Ridichile sunt bune pentru tine?

5 beneficii pentru sănătate ale ridichilor

Ridichile nu sunt bine studiate pentru uzul medicinal convențional. Cele mai multe studii au fost făcute pe animale, nu pe oameni. Chiar și așa, ridichile au fost folosite ca remediu popular de secole. Ele sunt utilizate în Ayurveda și Medicina Tradițională Chineză pentru a trata multe afecțiuni, cum ar fi febra, durerea în gât, tulburările bilei și inflamația.

Ridichile pot oferi aceste beneficii suplimentare pentru sănătate.

1. Nu vă vor derai planul de alimentație sănătoasă

O porție de 1/2 cană de ridichi feliate conține aproximativ 12 calorii și practic nicio grăsime, astfel încât acestea nu vă vor sabota dieta sănătoasă. Sunt gustarea crocantă perfectă atunci când gusturile lovesc.

Ridichile sunt o sursă bună de vitamina C. Doar 1/2 cană oferă aproximativ 14% din doza zilnică recomandată. Vitamina C este un antioxidant care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi din organism și ajută la prevenirea deteriorarii celulelor cauzate de îmbătrânire, un stil de viață nesănătos și toxinele din mediu. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol cheie în producția de colagen, care susține pielea și vasele de sânge sănătoase.

Ridichile conțin cantități mici de:

• potasiu
• acid folic
• riboflavina
• niacina
• vitamina B-6
• vitamina K
• calciu
• magneziu
• zinc
• fosfor
• cupru
• mangan
• sodiu

2. Proprietăți anticancerigene

Consumul de legume crucifere precum ridichile poate ajuta la prevenirea cancerului. Potrivit Institutului Linus Pauling, legumele crucifere conțin compuși care se descompun în izotiocianați atunci când sunt combinate cu apă. Izotiocianații ajută la curățarea organismului de substanțele care cauzează cancer și la prevenirea dezvoltării tumorii.

Un studiu din 2010 a constatat că extractul de rădăcină de ridiche conținea mai multe tipuri de izotiocianați care au cauzat moartea celulelor în unele linii de celule canceroase.

3. Susține un sistem digestiv sănătos

O porție de 1/2 cană de ridichi vă oferă 1 gram de fibre. Consumul de câteva porții în fiecare zi vă ajută să vă atingeți obiectivul de aport zilnic de fibre. Fibrele ajută la prevenirea constipației prin înmulțirea scaunului pentru a ajuta deșeurile să treacă prin intestine. De asemenea, fibrele vă pot ajuta să gestionați nivelul zahărului din sânge și au fost asociate cu pierderea în greutate și scăderea colesterolului.

Frunzele de ridiche pot fi deosebit de benefice. Rezultatele unui studiu din 2008 pe șobolani hrăniți cu o dietă bogată în colesterol sugerează că frunzele de ridiche sunt o sursă bună de fibre pentru a ajuta la îmbunătățirea funcției digestive. Acest lucru se poate datora parțial producției crescute de bilă.

Un studiu separat a arătat că sucul de ridiche poate ajuta la prevenirea ulcerului gastric prin protejarea țesutului gastric și întărirea barierei mucoase. Bariera mucoasei vă ajută să vă protejați stomacul și intestinele împotriva microorganismelor neprietenoase și a toxinelor dăunătoare care pot provoca ulcere și inflamații.

4. Proprietăți antifungice

Ridichile sunt un antifungic natural. Conțin proteina antifungică RsAFP2. unu studiu a descoperit că RsAFP2 a provocat moartea celulelor în Candida albicans, o ciupercă comună întâlnită în mod normal la oameni. Cand Candida albicans crește excesiv, poate provoca infecții vaginale cu drojdie, infecții orale cu drojdie (afte) și candidoză invazivă.

Un studiu anterior pe șoareci a arătat că RsAFP2 nu a fost eficient numai împotriva Candida albicans, dar si altele Candida specie într-o măsură mai mică. RsAFP2 nu a fost eficient împotriva Candida glabrata tulpini.

5. Ajută la reducerea efectelor zen

Zearalenona (zen) este o ciupercă toxică care invadează multe culturi de porumb și hrana animalelor. A fost legată de probleme de reproducere la animale și la oameni, deși riscul pentru oameni este considerat mic. Potrivit unui studiu 2008, extractul de ridiche a îmbunătățit nivelul de antioxidant la șoareci și poate fi considerat o modalitate sigură de a diminua sau de a preveni efectele zen.

Informații nutriționale

Aflați mai multe despre valoarea nutritivă a consumului de ridichi crude.

Ce sunt ridichile?

Ridichile sunt rădăcinoase din Brassica familie. Rudele apropiate ale ridichei includ:

• brocoli
• verdeturi de mustar
• varză
• conopidă
• varză
• napii

Bulbii de ridichi, numiți și globuri, vin în multe forme și culori. Cea mai populară varietate de ridiche din Statele Unite este roșu aprins și seamănă cu o minge de ping-pong cu o coadă mică. Alte soiuri sunt albe, violete sau negre. Ele pot fi mai mari și de formă alungită.

Majoritatea ridichilor au un gust piperat, deși unele pot fi dulci. Soiurile de culoare mai deschisă, cum ar fi ridichea daikon albă, de iarnă, au un gust mai blând. Ridichile devin excesiv de înțepătoare dacă sunt lăsate în pământ prea mult timp sau nu sunt mâncate imediat. Ridichile mai mici tind să aibă cea mai bună aromă și textură.

Moduri delicioase de a folosi ridichile

Nu te limita la a folosi ridichi doar în salate. Gandeste in afara cutiei! Aroma dezgustătoare a ridichilor se pretează bine la multe rețete. Iată câteva modalități de a încorpora ridichile în dieta ta:

• Adăugați felii subțiri de ridichi la sandvișuri.
• Faceți o baie cu ridichi punând în puls 1/2 cană de iaurt grecesc, 1/4 cană ridichi tocate, un cățel de usturoi tocat și un strop de oțet de vin roșu într-un robot de bucătărie până se omogenizează.
• Adauga cateva ridichi ras la salata ta preferata.
• Oferă salată de ton sau salată de pui ardei și crocant adăugând 1 până la 2 lingurițe de ridichi tocate.
• Ridichile tocate grosier dau taco-urilor un aspect crocant.
• Acoperiți friptura sau burgerul cu felii de ridichi la grătar.
• Utilizați ridichile ca crudité sănătoasă pentru dips.
• Murați-le ca și castraveții.

Când pregătiți ridichi, nu aruncați părțile verzi. Verdețurile de ridiche sunt delicioase și sănătoase. Sunt aromate in salate sau sote in putin ulei de masline si usturoi. De asemenea, le puteți amesteca cu alte verdețuri, cum ar fi verdeața de muștar, verdeața de napi, kale și spanacul.

La pachet

Ridichile sunt bune pentru tine. În general, sunt sigure de mâncat, dar nu exagerați dacă aveți probleme cu tiroida.

Cantitățile excesive pot interfera cu producția de hormoni tiroidieni. A studiu pe șobolani a constatat că consumul cronic de ridichi a crescut greutatea glandei tiroide și a scăzut nivelul hormonilor tiroidieni. Aceasta a imitat o afecțiune hipoactivă a tiroidei chiar și după suplimentarea cu iod. Deoarece ridichile pot crește producția de bilă, nu le mâncați fără aprobarea medicului dumneavoastră dacă aveți calculi biliari.

Data viitoare când te plimbi prin secțiunea cu produse alimentare a magazinului tău alimentar, nu lăsa ridichile să fie o idee ulterioară. Este posibil să nu puteți consuma suficient pentru a vă îndeplini aportul recomandat de toți nutrienții, dar adăugarea unei porții sau două la dieta în fiecare zi vă oferă o doză sănătoasă de nutrienți benefici și compuși care luptă împotriva bolilor.