Prezentare generală
Mâncarea micul dejun este un obicei grozav la care trebuie să învețe toată lumea, mai ales dacă aveți diabet. Saritul regulat la micul dejun poate fi asociat cu un risc mai mare de diabet de tip 2, potrivit unui studiu. Cu toate acestea, multe alimente americane pentru micul dejun, cum ar fi clătitele, vafele și unele carnuri pentru micul dejun, sunt bogate în grăsimi, calorii și carbohidrați.
De exemplu, o vafe belgiană de la IHOP vă va aduce 590 de calorii cu aproape 70 de grame de carbohidrați. Dar vă puteți bucura de vafe fără a vă mări cantitatea de carbohidrați.
Ieși din zona ta de confort și bucură-te de aceste versiuni cu conținut scăzut de zahăr și adesea bogate în fibre ale uneia dintre opțiunile de mic dejun preferate din America.
1. Vafe sănătoase cu proteine de quinoa
Înlocuind făina de quinoa cu glicemie scăzută cu făina albă, sosul de mere neîndulcit cu ulei și înlocuitorii de zahăr precum Truvia pentru zahăr, această rețetă are mai puține carbohidrați neți, zahăr și grăsimi decât majoritatea soiurilor tradiționale de vafe. Și, datorită quinoei și pudrei de proteine, este mult mai mare în proteine.
Dacă nu sunteți un fan al pudrei proteice, încercați să înlocuiți făina de migdale sau nucă de cocos, sugerează Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, un dietetician din New York. Pentru un plus de savoare, adauga un praf de cacao naturala neindulcita. De asemenea, puteți adăuga o linguriță de semințe de in măcinate dacă doriți să vă creșteți aportul de omega-3.
Obțineți rețeta de la Deserturi cu beneficii.
2. Vafe cu scorțișoară cu mere
Făina din semințe de in sau semințe de in măcinate este încărcată cu fibre și omega-3 sănătoși. Omega-3 pot reduce riscul de diabet de tip 2, conform unui studiu din 2011 din The American Journal of Clinical Nutrition.
În plus, aceste vafe conțin scorțișoară, pe care unele
Obțineți rețeta de la All Day I Dream About Food.
3. Vafe de catifea roșie, secret sănătoase, cu glazură de brânză
Cu un conținut scăzut de carbohidrați și zahăr, adevăratul secret al acestei rețete „în secret sănătoase” constă în sfeclă. Ele dau vafei nuanța roșie. Sfecla contine numeroase vitamine si minerale, inclusiv cantitati concentrate de antioxidanti antiinflamatori.
Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre. O dietă bogată în fibre te poate ajuta să controlezi mai bine glicemia și insulina, conform unui studiu din 2000. Este bine de menționat că această rețetă necesită șase pachete de Truvia. Pentru a reduce aportul de ingredient stevia, înlocuiți o parte sau tot acest îndulcitor cu eritritol sau Swerve.
Vezi rețeta la Deserturi cu beneficii.
4. PB&J wafflewich
Indiferent dacă gătiți pentru copii sau adulți, untul de arahide și jeleul este o combinație care va face să zâmbească multe stomacuri. Această rețetă face un sandviș „vafe” folosind pâine obișnuită cu puțin unt de arahide și jeleu, toate presate împreună într-un fier de vafe. Este o abordare proaspătă a micului dejun, dar și distracție pentru prânz sau cină.
Căutați o pâine bogată în fibre și gem fără zahăr adăugat. Puteți înlocui, de asemenea, felii de fructe proaspete preferate. Dacă aveți o alergie la arahide în familie, tartinele făcute din migdale, caju sau chiar semințe de floarea soarelui pot oferi o cantitate comparabilă de proteine. Rețineți că nucile de caju furnizează foarte puține fibre sau proteine și sunt nucile cu cea mai scăzută fibre.
Obțineți rețeta la Finger Prickin’ Good.
5. Dovlecei cu parmezan pentru vafe
Vafe la cină? De ce nu? Aceste friteli, făcute pe un fier de vafe, folosesc dovlecelul ca ingredient principal. Dovlecelul are un număr mare de nutrienți, inclusiv vitamina C. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii și poate oferi mai multe fibre dacă înlocuiți făina universală cu o făină integrală de grâu sau de ovăz. Vafele cu legume pot deschide o lume cu totul nouă – introducerea în legume, reducând în același timp vârfurile de zahăr din sânge.
Obțineți rețeta la The Pinning Mama.
Vă puteți bucura în continuare de alimentele preferate dacă aveți diabet, chiar și de cele mai dulci. Atunci când alegeți o rețetă, nu uitați să căutați una bogată în fibre și proteine și săracă în zahăr adăugat.
Discussion about this post