Există colesterol în înghețată?

Colesterolul și corpul tău

Colesterolul este o substanță ceară creată de ficat. Este atașat de majoritatea celulelor din corpul tău. Colesterolul îndeplinește multe funcții esențiale, cum ar fi formarea membranelor celulare, reglarea hormonilor și producerea vitaminei D.

Lipoproteinele cu densitate joasă (LDL) sunt cunoscute drept colesterolul „rău”. Raportul dintre grăsimi și proteine ​​este ridicat. Medicii pot fi preocupați de nivelurile ridicate de colesterol LDL, deoarece prea mult poate provoca boli de inimă, care este în prezent principala cauza de deces în America atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Spre deosebire de credința populară, nu tot colesterolul este rău și organismul are nevoie de el. Colesterolul cu lipoproteine ​​de înaltă densitate (HDL), sau colesterolul „bun”, are un raport mai mare dintre proteine ​​​​și grăsimi. Ajută la prevenirea acumulării, care poate duce la accident vascular cerebral, prin transportul excesului de colesterol către ficat pentru defalcare și îndepărtare.

Colesterolul HDL poate fi îmbunătățit prin

• renuntarea la fumat
• consumând grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi avocado, ulei de măsline, nuci și pește gras
• exercițiu

Colesterolul LDL va crește atunci când consumați alimente care conțin grăsimi saturate sau trans, inclusiv:

• carne
• unt
• brânză
• gogoși
• produse de patiserie
• hrana procesata

Nivelurile de colesterol din sânge nu sunt influențate semnificativ de colesterolul găsit în alimente, ci mai degrabă sunt influențate mai degrabă de tipurile de grăsimi pe care le consumați, fie nesaturate, saturate sau trans.

Factori de risc

The Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă ca toți adulții de peste 20 de ani să li se verifice colesterolul anual. Este mai probabil să dezvoltați colesterolul crescut dacă:

• fum
• au hipertensiune arterială
• au peste 45 (bărbați) sau 55 (femei)
• au un istoric familial de colesterol ridicat
• trăiește un stil de viață sedentar

Pentru colesterolul ridicat, se recomandă să consumați mai puțin de 7% din totalul caloriilor din grăsimi saturate. Pentru majoritatea oamenilor, aceasta se încadrează între 12 și 18 grame de grăsimi saturate pe zi.

Cum arată 100% din valoarea zilnică a colesterolului? »

Înghețată și colesterol

Înghețata, deși este cu siguranță delicioasă, este un produs lactat plin de grăsimi care vă poate crește nivelul de colesterol, mai ales dacă este consumat în mod regulat. In conformitate cu USDA, porția medie de înghețată de vanilie (1/2 cană) conține 4 1/2 grame de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă mai mult de un sfert din aportul maxim recomandat pentru majoritatea adulților. Soiurile mai bogate pot conține și mai multe.

Dacă ești îngrijorat de colesterolul tău, probabil că te gândești că mâncărurile suplimentare, inclusiv înghețata, sunt interzise. Dar nu ar trebui să simți că trebuie să te privezi complet.

De fapt, un sondaj din 2013 a constatat că 73% dintre americani cred că înghețata și alte delicatese congelate pot face parte dintr-un stil de viață sănătos. Totul ține de moderație, așa că păstrează înghețata plină de grăsimi pentru ocazii speciale și fă înlocuiri inteligente în fiecare două zile ale anului.

Alternative la înghețată

Data viitoare când te vei găsi în secțiunea noutăți congelatoare, fă un pas înapoi. Probabil veți observa că există o mulțime de alte deserturi în afară de înghețată, dintre care multe au mai puține grăsimi. Fiți conștienți de conținutul de zahăr din deserturile cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece companiile alimentare vor crește adesea conținutul de zahăr pentru a compensa lipsa de grăsime. Aportul ridicat de zahăr a fost asociat cu un risc crescut de boli de inimă.

Luați în considerare schimbarea uneia dintre aceste alternative mai ușoare pentru o înghețată mai bogată în grăsimi.

Iaurt inghetat

Considerat vărul înghețatei, iaurtul înghețat fără grăsimi conține doar 2 grame de grăsimi saturate per porție. Pe lângă faptul că îl găsesc în magazinul alimentar, magazinele de iaurt înghețat au crescut în popularitate în Statele Unite. Asigurați-vă că vă uitați la etichete: nu tot iaurtul înghețat este fără grăsimi, iar soiurile obișnuite pot avea până la 4 grame de grăsimi saturate la 1/2 cană, ceea ce este aproape la fel de mult ca și înghețata.

Șerbet

Șerbetul este un alt desert pe bază de lapte care este similar cu înghețata. La fel ca iaurtul înghețat fără grăsimi, multe arome de șerbet conțin doar 1 gram de grăsimi saturate la 1/2 cană porție. Șerbetul este de obicei făcut în arome de fructe, cum ar fi acest șerbet de mure de lămâie. Dar din nou, citiți etichetele, deoarece unele mărci conțin mai multă grăsime.

Sorbet

Pentru un desert complet pe bază de gheață, încercați sorbetul. În esență, este doar zahăr și fructe gătite împreună și apoi congelate într-un aparat de înghețată. Nu există lactate în amestec, deci este sigur pentru nivelurile de colesterol. Are o textură și o aromă similare cu gheața italiană și tinde să vină într-o varietate de arome de fructe. Această rețetă de sorbet daiquiri congelat cu căpșuni este grozavă pentru un grătar de vară în curte, în timp ce sorbet cu scorțișoară și piersici vă va satisface cu siguranță pofta de dulce în orice perioadă a anului.

Popsicles

Nu credeți că popsicles-urile sunt doar pentru copii: varietatea de arome s-a extins dincolo de pop-ul roșu, alb și albastru în formă de petardă! Alegeți popsicles cu fructe întregi în locul versiunilor de înghețată și căutați și soiuri de sorbet sau iaurt înghețat. Dacă nu există lactate, probabil că există mai puține grăsimi (cu excepția cazului în care se folosește lapte de cocos), dar verificați eticheta doar pentru a fi sigur.

Deserturi congelate nelactate

Sări peste deserturile pe bază de lactate, dar dor de textura aceea cremoasă? Verificați înghețatele făcute din lapte alternativ, cum ar fi soia, migdale, nucă de cocos și caju. Desigur, uitați-vă la etichetele nutriționale cu atenție pentru a vă asigura că nu primiți mai mult decât v-ați așteptat!

Smoothi-uri

După cum sugerează și numele, milkshake-urile sunt făcute din înghețată pe bază de lapte. Pentru o băutură de desert mai sănătoasă, apelează la smoothie-uri de fructe și legume. În timp ce puteți cumpăra amestecuri și truse de smoothie preambalate, poate fi la fel de ușor și mai distractiv să le faceți acasă. Dacă doriți o textură mai cremoasă, continuați și adăugați înghețată de lapte sau iaurt alternativ, ca în această rețetă de smoothie cu zmeură. Bananele congelate sau avocado proaspăt oferă, de asemenea, cremositate băuturilor amestecate, fără lactate.

Fructe congelate

Poate părea evident, dar fructele simple congelate sunt una dintre cele mai sănătoase opțiuni, deoarece este în mod natural o alegere cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr adăugat. Încercați să clătiți strugurii și să-i înghețați pentru o gustare de după-amiază, sau congelați felii de banane pentru un desert de după cină.

Chiar dacă ai colesterolul mare, să nu crezi că nu te poți bucura de un desert congelat din când în când. Totul este despre echilibru și moderație. Asigurați-vă că evitați toate grăsimile trans și uleiurile hidrogenate și minimizați grăsimile saturate. Dacă ți-e poftă de ceva dulce, gândește-te să mergi la o plimbare mai lungă în acea după-amiază sau să renunți în timpul unei alte mese.

Ca întotdeauna, discutați cu medicul dumneavoastră și cu dieteticianul despre modificările stilului de viață și medicamentele pentru a vă ajuta să vă controlați colesterolul și riscul de boli de inimă.