea reacțiilor alergice, astfel încât oamenii (inclusiv bebelușii) pot fi alergici la aproape orice conține proteine.
Da, miroase, dar există un motiv de claritate: bebelușii depășesc uneori alergiile alimentare.
Introduceți doar un aliment nou la un moment dat copilului dumneavoastră pentru a monitoriza semnele unei reacții alergice.
Dacă copilul dumneavoastră are următoarele simptome după ce a mâncat orez brun, consultați un medic pediatru cât mai curând posibil:
- o erupție roșie cu mâncărime
- urticarie
- respiraţie şuierătoare
- vărsături
- diaree
- respiratie dificila
Ele vă pot ajuta să determinați dacă copilul dumneavoastră are o alergie alimentară.
Cum se selectează orezul brun
Pentru o mâncare atât de simplă, orezul brun vine cu o varietate de opțiuni de cumpărare și preparare. Atunci când alegeți tipul potrivit pentru copilul dumneavoastră, poate fi greu să separați grâul de pleava (bob greșit, dar înțelegeți ideea).
Fiecare copil este diferit, dar puteți urmări semnele de pregătire care indică ce tip de orez brun este cel mai bun pentru stadiul lor unic de dezvoltare.
„Pentru bebelușii mai mici (6 până la 9 luni), aceștia pot folosi doar prinderea palmară și vor avea dificultăți în a ridica bucăți mici, cum ar fi orezul brun”, spune Chow. Pentru copiii aflati in acest stadiu de dezvoltare, cerealele de orez brun pot fi cel mai bun pariu.
Când cumpărați cereale, asigurați-vă că alegeți una care a fost îmbogățită cu fier. „Crealele de orez fortificate pot fi una dintre numeroasele surse de alimente bogate în fier pentru a ajuta la satisfacerea nevoilor de fier în această etapă într-un format adecvat vârstei”, notează Chow.
Între timp, sugarii pregătiți pentru înțărcarea condusă de bebeluși pot degusta o gamă largă de alimente pe bază de orez brun gătit, cum ar fi bile de orez sau cartofi prăjiți. Ai un copil mic care lucrează la măiestria argintării? Oferă preparate mixte, cum ar fi orez prăjit, caserole sau supe.
Gătirea orezului brun pentru bebeluși
Dacă ați gătit vreodată orez brun, știți că are nevoie de timp dulce pe plită, în comparație cu soiul alb. Asta pentru că tărâțele exterioare – unde se află majoritatea nutrienților săi – sunt mai dure și durează mai mult să se înmoaie.
Cu puțină răbdare, totuși, veți obține un produs finit extrem de nutritiv, care merită așteptarea.
Pentru a face un lot simplu de orez brun, aduceți o parte de orez și două părți de apă la fiert într-o oală, apoi acoperiți și lăsați boabele să fiarbă până când se înmoaie. (Acest lucru poate dura până la o oră.)
Vrei să accelerezi lucrurile? Încercați să faceți boabele într-o oală sub presiune sau optați pentru o varietate care poate fi gătită cu microunde. (Există și o versiune mai puțin cunoscută, ușor de curățat, coaptă mai jos.)
Păstrați orezul brun fiert la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 4 zile sau congelați până la 6 luni.
Rețete simple de orez brun
Sigur, orezul brun poate dura ceva timp pentru a ajunge la perfecțiunea de mestecat, dar odată ce este făcut, este extrem de versatil în rețete ușoare, prietenoase pentru copii. Încearcă oricare dintre acestea pentru micul tău mâncător:
-
cereale de casă cu orez brun de la Weelicious
-
orez ușor vegetal „prăjit” de la Baby Foodie
-
bile crocante de orez coapte de la One Green Planet
-
orez brun și terci de dovleac de la My Korean Kitchen
-
budincă de orez brun de la Tastes Better from Scratch
-
orez brun ușor copt din A Love Letter to Food
Fie sub formă de cereale, supă, bile sau boabe simple, orezul brun va adăuga fibre, proteine și micronutrienți în dieta copilului dumneavoastră. Ajutați-i să-și dezvolte gustul pentru cerealele integrale, servind cât mai des posibil orez brun și nu orez alb.
Discussion about this post