Indigestie, balonare, reflux acid, diaree sau constipație? Ayurveda spune că bucătăria ta are răspunsul.
În Ayurveda, agni (focul) este privit ca sursa vieții.
Este literalmente portarul sănătății bune și o metaforă pentru toate funcțiile metabolice din organism. Tot ceea ce mănânci este privit ca o ofrandă pentru agni – și ce este o ofrandă mai puternică, directă decât mâncarea?
Ceea ce mănânci poate hrăni și întări acest foc, stimulând sistemul digestiv – sau îl poate sufoca, ducând la un agni afectat, slăbit sau dezechilibrat.
Potrivit Ayurveda, alimentele dăunătoare, cum ar fi alimentele prăjite, carnea procesată și alimentele foarte reci, pot crea reziduuri nedigerate care formează toxine, sau în termeni ayurvedici „ama”. Ama este descrisă ca fiind cauza principală a bolii.
Deci, scopul sănătății este de a echilibra acest foc metabolic. Când vine vorba de obiceiuri alimentare bune, iată cele mai bune sfaturi pe care le dau majoritatea practicienilor ayurvedici:
- Mănâncă numai când e foame.
- Păstrați intervale de cel puțin trei ore între mese, astfel încât masa anterioară să fie digerată.
- Evitați înăbușirea agni cu alimente reci, umede, picante, uleioase și prăjite.
„O dietă cu alimente simple ușoare este cea mai bună. Alcaliile ajută la reglarea acestui foc gastric. Ghee stimulează agni și îmbunătățește digestia. Mestecarea corectă este, de asemenea, esențială pentru o bună digestie”, spune Dr. KC Lineesha de la Greens Ayurveda din Kerala, India.
5 soluții ayurvedice pentru problemele comune ale stomacului
1. Constipatie? Bea ghee, sare și apă fierbinte
„Consumă o băutură făcută cu ghee, sare și apă fierbinte. Ghee ajută la lubrifierea interiorului intestinelor, iar sarea îndepărtează bacteriile”, spune Meeinal Deshpande, specialist în ayurveda și naturistă. Ghee conține acid butirat, un acid gras cu
Deshpande sugerează, de asemenea, să mănânci o banană coaptă la două ore după cină, urmată de un pahar cu lapte fierbinte sau apă fierbinte.
O lingură de ulei de ricin – un cunoscut laxativ stimulant – luată la culcare poate oferi, de asemenea, o ușurare.
Cu toate acestea, cele care sunt însărcinate ar trebui să evite uleiul de ricin. Consultați un furnizor de asistență medicală dacă aveți în vedere ulei de ricin pentru un copil sub 12 ani sau luați pentru utilizare prelungită dacă aveți peste 60 de ani.
2. Balonat? Încercați apă caldă și semințe de fenicul sau ghimbir
Practic, orice lucru luat cu apă caldă poate ajuta la balonare, potrivit dr. Lineesha.
Ea recomandă în special semințele de fenicul cu un pahar cu apă caldă. Dar ai putea lua în considerare și ghimbirul cu o picătură de miere.
Dacă nu doriți să pregătiți o băutură fierbinte, mestecarea semințelor de fenicul după masă poate ajuta procesul de digestie și poate reduce gazele și balonarea.
Dacă sunteți un băutor de ceai, alegeți ceai de mentă pentru ceai de fenicul pentru a ajuta la balonare.
3. Reflux acid? Semințele de fenicul, busuiocul sfânt și alte mirodenii pot face truc
„Ia ceva saunf (semințe de fenicul), frunze de tulsi (busuioc sfânt) sau un condiment ca un cuișoare în gură și mestecați încet”, sugerează Amrita Rana, un blogger alimentar care conduce ateliere despre mâncarea ayurvedică.
„Orice lucru care crește saliva în gură poate ajuta la echilibrarea acidității stomacului”, spune Rana.
Ea recomandă băuturi proaspăt făcute, cum ar fi apa de cocos cu bucăți de nucă de cocos fragedă sau lapte de unt (takra) care a fost făcut în casă prin amestecarea apei și a iaurtului simplu.
Potrivit Ayurveda, zara calmează stomacul, ajută digestia și reduce iritația la nivelul mucoasei stomacului care provoacă refluxul acid.
4. Diaree? Mănâncă tărtăcuțe și continuă să te hidratezi
„Trătăcuța de sticlă (cabaș) este excelentă pentru diaree. Îl poți transforma într-o supă, într-un curry făcut cu roșii sau într-o tocană și îl poți mânca cu orez”, spune dieteticianul Sheela Tanna, care prescrie pacienților ei remedii ayurvedice.
„[This specialty produce] are mult conținut de fibre și apă și este ușor de digerat, sărac în calorii și ușor pentru stomac”, notează Tanna.
Este important să evitați deshidratarea atunci când aveți diaree, așa că beți multe lichide, mai multe decât ați face în mod normal.
Apa simplă este cea mai bună, dar puteți încerca și lapte de unt sau suc de fructe – în special mere și rodie – sau ceai de ghimbir. Ghimbir
Ghimbirul este un remediu excelent pentru vindecarea diareei.
„Conform Ayurveda, dacă cineva are diaree, nu este bine să o oprești imediat dând medicamente”, spune dr. Lineesha. În schimb, ea recomandă să luați ghimbir pentru a se asigura că toxinele, iar diareea, părăsesc organismul în mod natural.
5. Indigestie? Legumele gătite și mâncărurile supuse pot ajuta
Dacă îți deranjează stomacul, verifică pentru a vedea ce ai mâncat în ultimele 24 până la 48 de ore și „găsește un contrabalansat”, sugerează Rana.
Dacă este afectată de indigestie, ea sugerează să evitați lactatele sau cerealele mari (orez), legumele crude și orice lucru care face stomacul să muncească din greu pentru a le digera.
„Gătiți legume care sunt fierte la abur sau prăjite și adăugați doar mirodenii care ajută la digestie, cum ar fi ghimbir, scorțișoară, piper negru. Pentru mese, mâncărurile supuse și lichide ajută”, spune Rana.
Sucurile sunt și ele utile, spune dr. Lineesha. Luați cantități egale de suc de ceapă și miere sau un pahar de lapte amestecat cu 1/4 linguriță de pastă de usturoi pentru ușurare.
Dacă aveți reflux acid, arsuri la stomac sau inflamație în tractul digestiv, usturoiul și ceapa pot agrava și mai mult. Fiți atenți la alimentele care funcționează cel mai bine cu corpul și nevoile dumneavoastră specifice.
Fundamentul bunelor obiceiuri alimentare
Iată câteva sugestii de urmat, conform Ayurveda:
- Încorporați condimente precum turmeric, chimen, semințe de fenicul, coriandru și hing (asafetida) în dieta dumneavoastră.
- Bea ceai de ghimbir sau chimen o dată pe zi.
- Evitați băuturile sau alimentele reci cu gheață.
- Nu beți apă cu gheață, deoarece încetinește agnirea și digestia.
- Nu gustați, dacă nu vă este foame.
- Luați înghițituri mici de apă caldă în timpul mesei pentru a ajuta digestia și absorbția alimentelor.
- Evitați contrazicerea combinațiilor de alimente, cum ar fi alimente foarte calde și reci sau alimente crude și gătite împreună.
Urmând aceste instrucțiuni, maximizați momentele pentru a vă menține instinctul bun, recunoscător și fericit.
Joanna Lobo este o jurnalistă independentă din India, care scrie despre lucruri care îi fac viața să merite — mâncare sănătoasă, călătorii, moștenirea ei și femei puternice și independente. Găsiți-i munca aici.
Discussion about this post