Poate ceapa să-mi scadă colesterolul?

Ce spune cercetarea

Ceapa are o aromă puternică și are un conținut ridicat de compuși polifenolici numiți flavonoide. Flavonoidele pot avea:

• antiinflamator
  abilități
• antioxidanti
• anticancer
  abilități
• antiproliferativ
  abilități sau abilitatea de a opri creșterea celulelor

Studiile sugerează, de asemenea, că ceapa poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol.

Într-un studiu, flavonoidele din ceapă au redus lipoproteinele cu densitate joasă (LDL) sau colesterolul „rău” la persoanele obeze cu risc de boli cardiovasculare. Cercetătorii au atribuit acest lucru cărcetinei flavonoide specifice, un antioxidant găsit în ceapă și alte fructe și legume. Nivelurile de lipoproteine ​​de înaltă densitate (HDL) sau colesterolul „bun” nu au fost afectate.

Un alt studiu a analizat efectul extractului de ceapă asupra colesterolului la șobolani. Cercetătorii au observat o scădere semnificativă a nivelului de colesterol, deși nivelul trigliceridelor a rămas neschimbat. Unii dintre șobolani au primit extract de ceapă și sulfat de zinc, în timp ce altora au primit doar extract de ceapă sau sulfat de zinc. S-au observat rezultate mai bune printre șobolanii cărora li sa administrat o combinație de extract de ceapă și sulfat de zinc.

Ceapa roșie poate beneficia, de asemenea, asupra nivelului de colesterol. Într-un studiu publicat în Food and Function, hamsterii masculi au fost hrăniți cu o dietă bogată în colesterol. O parte din dieta șobolanilor a fost suplimentată cu pudră de ceapă roșie. Sobolanii care au primit pulberea de ceapa rosie au experimentat niveluri mai scazute de colesterol LDL si au mentinut niveluri ridicate de colesterol HDL. Cercetarea a fost prima de acest gen care a folosit ceapă roșie.

Ceapa, diabet zaharat si colesterol

Oameni cu Diabet au un risc crescut de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral. Diabetul scade adesea colesterolul HDL și crește colesterolul LDL și trigliceridele. Este important ca persoanele cu diabet să-și țină colesterolul sub control.

Un studiu a examinat efectele combinării medicamentului pentru diabet metformin (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) și extract de ceapă. Șobolanii cu diabet au primit această combinație. Cercetătorii au observat o scădere a glicemiei și a nivelului de colesterol total. În ciuda rezultatelor încurajatoare, cercetătorii nu sunt siguri cum extractul de ceapă ajută la reducerea nivelului de colesterol și de ce a crescut foamea și hrănirea la șobolanii fără diabet. Multe dintre studii au examinat, de asemenea, doar efectele cepei asupra colesterolului la animale. Au existat studii limitate la om. Este nevoie de mai multe cercetări.

Crud vs. Gatit

Majoritatea cercetărilor privind ceapa au fost făcute folosind ceapă crudă sau extracte concentrate de ceapă. Nu este clar cum sunt influențați nutrienții din ceapă atunci când ceapa este gătită la foc mare.

Nivelurile de quercetină nu sunt modificate atunci când ceapa este fiertă. În schimb, acest antioxidant este transferat în apa de gătit sau în alt lichid. Ca rezultat, cel mai bine ar fi să consumați ceapa crudă, să o gătiți într-un lichid sau să o căleți la foc mic.

Flavonoidele sunt cele mai mari în straturile exterioare ale unei cepe. Pentru a păstra cât mai mulți nutrienți, aveți grijă să curățați numai stratul subțire, de hârtie al cepei și să lăsați intacte straturile cărnoase ale acesteia.

Nutriție

Când vine vorba de nutriție, nu toate cepele sunt create egale. Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a comparat valoarea nutritivă a 10 soiuri de ceapă. Dintre soiurile testate, s-a descoperit că eșalota conține cel mai mare conținut de fenolici și activitate antioxidantă. Ceapa galbenă occidentală se află în fruntea listei pentru cel mai mare conținut de flavonoide.

Precauții

Majoritatea oamenilor tolerează bine ceapa atunci când este consumată în cantități mici. Deși rare, unii oameni pot avea o reacție alergică la ceapă. Unele medicamente pot interacționa și cu ceapa. Trebuie să fiți precaut dacă luați oricare dintre următoarele medicamente:

• aspirină
• litiu
• antidiabet
  droguri
• anticoagulant
  sau medicamente antiagregante plachetare
• medicamentele
  care afectează ficatul, cum ar fi acetaminofenul, clorzoxazona, etanolul,
  teofilina si unele anestezice

Discutați cu medicul dumneavoastră dacă luați oricare dintre aceste medicamente în mod regulat.

Suplimente

Suplimentele cu ceapă pot fi o opțiune dacă pur și simplu nu suportați gustul înțepător sau mirosul cepei. O doză standard de extract de ceapă nu a fost încă stabilită. Nu se recomandă administrarea de ceapă în doze mai mari decât cantitățile obișnuite de alimente decât dacă este sub supravegherea medicului dumneavoastră. În plus, asigurați-vă că cumpărați suplimente de ceapă dintr-o sursă de încredere și urmați exact instrucțiunile de pe etichetă.

The Takeaway

Cercetările arată că ceapa poate ajuta la reducerea colesterolului. Totuși, sunt necesare mai multe studii pentru a afla exact cum afectează cepa metabolismul colesterolului. Între timp, este ușor să încorporezi ceapa în dieta ta. Încercați să le adăugați la oricare dintre următoarele:

• sandvișuri
• caserole
• salate
• ciorbe
• chutneys
• se amestecă
  prăji
• sosuri
• curry

Data viitoare când tăiați o ceapă, zâmbește printre lacrimi, pentru că vei face ceva pozitiv pentru sănătatea ta.

Căutați câteva rețete sănătoase de ceapă? Pregătiți salata de ceapă la grătar de la Healthline pentru următorul grătar din curte sau încercați această rețetă din India de Sud pentru uttapam de ovăz și ceapă.