Toate formele de miere conțin în mod natural nutrienți și enzime, care au o varietate de beneficii pentru sănătate și utilizări medicale. De fapt, mierea a fost folosită ca remediu popular pentru multe afecțiuni de-a lungul istoriei.
Există mai multe tipuri diferite de miere. Gustul și culoarea mierii și conținutul exact de nutrienți depind de locul în care au colectat-o albinele. Depinde și de ce tipuri de flori provine.
Ce este mierea alba?
Mierea albă are în general o aromă mai blândă în comparație cu mierea mai închisă. Florile care produc miere albă includ:
- salvie
- lucernă
- iarba de foc
- trifoiul alb
Mierea albă nu arată tocmai albă. În schimb, este un chihlimbar foarte deschis sau o culoare aproape limpede „alb-apă”.
Există, de asemenea, o formă rară de miere albă numită miere de kiawe, care provine din copacii kiawe din Hawaii. Mierea este colectată ca lichid și se cristalizează în mod natural într-un alb neted, cremos, cu o textură ușor de întins ca untul. Mierea albă de kiawe este vândută ca miere crudă.
Când orice varietate de miere se cristalizează, aceasta devine tulbure și mai deschisă, sau aproape albă. Formează, de asemenea, „cristale” solide, asemănătoare zahărului. Adăugarea de căldură poate transforma din nou mierea în lichid. Unii producători fac ca mierea să se cristalizeze în mod intenționat și apoi amestecă cristalele pentru a-i oferi textura cremoasă pentru care este cunoscută mierea de kiawe.
Ce este mierea crudă?
Mierea crudă poate fi definită în două moduri. Mierea crudă adevărată vine direct din stup. Se ambalează și se consumă fără a adăuga căldură. Mierea brută din comerț este încă puțin procesată, dar mai puțin decât mierea care nu este etichetată ca crudă.
Producătorii procesează cea mai mare parte a mierii pe care o găsiți în magazinele alimentare. Încălzirea mierii ajută la îmbunătățirea culorii și texturii și elimină orice cristalizare nedorită. Dar mulți dintre antioxidanții și bacteriile benefice sunt, de asemenea, îndepărtați sau distruși în acest proces.
Dacă sunteți interesat să încercați miere albă crudă, cumpărați-o de la un producător local de încredere.
Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate pe care le oferă mierea albă crudă.
1. Putere antioxidantă
Mierea crudă conține antioxidanți numiți flavonoide și compuși fenolici. De asemenea, mierea albă conține astfel de antioxidanți. Antioxidanții ajută la protejarea organismului de deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi.
Radicalii liberi contribuie la procesul de îmbătrânire. De asemenea, pot crește riscul de apariție a unor afecțiuni cronice precum cancerul și bolile de inimă.
Dacă sunteți în căutarea unei alternative la zahăr, mierea oferă o modalitate mai sănătoasă de a vă satisface pofta de dulce, în timp ce adăugați antioxidanți suplimentari în dieta dumneavoastră. Mierea albă are un gust blând, făcându-le ideale pentru coacere sau gustări.
2. Opritor de tuse
Mierea poate fi folosită ca atenuant de tuse. De asemenea, a fost folosit ca remediu pentru durerile de gât. Data viitoare când ai o tuse sau o răceală, încearcă să adaugi miere în ceaiul fierbinte cu lămâie.
Un studiu în
3. Fitonutrienți protectori
Fitonutrienții sunt compuși găsiți în plante care ajută la protejarea plantei împotriva daunelor. Acestea păstrează plantele în siguranță de insecte și boli și protejează planta de radiațiile UV dure.
Acești compuși au atât beneficii antioxidante, cât și antiinflamatorii. Ele pot avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății tale. Mierea este făcută din plante și are fitonutrienți. Acești nutrienți valoroși sunt unici pentru mierea crudă și sunt distruși atunci când mierea este procesată intens.
4. Îngrijirea pielii și vindecarea rănilor
Mierea a fost folosită de-a lungul istoriei ca o modalitate de a vindeca rănile pielii. Astăzi, îl puteți găsi și ca ingredient în produsele de frumusețe.
5. Ameliorarea problemelor digestive
Din punct de vedere istoric, mierea a fost folosită pentru a trata problemele digestive, cum ar fi diareea și ulcerul. Ulcerele peptice apar în stomac sau în sistemul digestiv. Se spune că luarea a 1 până la 2 lingurițe de miere crudă pe stomacul gol calmează durerea și ajută la procesul de vindecare.
Există unele cercetări care arată că ar putea fi de ajutor, dar sunt necesare mai multe studii.
Nu este recomandat să folosiți miere crudă pentru a trata ulcerele.
Pasii urmatori
Mierea crudă conține bacterii și substanțe nutritive benefice. Dar poate conține și bacterii dăunătoare care provoacă botulismul, o boală rară, dar gravă. Acest lucru este deosebit de periculos pentru bebeluși, așa că nu trebuie să hrăniți niciodată cu miere crudă un copil mai mic de 1 an.
Persoanele cu un sistem imunitar slăbit prezintă, de asemenea, un risc mai mare de a se îmbolnăvi din cauza mierii crude. La adulți, botulismul provoacă simptome similare intoxicațiilor alimentare, inclusiv greață, vărsături și febră. Consultați-vă medicul dacă aveți oricare dintre aceste simptome după ce ați consumat miere crudă.
Discussion about this post