Simptomele bolii celiace, ale alergiei la grâu și ale sensibilității la gluten non-celiachi: care este?

Mulți oameni se confruntă cu probleme digestive și de sănătate cauzate de consumul de gluten sau grâu. Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră vă confruntați cu o intoleranță la gluten sau grâu, există trei afecțiuni medicale diferite care ar putea explica ce se întâmplă: boala celiacă, alergia la grâu sau sensibilitatea la gluten non-celiacă (NCGS).

Glutenul este o proteină din grâu, orz și secară. Grâul este un cereale folosit ca ingredient în pâine, paste și cereale. Grâul apare adesea și în alimente precum supe și sosuri de salată. Orzul se găsește în mod obișnuit în bere și în alimentele care conțin malț. Secara se găsește cel mai adesea în pâinea de secară, berea de secară și unele cereale.

Continuați să citiți pentru a afla simptomele și cauzele comune ale bolii celiace, alergiei la grâu sau NCGS, astfel încât să puteți începe să înțelegeți care dintre aceste afecțiuni ați putea avea.

Simptomele alergiei la grâu

Grâul este unul dintre primii opt alergeni alimentari din Statele Unite. O alergie la grâu este un răspuns imun la oricare dintre proteinele prezente în grâu, inclusiv, dar fără a se limita la gluten. Este cel mai frecvent la copii. Aproximativ 65% dintre copiii cu alergie la grâu o depășesc până la vârsta de 12 ani.

Simptomele alergiei la grâu includ:

greață și vărsături
diaree
iritația gurii și a gâtului
urticarie și erupție cutanată
congestie nazala
iritatie la ochi
respiratie dificila

Simptomele legate de o alergie la grâu vor începe de obicei în câteva minute de la consumarea grâului. Cu toate acestea, pot începe până la două ore după.

Simptomele unei alergii la grâu pot varia de la ușoare la care pun viața în pericol. Uneori pot apărea dificultăți severe de respirație, cunoscute sub numele de anafilaxie. Medicul dumneavoastră vă va prescrie probabil un auto-injector de epinefrină (cum ar fi EpiPen) dacă sunteți diagnosticat cu o alergie la grâu. Puteți folosi acest lucru pentru a preveni anafilaxia dacă mâncați accidental grâu.

Cineva care este alergic la grâu poate fi sau nu alergic la alte cereale, cum ar fi orzul sau secara.

Simptomele bolii celiace

Boala celiacă este o afecțiune autoimună în care sistemul tău imunitar răspunde anormal la gluten. Glutenul este prezent în grâu, orz și secară. Dacă aveți boală celiacă, consumul de gluten va determina ca sistemul imunitar să vă distrugă vilozitățile. Acestea sunt părțile degete ale intestinului subțire care sunt responsabile pentru absorbția nutrienților.

Fără vilozități sănătoase, nu veți putea obține nutriția de care aveți nevoie. Acest lucru poate duce la malnutriție. Boala celiacă poate avea consecințe grave asupra sănătății, inclusiv leziuni intestinale permanente.

Adulții și copiii prezintă adesea simptome diferite din cauza bolii celiace. Copiii vor avea cel mai frecvent simptome digestive. Acestea pot include:

balonare abdominală și gaze
diaree cronică
constipație
scaun palid, urât mirositor
dureri de stomac
greață și vărsături

Eșecul de a absorbi nutrienții în anii critici de creștere și dezvoltare poate duce la alte probleme de sănătate. Acestea pot include:

incapacitatea de a se dezvolta la sugari
pubertate întârziată la adolescenți
mic de statura
iritabilitate în dispoziție
pierdere în greutate
defecte ale smalțului dentar

Adulții pot avea și simptome digestive dacă au boala celiacă. Cu toate acestea, adulții sunt mai susceptibili de a prezenta simptome precum:

oboseală
anemie
depresie și anxietate
osteoporoza
dureri articulare
dureri de cap
afte în interiorul gurii
infertilitate sau avorturi spontane frecvente
pierderea perioadelor menstruale
furnicături în mâini și picioare

Recunoașterea bolii celiace la adulți poate fi dificilă, deoarece simptomele acesteia sunt adesea largi. Ele se suprapun cu multe alte afecțiuni cronice.

Simptome ale sensibilității la gluten non-celiacă

Există tot mai multe dovezi pentru o afecțiune legată de gluten care provoacă simptome la persoanele care nu au boală celiacă și nu sunt alergice la grâu. Cercetătorii încă încearcă să descopere cauza biologică exactă a acestei afecțiuni, cunoscută sub numele de NCGS.

Nu există niciun test care să te poată diagnostica cu NCGS. Este diagnosticat la persoanele care prezintă simptome după ce au consumat gluten, dar testul negativ pentru alergie la grâu și boala celiacă. Pe măsură ce tot mai mulți oameni merg la medicul lor raportând simptome neplăcute după ce au consumat gluten, cercetătorii încearcă să caracterizeze aceste afecțiuni, astfel încât NCGS să poată fi mai bine înțeles.

Cele mai frecvente simptome ale NCGS sunt:

oboseală mentală, cunoscută și sub denumirea de „ceață pe creier”
oboseală
gaze, balonare și dureri abdominale
durere de cap

Deoarece nu există niciun test de laborator pentru NCGS, medicul dumneavoastră va dori să stabilească o legătură clară între simptomele dumneavoastră și consumul de gluten pentru a vă diagnostica cu NCGS. Ei vă pot cere să țineți un jurnal de alimente și simptome pentru a determina că glutenul este cauza problemelor dumneavoastră. După ce această cauză este stabilită și testele dumneavoastră revin la normal pentru alergia la grâu și boala celiacă, medicul dumneavoastră vă poate sfătui să începeți o dietă fără gluten. Există o corelație între tulburările autoimune și sensibilitatea la gluten.

Când să vezi un medic

Dacă credeți că ați putea suferi de o afecțiune legată de gluten sau grâu, atunci este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a vă diagnostica sau de a începe orice tratament pe cont propriu. Un alergolog sau un gastroenterolog poate efectua teste și poate discuta istoricul dumneavoastră cu dumneavoastră pentru a vă ajuta să ajungeți la un diagnostic.

Este deosebit de important să mergi la medic pentru a exclude boala celiacă. Boala celiacă poate duce la complicații grave de sănătate, în special la copii.

Deoarece boala celiacă are o componentă genetică, aceasta se poate dezvolta în familii. Aceasta înseamnă că este important să confirmați dacă aveți boală celiacă, astfel încât să îi puteți sfătui pe cei dragi să se facă și ele testate. Peste 83% dintre americanii care au boala celiacă sunt nediagnosticați și nu știu că au această afecțiune, potrivit grupului de advocacy Beyond Celiac.

A fi diagnosticat

Pentru a diagnostica boala celiacă sau alergia la grâu, medicul dumneavoastră va trebui să efectueze un test de sânge sau de piele. Aceste teste depind de prezența glutenului sau a grâului în organism pentru a funcționa. Aceasta înseamnă că este important să nu începeți singur o dietă fără gluten sau fără grâu înainte de a consulta un medic. Testele pot reveni incorecte cu un fals negativ și nu veți avea o înțelegere adecvată a cauzei simptomelor. Amintiți-vă, NCGS nu are un diagnostic oficial.

Trăind un stil de viață fără gluten sau fără grâu

Tratamentul pentru boala celiacă este aderarea la o dietă strictă fără gluten. Tratamentul pentru o alergie la grâu este să adere la o dietă strictă fără grâu. Dacă aveți NCGS, măsura în care trebuie să eliminați glutenul din stilul dvs. de viață depinde de severitatea simptomelor și de propriul nivel de toleranță.

Sunt disponibile multe alternative fără gluten și fără grâu la alimentele obișnuite, cum ar fi pâinea, pastele, cerealele și produsele de patiserie. Fiți conștienți de faptul că grâul și glutenul pot fi găsite în unele locuri surprinzătoare. Le puteți observa chiar și în înghețată, sirop, vitamine și suplimente alimentare. Asigurați-vă că citiți etichetele ingredientelor alimentelor și băuturilor pe care le consumați pentru a vă asigura că nu conțin grâu sau gluten.

Alerlogul, gastroenterologul sau medicul primar vă pot sfătui ce cereale și produse sunt sigure pentru dvs.

La pachet

Alergia la grâu, boala celiacă și NCGS au multe asemănări în cauzele și simptomele lor. Este important să înțelegeți ce afecțiune puteți avea, astfel încât să puteți evita alimentele adecvate și să urmați recomandările de tratament adecvate. De asemenea, veți putea să-i sfătuiți pe cei dragi dacă aceștia ar putea fi expuși riscului pentru aceeași afecțiune