Iubește-l sau urăște-l – nu există cale de mijloc când vine vorba de sparanghel. Între tulpina lemnoasă, capul ciudat cu vârf Q-tip și aroma puternică (pentru a spune ușor), această legumă pur și simplu nu este ceașca de ceai pentru toată lumea.
Dar dacă este ceașca ta de ceai și se întâmplă să fii însărcinată, este în regulă să sojești un pachet proaspăt de sparanghel la cină? Da! Dar dacă alăptezi? Da, și atunci!
Iubitorii de sparanghel pot fi siguri că legumele lor preferate nu trebuie să fie în afara meniului în timpul sarcinii sau alăptării. Totuși, există câteva lucruri de care ar trebui să ții cont înainte de a merge în oraș cu acest ciudat – dar hrănitor! – opțiune.
Ce este sparanghelul?
Sparanghelul este un membru al familiei de plante cu flori de crin și este înrudit cu ceapa, prazul și usturoiul. Lăstarii sau tulpinile sale sunt ceea ce mâncăm în mod obișnuit ca legumă (cu cât știți mai multe, nu?!), și are culoarea verde, albă sau violetă, în funcție de soi.
Există un motiv pentru care vezi adesea mâncăruri de sparanghel pe o masă de bufet de Paște – este o legumă de primăvară, disponibilă pe scară largă în Statele Unite din aprilie până în iulie, în funcție de locul în care locuiești.
Asta nu înseamnă că nu poți pune mâna pe sparanghel în alte perioade ale anului, doar că primăvara este când este sezon, adică cel mai ieftin și mai ușor de găsit în supermarketul tău local.
Siguranța în timpul sarcinii și alăptării
Sparanghelul este 100% sigur de consumat în timpul sarcinii și alăptării.
Cu toate acestea, există câteva motive pentru care s-ar putea să nu doriți să exagerați cu el în timpul sarcinii (vom ajunge la acestea în curând). În ceea ce privește alăptarea, există câteva lucruri de luat în considerare:
- Consumul de o tonă de sparanghel poate afecta aroma laptelui matern. Asta nu este o problemă, în sine, dar copilul s-ar putea să nu fie un fan. Dacă observați că sunt mai puțin interesați să se hrănească după ce ați mâncat sparanghel, poate fi necesar să limitați cât de mult mâncați în viitor.
- Dacă mănânci mult sparanghel în timpul alăptării, copilul tău ar putea să devină mai gazos. Unii oameni cred alimente care fac tu gazul poate face, de asemenea, să devină gaz pe copilul care alăptează, dar alții spun că laptele matern nu poate „transmite” gaz copilului tău. Cel mai bine este să observați dacă bebelușul dumneavoastră este vizibil gazos după ce mâncați sparanghel. Dacă sunt, reduceți.
Beneficii pentru sănătate în timpul sarcinii
În orice stadiu al vieții, sparanghelul este o legumă super sănătoasă, care este încărcată cu vitamine, dar aproape că nu conține grăsimi sau calorii. Acest lucru este valabil în timpul sarcinii, mai ales că unii dintre nutrienții din sparanghel sunt deosebit de buni pentru copiii care cresc în uter.
Iată câteva dintre beneficiile mesei pe acești mici lăstari verzi în timp ce vă așteptați:
Vitamina K
Această vitamină este
Sparanghelul este bogat în vitamina K, dar este important să știți că nu se acumulează și nu rămâne mult timp în organism, așa că cel mai bine este să includeți zilnic câteva în alimentație dacă doriți să beneficiați de beneficiile sale.
Folat
Folatul este unul dintre cei mai esențiali nutrienți pentru sarcină. Este important pentru dezvoltarea tubului neural al bebelușului. Obținerea suficientă a acidului folic, care se găsește în mod natural în alimente, sau acid folic (forma sa sintetică), în special la începutul sarcinii, reduce riscul ca bebelușul să aibă o tulburare a tubului neural precum spina bifida.
Doar o jumătate de cană de sparanghel conține 134 de micrograme de folat, sau aproximativ 34% din valoarea zilnică recomandată.
Calciu
În aceeași jumătate de cană de sparanghel, vei reuși mai mult de
Fibră
Sparanghelul este bogat în fibre solubile, care sunt cele care vă înmulțesc scaunul și vă mențin regulat. Deoarece constipația este o plângere obișnuită în timpul sarcinii, adăugarea regulată a sparanghelului în dieta vă poate ajuta să evitați unele dintre sumele de rezervă obișnuite.
Efecte secundare ale consumului prea mult
Niciunul dintre efectele secundare ale consumului prea mult de sparanghel nu este dăunător, dar ele ar putea fi puțin mai neplăcute atunci când ești însărcinată.
Deoarece sparanghelul are multe fibre, precum și o enzimă numită rafinoză, te poate face cu adevărat gazos (la fel ca atunci când mănânci broccoli, varză sau conopidă). Dacă te confrunți deja cu gaze negative legate de sarcină, disconfortul pe care sparanghelul îl provoacă s-ar putea să nu meriti beneficiile sale pentru sănătate.
De asemenea, zvonurile sunt adevărate: sparanghelul îți face mirosul de pipi. Acidul sulfuros din această legume se transformă într-un gaz mirositor pe măsură ce corpul tău îl metabolizează. Când faci pipi după ce ai digerat sparanghelul, vei observa adesea un miros foarte puternic. Dacă sunteți greață din cauza hormonilor de sarcină, s-ar putea să doriți să săriți peste această legumă până când puteți gestiona mai ușor mirosurile puternice.
Există riscuri la consumul de sparanghel?
Deoarece sparanghelul este legat de ceapă, praz, usturoi și arpagic, ar trebui să îl evitați dacă aveți o alergie cunoscută la oricare dintre aceste alimente.
Singurul lucru de remarcat este că sparanghelul trebuie spălat foarte bine înainte de a fi consumat în timpul sarcinii. Desigur, acest lucru este valabil pentru toate legumele crude, dar este puțin mai important cu sparanghelul decât, să zicem, cu castraveții.
Capetele micuțe ale tulpinilor de sparanghel sunt bune la adăpostirea tipurilor de bacterii care pot provoca infecții cu listeria (precum și cele de la alți paraziți, agenți patogeni și prostii), așa că este înțelept să-ți curățați tulpinile înainte de a le consuma.
Cum se prepară sparanghelul
După ce vă spălați bine sparanghelul, îl puteți mânca crud (ca într-o salată) sau gătit prin abur, prăjire, grătar sau coacere.
Deoarece partea inferioară a tulpinii poate fi dură și mestecată, va trebui să o îndepărtați. Tăiați partea de jos de jumătate de inch cu un cuțit sau tăiați partea de jos îndoind lăstarul de sparanghel între mâini până când se rupe.
Cel mai simplu mod de a pregăti sparanghelul gustos este să-l călești cu puțin ulei de măsline, sare de mare și lămâie, dar poți deveni atât de fantezie cum vrei cu el. Adăugați-l la feluri de mâncare cu paste, supe și omlete; se arunca pe gratar intr-un pachet de folie; sau amestecați-l cu ingredientele voastre preferate pentru prăjit.
Linia de jos
Când sparanghelul este curățat, depozitat și pregătit corect, este 100% sigur să mănânci în timpul sarcinii și alăptării. Este posibil să aveți câteva efecte secundare minore dacă mâncați o tonă din el, dar niciuna dintre acestea nu este dăunătoare pentru dvs. sau pentru copilul dumneavoastră.
Atata timp cat o poti tolera, mananca cat de mult sparanghel vrei. Este o legumă de primăvară bogată în folați și vitamine, care vă poate menține pe dumneavoastră și pe bebeluș sănătoși.
Discussion about this post