Există o mulțime de lucruri de făcut și de nu pe care le vei întâlni în cărțile de sarcină. Do bea apă suplimentară pentru a te menține hidratat pe tine și pe copilul tău. Nu fumează sau bea băuturi alcoolice. Do odihnește-te din plin. Nu consumați alimente nepasteurizate sau anumite alimente crude, cum ar fi ouăle crude, brânzeturile moi și peștele negătit.
Dar există o zonă gri aici. De exemplu, maioneza are un gust grozav pe un sandviș, dar conține ouă nefierte în lista scurtă de ingrediente. Este sigur?
Iată ce trebuie să știți despre siguranța alimentelor în timpul sarcinii, ce mărci de maioneza sunt sigure și cum vă puteți face propria versiune fără ouă acasă.
Înrudit: 17 lucruri de făcut și de ce nu trebuie să faci în sarcină care te-ar putea surprinde
Este sigur să mănânci maioneză în timpul sarcinii?
Borcanele cu maioneză pe care le veți găsi pe raftul magazinului dvs. local sunt de fapt
Grija cu ouăle crude sunt bacteriile. Pasteurizarea este un proces care implică încălzirea alimentelor la o anumită temperatură pentru a ucide bacteriile potențial dăunătoare. Deci, dacă maiaua pe care o doriți spune că este pasteurizată, sunteți gata.
Maioane de evitat în timpul sarcinii
Ideea este că s-ar putea să vi se ofere maioneză la un grătar de familie și să nu știți originea acesteia dacă nu este în ambalajul original. În aceste cazuri, poate doriți să o evitați. Cel puțin, este o idee bună să întrebați dacă a fost făcut din ouă pasteurizate.
De casă
Întrebați întotdeauna ce tip de ouă au fost folosite în orice sosuri sau tartine de casă pe care intenționați să le mâncați.
Ouăle proaspete de fermă sunt delicioase și sunt bune de mâncat atunci când sunt gătite corespunzător. Dar bacteriile se pot infiltra în oul chiar înainte de a se forma coaja, dacă puiul care depune oul este infectat. De asemenea, coaja exterioară poate fi contaminată cu excremente de pui. De aceea nu vrei să mănânci maiaua făcută cu ouă nepasteurizate de la ferma locală.
Dar pasteurizarea acasă? Deși s-ar putea să găsiți o serie de tutoriale online, USDA spune că nu este posibil să pasteurizați alimente în siguranță acasă. (Cel puțin, nu merită riscul de a o face incorect.)
Magazine specializate
De asemenea, puteți găsi maiaua de casă sau soiuri speciale la magazinele cu produse alimentare pentru mama și pop, piețele de fermieri și magazinele specializate. S-ar putea chiar să întâlniți soiuri organice făcute din ouă nepasteurizate. Citiți cu atenție etichetele dvs.
Restaurante
Restaurantele își pot prepara propriile tartine și sosuri, cum ar fi maiaua, aioli sau sosul olandez. Este complet OK să întrebi dacă aceste preparate au fost făcute folosind ouă pasteurizate. Șansele sunt, au fost, dar dacă personalul nu știe, luați în considerare retragerea comenzii sau alegeți altceva.
În alte alimente
Maioneza este adesea o parte din alte alimente, cum ar fi salata de cartofi, salata de ouă, salata de ton, salata de pui etc. Sfatul aici este același – citiți acele etichete. Este posibil să nu fie întotdeauna marcat clar, așa că luați în considerare să întrebați sau să omiteți, dacă nu vedeți cuvântul pasteurizat undeva pe cutie.
Alternative la maioneza
Deși nu există niciun motiv pentru a evita complet ouăle în timpul sarcinii, dacă preferați să nu le mâncați, există pe piață o serie de maioneză vegană sau fără ouă.
Puteți căuta aceste produse în magazine:
- Urmează-ți inima originală Vegenaise
- Cele mai bune alimente Vegan Dressing & Spread
- Maioneză vegană Thrive Market
- Mayo-ul clasic vegan al lui Sir Kensington
- Earth Balance Original Mindful Dressing & Sandwich Spread
- Spectrum Vegan Eggless Light Canola Maioneză
- Hellmann’s Vegan
Grupul de advocacy vegan PETA spune că un înlocuitor foarte ușor de maioneze este avocado copt. Îl poți întinde singur pe un sandviș sau îl poți piure și îl poți folosi ca lipici pentru sandvișurile tale preferate cu salată (salata de pui, salată de năut sau orice altceva îți place).
O opțiune de casă, fără ouă
Potrivit Jolinda Hackett de la The Spruce Eats, probabil că aveți toate ingredientele la îndemână pentru a face o maioneză simplă, fără ouă, tartinată acasă.
O să ai nevoie:
- 3 linguri. suc de lămâie
- 1/2 cană lapte de soia
- 1/4 lingurita. sare
- 1/4 lingurita. paprika
- 1/4 lingurita. muştar
- 6 linguri. ulei vegetal (orice tip)
Pune toate ingredientele – cu excepția uleiului – într-un blender sau robot de bucătărie și amestecă la viteză mică până se omogenizează. Cu aparatul încă pornit, turnați încet câteva picături de ulei în blender până când începe să se îngroașe în consistență. Continuați să amestecați pe măsură ce amestecul se îngroașă.
Transferați maioneza într-un borcan și puneți-o la frigider timp de o oră înainte de a o mânca. (Va continua să se instaleze în frigider.)
Înrudit: Veganii mănâncă ouă? S-a explicat dieta „vegană”.
Riscurile consumului de maia nesigură în timpul sarcinii
Consumul de ouă nepasteurizate și alimente preparate cu ele vă expun riscului de a lua salmoneloza bolii alimentare (intoxicații alimentare), care este cauzată de bacteriile salmonella. Salmonella poate fi găsită în ouăle crude, printre alte alimente, cum ar fi carnea crudă și carnea de pasăre, fructele și legumele nespălate și laptele nepasteurizat.
Această infecție tinde să fie mai periculoasă – uneori pune viața în pericol – la persoanele însărcinate, precum și la adulții mai în vârstă, copiii mai mici și cei cu un sistem imunitar slăbit.
Simptomele includ:
- greață și vărsături
- diaree
- Crampe abdominale
- febră, frisoane
- durere de cap
- scaun sângeros
Puteți dezvolta aceste simptome oriunde de la 6 ore la 6 zile după ce ați consumat alimente contaminate. Și infecția poate dura de la 4 zile la o săptămână întreagă sau mai mult, în funcție de cât de severe devin simptomele sau dacă este necesară spitalizarea (pentru complicații precum deshidratarea).
Chiar dacă maiaua ta este soiul sigur, poți risca să te îmbolnăvești dacă nu e prea mult timp. Păstrați-l la frigider când nu este folosit și terminați maioneza de casă în 4 zile.
Linia de jos
Dacă îți place maiaua, ai noroc. Nu trebuie să renunți la el în timpul sarcinii.
Există multe soiuri sigure și pasteurizate pe rafturile magazinului dvs. local. S-ar putea să găsiți chiar câteva tipuri fără ouă pe care să le încercați sau să vă înțelepți cu avocado ca înlocuitor.
Când vine vorba de amestecuri de casă, aveți grijă și nu ezitați să întrebați despre sursa ouălor. Și atunci când aveți îndoieli, pur și simplu faceți fără pentru a evita potențialele intoxicații alimentare.
Discussion about this post