Dacă ai trecut de la a vedea două rânduri pozitive la a citi despre la ce trebuie să renunți acum că ești însărcinată, nu ești singură. Deși unele dintre lucrurile de evitat sunt destul de evidente, există alimente pe care le considerați sănătoase, dar care de fapt pot reprezenta un risc pentru siguranța dumneavoastră și a copilului dumneavoastră.
Un element pe care trebuie să-l adăugați la lista dvs. de nu-nu este acea ruloă de ton picant și gustoasă. Așa este, împreună cu bea paharul tău preferat de vin, consumul de sandvișuri cu curcan, băirile prelungite în cada cu hidromasaj și așternutul așternutului pentru pisici – da, poți delega asta altcuiva! — să mănânci sushi, cel puțin genul cu pește crud, nu vei dori să faci decât după naștere.
Acestea fiind spuse, înainte de a anula rezervările pentru cină sau de a arunca acele chifle delicioase și sănătoase din California, există o veste bună – nu toate sushi-urile sunt interzise.
Înrudit: 11 lucruri pe care să nu le faci în timpul sarcinii
Ce fel de sushi este interzis?
Orice sushi cu fructe de mare crude sau insuficient gătite este interzis, potrivit FoodSafety.gov. Consumul de pește crud sau insuficient gătit poate expune copilul în creștere la mercur, bacterii și alți paraziți dăunători.
„Datorită modificărilor sistemului imunitar în timpul sarcinii, femeile însărcinate sunt mai susceptibile la infecții, ceea ce poate crește riscul de avort spontan, naștere mortină, infecții uterine și naștere prematură”, spune Kristian Morey, RD, LDN, dietetician clinic la Centrul de Endocrinologie. la Mercy Medical Center.
În plus, copilul tău este deosebit de vulnerabil la expunerea la mercur, despre care Morey spune că poate duce la probleme neurologice, deoarece metilmercurul are efecte toxice asupra sistemului nervos în timpul dezvoltării.
Când ar trebui să încetați să mâncați sushi interzis?
Răspuns scurt: Imediat! De fapt, chiar dacă sunteți în curs de a încerca să rămâneți gravidă, este o idee bună să nu mai mâncați pește crud. Regula fără sushi-pește crud sau insuficient gătit se aplică tuturor celor trei trimestre.
În primul trimestru au loc câteva evoluții semnificative, așa că este esențial să te abții imediat ce știi că ești însărcinată. În timpul săptămânilor 1 până la 8, creierul și măduva spinării încep să se formeze. Acesta este și momentul în care țesuturile care formează inima încep să bată și se dezvoltă ochii, urechile și nasul.
Toate organele majore ale bebelușului dumneavoastră se vor dezvolta și funcționa până la sfârșitul primului trimestru. În aceste primele 12 săptămâni, fătul este cel mai vulnerabil și susceptibil la daune și vătămări din cauza expunerii la substanțe toxice.
„În timpul sarcinii, sistemul tău imunitar este scăzut, deoarece îl împarți cu un făt în creștere”, spune Dara Godfrey, MS, RD, dietetician înregistrat pentru Reproductive Medicine Associates din New York. Când ai un sistem imunitar slăbit, Godfrey spune că ești mai susceptibil la bacterii sau paraziți care ar putea fi prezenți în peștele crud sau manipulat incorect.
Cu toate acestea, dacă tocmai ai aflat că ești însărcinată și te-ai răsfățat cu sushi crud sau puțin gătit, respiră adânc. O să fie OK. Pentru a ajuta la atenuarea oricăror îngrijorări, spuneți medicului dumneavoastră că ați mâncat sushi cu pește crud. Ei vor putea să răspundă la orice întrebări pe care le aveți și să vă îndrume cu privire la alegeri alimentare mai sigure în timpul sarcinii.
De ce ar trebui să evitați sushiul din pește crud
Acum că știi că rulourile de sushi cu pește crud sau carne crudă sunt sigure Nu în timpul sarcinii, s-ar putea să te întrebi de ce una dintre mesele tale preferate nu a făcut demersul.
„Peștele crud sau insuficient gătit crește riscurile de expunere la anumite tipuri de bacterii în timpul sarcinii și este mai probabil să conțină bacterii și paraziți”, spune Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN la Providence Saint John’s Health Center.
Listeria, o bacterie care cauzează listerioza, este un tip de otrăvire alimentară care poate prezenta un risc grav pentru sănătatea dumneavoastră și a copilului dumneavoastră. Și femeile însărcinate au un risc mai mare de a face listerioză.
Pe lângă vărsături și diaree, poate provoca travaliu prematur, nașterea mortii și avort spontan. În plus, dacă un copil se naște cu listerioză, pot exista probleme cu rinichii și inima, precum și infecții ale sângelui sau creierului.
Pentru a ajuta la prevenirea listeriozei, Colegiul American de Obstetricieni și Ginecologi (ACOG) recomandă femeilor însărcinate să evite să mănânce sushi făcut cu pește crud, printre alte alimente precum hot-dogs, carne de prânz și lapte nepasteurizat.
În plus, peștele crud poate duce la o expunere crescută la mercur pentru copilul dumneavoastră. Când o femeie însărcinată este expusă la niveluri ridicate de mercur, care este un metal, sănătatea bebelușului și a mamei sunt amenințate. „Nivelurile ridicate de mercur pot provoca leziuni ale creierului, probleme de auz și vedere la copil”, spune Valle.
Godfrey spune că, chiar dacă obțineți pește de bună calitate de la un restaurant reputat care angajează bucătari calificați care folosesc tehnici adecvate de manipulare, ei nu pot garanta că peștele lor crud este sigur de mâncat.
Pe scurt, există în principal două motive pentru care nu ar trebui să mănânci sushi de pește crud în timpul sarcinii:
- bacterii și paraziți la care aveți imunitatea scăzută (se pot găsi în toate peștele crud, carnea și produsele lactate)
- niveluri ridicate de mercur (găsit în multe tipuri de pești – mai multe despre asta mai jos)
Înrudit: Este sigur să mănânci sushi în timpul alăptării?
Rulouri pe care le puteți mânca în timpul sarcinii
Îți amintești când am spus că sunt vești bune? Ei bine, iată: poți mânca niște rulouri de sushi în timpul sarcinii. „Sushi care este gătit (cu fructe de mare) în plus față de rulourile de legume este sigur de consumat pentru femeile însărcinate”, spune Valle.
De fapt, ghidurile actuale ale ACOG recomandă ca femeile însărcinate să mănânce cel puțin două porții de cu conținut scăzut de mercur pește, cum ar fi somonul, somnul și alți pești grași și crustacee care conțin acizi grași omega-3, pe săptămână.
Dar înainte de a ajunge la rulada cu somon, asigură-te că este gătită, deoarece trebuie să te protejezi pe tine și pe copilul tău de mercur. și listeria.
Atunci când alegeți un rulou cu fructe de mare gătite,
- pește-spadă
- tilefish
- macroul rege
- marlin
- portocaliu roughy
- rechin
- ton obez
„Peștele bogat în mercur tinde să aibă niveluri de mercur de peste 0,3 părți per milion”, spune Valle.
Cu toate acestea, rulada din California, care este una dintre cele mai populare rulouri de sushi, este adesea făcută cu imitație de carne de crab. Deoarece acest tip de carne de crab este gătită și făcută din pește cu conținut scăzut de mercur, este, în general, considerată sigură pentru o femeie însărcinată să mănânce.
Când vine vorba de orice rulou de sushi cu fructe de mare, asigurați-vă că întrebați despre ingrediente. S-ar putea să credeți că primiți doar carne de crab sau creveți, dar ar putea exista și alte tipuri de pește acolo care sunt bogate în mercur.
Unele chifle gătite în mod obișnuit pe care le puteți vedea într-un meniu includ:
- California roll
- rulada ebi (creveți)
- rulada unagi (anghilă fiartă)
- rulada de sushi cu pui picant
- rulada de crab picant
- rulou picant de creveți
- rulada de pui katsu
Unele rulouri vegane comune pe care le puteți vedea într-un meniu includ:
- rulada de maki de castraveți
- rulada de castraveți cu avocado
- rulada de ciuperci shiitake
- Rula Futomaki (când vegan)
La pachet
Sarcina este un moment în care să acordați o atenție suplimentară la ceea ce puneți în organism. Cunoașterea ingredientelor din alimentele pe care le consumați vă poate ajuta să vă mențineți în siguranță pe dumneavoastră și pe copilul dumneavoastră în creștere. Când luați masa în oraș, întrebați întotdeauna despre ingredientele dintr-un rulou de sushi și asigurați-vă că specificați că nu puteți mânca pește crud.
Dacă nu sunteți sigur despre ce ar trebui și ce nu ar trebui să mâncați în următoarele 9 luni, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat. Ele vă pot ajuta să creați o dietă sigură și satisfăcătoare.
Discussion about this post