Puteți mânca calamari în timpul sarcinii?

Care e treaba cu mercurul?

Calamarii și alte fructe de mare sunt surse excelente de nutrienți și fac parte dintr-o dietă sănătoasă în timpul sarcinii.

Dar mai ales când vine vorba de sarcină, mulți oameni se întreabă despre conținutul de mercur din fructele de mare. Temerile legate de mercur pot împiedica chiar și gravidele să beneficieze de marile beneficii ale peștelui.

Mercurul este un compus natural care se găsește în mediu. Este în aer, apă și sol. Ca un metal greu, totuși, înalt expunerea poate fi toxică pentru oameni. Acest lucru poate duce la otrăvire cu mercur, care afectează funcția creierului, rinichilor, plămânilor și inimii.

Unele fructe de mare au mai multe conținuturi de mercur. Expunerea la niveluri ridicate de mercur în timpul sarcinii – cum ar fi consumul de crustacee sau cereale contaminate cu mercur – poate avea efecte dăunătoare asupra dezvoltării fetale și poate duce la tulburări cognitive și crește riscul de paralizie cerebrală.

Dar este important să rețineți că recent cercetare a descoperit că nu există multe dovezi solide care să conecteze nivelurile moderate de mercur din consumul de fructe de mare la femeile însărcinate cu dezvoltare fetală afectată.

Și de fapt, consumul de pește este cunoscut beneficiu dezvoltarea fetală și ajută la promovarea sănătății mamei, așa cum este ilustrat în aceasta studiu 2018.

Deși este esențial să evitați fructele de mare despre care se știe că sunt foarte bogate în mercur – inclusiv macroul, rechinul, peștele, peștele-spadă, tonul obez și marlin – nu este necesar să evitați alte fructe de mare din cauza preocupărilor legate de expunerea la mercur.

De fapt, curentul Orientări alimentare pentru americani recomandă femeilor însărcinate să consume între 8 și 12 uncii de fructe de mare în fiecare săptămână.

Calamarii pot fi consumați în condiții de siguranță în timpul sarcinii, în ciuda conținutului său de mercur?

Din nou, nivelurile de mercur variază în funcție de tipul de fructe de mare, unele specii conținând mai mult mercur decât altele. In conformitate cu Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA), femeile însărcinate ar trebui să evite fructele de mare care conțin cel mai mare nivel de mercur.

Vestea bună pentru iubitorii de calamari este că aceste fructe de mare nu au un nivel ridicat de mercur, ceea ce îl face o alegere sigură în timpul sarcinii – cu moderație.

Calamari este de fapt inclus printre una dintre cele mai bune alegeri de fructe de mare pentru femeile care sunt însărcinate sau care ar putea rămâne însărcinate, tot conform FDA. Calamari contine 0,024 părți pe milion (PPM) de mercur, care este semnificativ mai mică decât cantitatea din rechin, pește-spadă, ton și marlin.

Datorită cantității scăzute de mercur din calamari, puteți consuma în siguranță două până la trei porții pe săptămână. O porție este echivalentul a 4 uncii.

Cum ar trebui să gătești calamari?

Deși calmarul poate fi mâncat în siguranță în timpul sarcinii, este sigur doar atunci când este gătit corespunzător. Diferite moduri de a prepara aceste fructe de mare includ prăjirea, sotarea, coacerea și grătarul.

Evitarea fructelor de mare crude

Calamarul este, de asemenea, consumat crud și uneori inclus ca ingredient în sushi negătit. Dar dacă sunteți însărcinată, cel mai bine este să evitați fructele de mare crude sau negătite în preparate precum sushi. Fructele de mare crude pot conține bacterii care sunt dăunătoare pentru tine și copilul tău.

De asemenea, puteți pune calmari la foc, dar evitați să îl mâncați în acest fel în timpul sarcinii. În timp ce exteriorul s-ar putea găti, interiorul ar putea rămâne crud, punându-ți pe tine și pe copilul tău riscul de îmbolnăvire.

Fructele de mare trebuie să fie gătite bine la o temperatură internă de 145 ° F (62,8 ° C). După gătit, este important să puneți resturile în frigider imediat după aceea. Când este lăsată la temperatura camerei, este nevoie de doar 1 până la 2 ore pentru ca bacteriile dăunătoare să se dezvolte.

Ce beneficii are calamarii pentru sănătatea gravidelor?

Calamarul nu este doar gustos, ci conține și substanțe nutritive care sunt benefice în timpul sarcinii. De exemplu, calamarul este o sursă bună de omega-3.

Acizii grași Omega-3 sunt esențiali în timpul sarcinii, deoarece promovează dezvoltarea creierului fetal. În plus, calamarul este o sursă excelentă de proteine, vitamina E, cupru, B12, zinc, seleniu și fier, toate acestea fiind nutrienți importanți în timpul sarcinii.

Alte fructe de mare sunt sigure în timpul sarcinii?

Calamari nu sunt singurele fructe de mare care pot fi consumate în siguranță în timpul sarcinii. De asemenea, puteți consuma în siguranță și alte fructe de mare cu conținut scăzut de mercur, inclusiv alte moluște, cum ar fi scoici, stridii, creveți și scoici.

Alți pești cu conținut scăzut de mercur includ:

• somn
• cod
• languste
• pește alb
• somon
• sardea
• cambulă
• merlan
• homar
• hering

Puteți mânca două până la trei porții de pește cu conținut scăzut de mercur pe săptămână.

Alte alegeri bune includ grouper, mahi-mahi, snapper, white croaker și bluefish. Puteți mânca o porție de pește din acest grup pe săptămână.

Când pofta de calamari apare în timpul sarcinii, poți și ar trebui să te bucuri de o farfurie din aceste fructe de mare hrănitoare.

Este unul dintre cele mai bune tipuri de fructe de mare pe care să le alegi în timpul sarcinii, deoarece are un conținut scăzut de mercur și un conținut ridicat de nutrienți care sunt importanți atât pentru sănătatea ta, cât și pentru sănătatea bebelușului tău în creștere — poftă bună!

Remediu alimentar: ce să mănânci când ești însărcinată