Sarcina poate face niște lucruri ciudate corpului tău – sarcină creierul (ceata creierului), sângerarea gingiilor, transpirația în exces, creșterea părului în locuri noi. Și apoi, desigur, mai sunt poftele de mâncare.
Dacă aveți pofte de mâncare, majoritatea articolelor pot fi consumate în siguranță în timpul sarcinii – așa că mergeți mai departe, bucurați-vă de o altă felie de murături!
Ține minte, totuși, fiecare pofta nu este o sigur pofta. Deci, dacă aveți o dorință mai puternică decât de obicei pentru stridii, iată ce trebuie să știți înainte de a mânca fructe de mare în timpul sarcinii.
Este sigur să mănânci stridii în timpul sarcinii?
Răspunsul scurt este: Da, poate fi OK (și chiar sănătos) să mănânci stridii în timpul sarcinii. Dar asta nu înseamnă că este în regulă să mănânci toate tipuri și preparate de stridii.
Stridiile sunt adesea servite crude. Și în timp ce unii oameni pot mânca stridii crude fără efecte adverse, consumul de stridii crude – sau orice tip de carne sau fructe de mare crude – este periculos dacă ești însărcinată.
Sarcina îți slăbește sistemul imunitar. Și când sistemul tău imunitar nu este la fel de puternic, ești mai susceptibil la boli precum intoxicația alimentară. Acest lucru vă poate îmbolnăvi după ce mâncați alimente crude sau insuficient gătite care conțin bacterii.
Diferite tipuri de intoxicații alimentare includ infecții de la Listeria și Vibrio vulnificus. Aceste boli alimentare în timpul sarcinii pot duce, în cazuri rare, la complicații precum avortul spontan, nașterea mortii sau nașterea prematură.
Nu numai că ar trebui să evitați stridiile crude în timpul sarcinii, dar ar trebui să evitați și stridiile afumate. Deși sunt gătite tehnic în timpul procesului de afumare, nu sunt întotdeauna gătite la o temperatură sigură.
Ce pregătiri sunt în regulă?
Deoarece stridiile crude prezintă riscul de contaminare și toxiinfecții alimentare, consumați numai stridii care au fost complet gătite – fie prin prăjire, fierbere, coacere sau fierbere.
Când comandați stridii de la un restaurant, confirmați că sunt complet gătite înainte de a le mânca. Stridiile fierte complet vor avea o textură fermă.
Cum să gătești stridiile în siguranță acasă
Când gătiți stridii acasă, luați măsuri pentru a evita contaminarea încrucișată. Stridiile fierte (și alte tipuri de alimente) nu ar trebui să vină niciodată în contact cu fructele de mare crude. Contaminarea încrucișată poate duce și la intoxicații alimentare.
De asemenea, este important să vă spălați bine mâinile după ce atingeți fructele de mare crude. Folosiți săpun și apă caldă și evitați să vă atingeți fața până după ce v-ați curățat mâinile.
De asemenea, cumpărați doar stridii proaspete. Cojile lor ar trebui să fie complet închise și ar trebui să miroasă a apă sărată. Nu gătiți stridii cu cojile deja deschise.
Pentru a vă proteja, gătiți stridiile imediat după cumpărare. Refrigerarea și gătitul câteva zile mai târziu crește riscul de intoxicație alimentară.
Ca protecție suplimentară, fierbeți stridiile timp de aproximativ 3 până la 5 minute înainte de prăjire, coacere sau coacere. Fierberea ajută la uciderea bacteriilor de pe coajă și oferă asigurarea că ați gătit temeinic fructele de mare înainte de a le consuma.
După fierbere, puteți prăji sau fierbe stridiile timp de aproximativ 3 minute, sau puteți coace timp de 10 minute.
Cât mercur este în stridii?
Așa că ai în jos ghidul pentru gătit-nefumat și vrei o farfurie mare de stridii prăjite din bucătăria ta preferată cu fructe de mare. Apoi te trezești că te întrebi despre mercur.
Din fericire, stridiile se află pe lista „cele mai bune alegeri” atunci când vine vorba de a mânca fructe de mare în timpul sarcinii, potrivit
Moderația este în continuare esențială – veți dori să rămâneți la 2 până la 3 porții de fructe de mare de pe această listă pe săptămână – dar stridiile care se află în această categorie cu cel mai scăzut nivel de mercur ar trebui să vă ofere o oarecare liniște sufletească.
Consumul prea mult de mercur poate fi periculos pentru un copil în uter și poate afecta sistemul nervos. Deci, FDA creează aceste linii directoare pentru a ajuta gravidele să evite intoxicația cu mercur.
Dar peștele (inclusiv crustaceele) este, de asemenea, bun pentru tine și copilul tău în creștere. Ar trebui să urmăriți să mâncați cel puțin 8 uncii (și până la 12 uncii) dintr-o varietate de fructe de mare cu conținut scăzut de mercur pe săptămână. (Acest lucru echivalează cu aproximativ 2 până la 3 porții).
Pe lângă stridii, alte opțiuni cu conținut scăzut de mercur includ somon, sardine, creveți, scoici și crabi.
Care sunt beneficiile consumului de stridii pentru mamă și copil?
Stridiile conțin mai mulți nutrienți, cum ar fi proteine, zinc, fier, potasiu, vitamina D și acizi grași omega-3. Proteinele și zincul încurajează creșterea sănătoasă a fătului, iar potasiul ajută la echilibrarea nivelului de lichide.
Acizii grași Omega-3 susțin dezvoltarea creierului bebelușului și pot ajuta la reducerea riscului de preeclampsie și naștere prematură. Fierul scade riscul de a dezvolta anemie, care poate fi mai frecventa in timpul sarcinii.
Alternative la consumul de stridii în timpul sarcinii
Dar dacă nu ești un mare fan al stridiilor? Sau în loc să-ți poftești stridii, gândul că le mănânci îți face rău la stomac?
Nu vă faceți griji – există și alte modalități de a obține aceleași beneficii.
Adresați-vă medicului dumneavoastră despre administrarea de suplimente cu ulei de pește sau ulei de semințe de in sau creșteți aportul de alte fructe de mare cu conținut scăzut de mercur. Alte opțiuni bogate în omega-3 includ somonul, sardinele, heringul și păstrăvul de apă dulce.
Alimentele care conțin zinc includ alunele și semințele de dovleac. Asigurați-vă că luați zilnic vitamina prenatală pentru a primi fier, zinc, vitamina D și alți nutrienți vitali.
Simptome de intoxicație alimentară
Toxiinfectia alimentara este potential periculoasa in timpul sarcinii. Deci, nu este important doar să evitați alimentele care conțin bacterii, ci ar trebui să recunoașteți și simptomele unei boli de origine alimentară.
Semnele de intoxicație alimentară includ:
- greaţă
- dureri de stomac
- diaree
- febră
- vărsături
Toxiinfecția alimentară este temporară, de obicei durează de la câteva ore până la câteva zile.
Cu toate acestea, ar trebui să consultați un medic dacă sunteți gravidă și dezvoltați simptome. Acest lucru este important mai ales dacă:
- nu sunt capabili să mențină lichidele
- vărsături cu sânge sau scaune
- aveți diaree care durează mai mult de 3 zile
- dezvolta semne de deshidratare
Stridiile conțin substanțe nutritive care sunt benefice pentru tine și copilul tău, dar este important să le consumi în siguranță. Asigurați-vă că sunt gătite bine pentru a evita intoxicația alimentară și limitați-vă la 2 până la 3 porții pe săptămână pentru a fi atent la cantitatea de mercur pe care o consumați.
Când sunt consumate în siguranță, stridiile pot adăuga varietate în farfurie, satisfacându-ți în același timp poftele și satisfacându-ți nevoile de nutrienți.
Discussion about this post