Local, organic, lent.
Acestea sunt cuvinte pe care le-am auzit cu toții în sectorul alimentar în ultimii câțiva ani și par să nu meargă nicăieri.
Aprovizionarea cu alimente de pe piețele fermierilor locale este o opțiune fantastică, dar ce se întâmplă dacă ați putea să vă cultivați propriile plante comestibile hrănitoare?
Ca un autoproclamat pasionat al junglei urbane, sunt aici pentru această mișcare.
Există o mulțime de motive pentru care îmi place să cresc plante acasă. Sunt drăguți de privit, îmi îmbunătățesc sănătatea mintală și sunt buni ascultători.
În plus, puteți mânca unele dintre ele!
Începeți cu aceste 6 plante hrănitoare
Crezând propriile mele plante comestibile, știu exact de unde provin și cum sunt cultivate. De asemenea, mă ajută să economisesc mulți bani.
În plus, plantele fac apartamentul meu cu un dormitor să se simtă puțin mai cu picioarele pe pământ.
Cel mai bine este să începeți cu plante care sunt considerabil mai rezistente.
Cepte
Posibil că cele mai ușor plante de cultivat sunt ceapa verde sau ceapa verde.
Pentru a începe, pur și simplu luați acel buchet cumpărat din magazin, utilizați o bandă de cauciuc pentru a lega becurile împreună și puneți-le într-un pahar plin cu 1 inch de apă.
Schimbați apa zilnic. În aproximativ o săptămână, rădăcinile își vor fi dublat lungimea și pot fi plantate într-un ghiveci puțin adânc.
Păstrați-le în plin soare și udați-le în mod regulat. Când sunt gata, pur și simplu tăiați vârfurile.
Microverzi
Microverdele, cum ar fi iarba de grâu și soia, au dimensiuni mici, dar au o cantitate mare de substanțe nutritive, cum ar fi potasiul, fierul, zincul, magneziul și cuprul.
Pentru început, umpleți o tavă pentru răsaduri cu amestec pentru ghivece. Umeziți solul și presărați semințele uniform peste sol. Cerneți un strat subțire de pământ deasupra și aburiți-l ușor.
Așezați tava pe un pervaz însorit, aburind zilnic.
Semințele germinează în 2 până la 3 zile și au nevoie de 12 până la 14 ore de lumină. La 1 până la 2 inci în înălțime, sunt gata de mâncare!
rosii
Dacă ești pasionat de grădinărit, roșiile sunt aproape un element de bază. Le puteți folosi pentru o serie de lucruri. Salate, sandvișuri, sosuri — posibilitățile sunt nesfârșite!
Sfat profesionist: soiurile mai mici de roșii, cum ar fi roma sau cireșul, sunt mai potrivite pentru a fi ținute în ghivece și păstrate în interior.
Umpleți o oală cu amestec de ghivece pentru început, plantând semințe la aproximativ 1/4 inch adâncime.
Udați amestecul bine și puneți-l într-un loc care primește lumina bună a soarelui. Semințele ar trebui să înceapă să germineze în 5 până la 10 zile.
Când au 3 inci înălțime, mutați-le în pământ pentru ghivece și udați-le bine.
Veți ști că sunt gata de recoltare când vor deveni roșii și tari.
Sfat profesionist: Pentru o aprovizionare continuă cu roșii, începeți o nouă plantă din semințe la fiecare 2 săptămâni.
Ardei
Vrei să crești ceva care să-ți condimenteze rapid mesele? Ardeii sunt plante comestibile uimitoare de crescut acasă, iar opțiunile sunt nesfârșite.
Fie că sunt jalapeños, habaneros, ardei banană, ardei poblano sau chiar ardei gras, aceștia pot fi cultivați destul de ușor în ghivece pe un pervaz însorit.
Germeni
Similar cu microverdele, germenii conțin o mulțime de nutrienți, cum ar fi proteine, acid folic, magneziu, fosfor, mangan și vitaminele C și K. Îi livrează doar într-un pachet mic.
Vrei să ai plante comestibile fără măcar să folosești pământ?
Puneți câteva linguri de semințe germinate într-un borcan de zidărie și turnați aproximativ 2 căni de apă în el. Scurgeți semințele și apoi acoperiți-le din nou cu mai multă apă.
A doua zi dimineața, aruncați apa și repetați exact același proces.
De câteva ori pe zi, faceți același proces. Aproximativ 3 până la 5 zile mai târziu, vei avea un borcan de zidărie plin cu muguri!
Sfat profesionist: Folosiți un ecran de încolțire sau o pânză de brânză cu capacul borcanului de zidar pentru a scurge ușor și a adăuga apă.
Salată verde (și alte salate verde)
Salata verde crește destul de repede și este foarte ușor de recoltat.
Tot ce trebuie să faceți este să tăiați vârfurile plantelor. Salata verde, de asemenea, nu ocupă mult spațiu, ceea ce este, evident, fantastic în apartamentele mici.
Luați o plantă sau semințe de început, umpleți un jardinier cu pământ pentru ghivece și faceți găuri de mărimea unui deget la aproximativ 4 inci una de cealaltă.
Presărați câteva semințe în fiecare gaură și acoperiți-le ușor cu pământ. Udați bine și mențineți solul umed.
Evitați aceste plante în interior
Suc de fructe
Dovleceii nu sunt foarte greu de crescut și continuă să producă pe tot parcursul sezonului. Cu toate acestea, ele ocupă mult spațiu.
Cu excepția cazului în care aveți o grădină mare, aceasta ar trebui să omiteți cultivatorii de interior.
Morcovi
Unii ar argumenta că morcovii nu sunt greu de cultivat. Cu toate acestea, au nevoie de un pat de sol aproape perfect, cu nivelurile corecte de pH.
După părerea mea, există plante mult mai bune pe care să le iei în considerare să crești acasă înainte de a o aborda pe aceasta.
Țelină
Țelina are nevoie de puțină umiditate pentru a crește în tulpinile crocante pe care le cunoaștem atât de bine.
Aceasta poate fi o povară de gestionat atunci când încercați să cultivați o grădină interioară sau mică. În plus, crește foarte lent.
De ce să crești plante comestibile?
Există o serie de motive pentru a cultiva plante comestibile, inclusiv patru foarte specifice: sănătate, securitate alimentară, durabilitate și sănătate mintală.
Sănătate
Cele mai proaspete alimente sunt, fără îndoială, cele mai sănătoase. Acestea fiind spuse, te-ai aștepta ca atâta timp cât mănânci fructe și legume, să fii gata, nu?
Deși acest lucru este semnificativ mai bun decât consumul de alimente procesate, există totuși mai multe beneficii în a consuma alimente proaspete cât mai local posibil. Nu devine mult mai local decât propria bucătărie, terasă sau curte.
Pentru a putea ține pasul cu cererea, fermele mari care produc în masă trebuie să folosească metode foarte diferite decât cele pe care le folosiți pentru grădina obișnuită din curte.
Lucrarea grea a solurilor duce la descompunerea materiei organice si elibereaza elemente nutritive. În esență, decupăm solul utilizându-l în exces.
Siguranta alimentara
Departamentul Agriculturii din SUA definește securitatea alimentară scăzută ca fiind „rapoarte de calitate, varietate sau dezirabilitate redusă a dietei” și securitatea alimentară foarte scăzută ca „rapoarte ale multiplelor indicații ale modelelor alimentare perturbate și consumului redus de alimente”.
Aceste zone cu acces limitat la alimente la prețuri accesibile și hrănitoare sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de „deșerturi alimentare”.
În unele locuri, cum ar fi centrele urbane sau zonele îndepărtate, cel mai apropiat acces la alimente proaspete este adesea la kilometri distanță. Deoarece alimentele au călătorit de mai departe, produsele sunt considerabil mai puțin proaspete.
Cu acești factori plus un cost al vieții mai ridicat, insecuritatea alimentară este obișnuită și duce la diete mai puțin nutritive și la potențiale probleme de sănătate.
Kristen Fulmer, expert în sustenabilitate și mediu și fondator al Recipric, observă că multe comunități care trăiesc în deșerturile alimentare sunt „comunități care suferă de calitatea slabă a aerului, îngrijire medicală necorespunzătoare, lipsa spațiului verde și finanțarea educației”.
În consecință, „acele comunități suferă adesea de diabet, astm și, în ultima perioadă, de coronavirus”, spune Fulmer.
Grădinile urbane din interiorul orașului oferă un spațiu atât de necesar pentru a cultiva plante și produse proaspete.
Aceasta nu este o soluție perfectă, dar a ajutat la reducerea insecurității alimentare. Dacă o grădină comunitară nu este o posibilitate fezabilă, atunci cultivarea plantelor comestibile acasă poate fi o alternativă fantastică.
Durabilitate
Implicațiile pozitive asupra mediului ale creșterii plantelor comestibile acasă sunt clare. Făcând acest lucru, modificăm o serie de practici diferite.
În primul rând, înseamnă mai puțin timp de navetă până la magazine, contribuind la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră asociate cu transportul pe distanțe lungi a produselor cumpărate din magazin.
De asemenea, înseamnă reducerea la minimum a utilizării apei și a substanțelor chimice.
Potrivit lui Fulmer, acest lucru „rezultă într-o reducere a utilizării apei potabile, promovează o mai bună calitate a aerului și a apei în comunitate și este probabil mult mai sănătos pentru oamenii care cresc și cei care mănâncă culturile”.
Sănătate mentală
Îngrijirea plantelor are o mulțime de beneficii pentru sănătatea mintală.
Pot spune din multă experiență că simplul act de a cultiva plante, în special din răsaduri, este foarte împlinitor.
„Încurajarea creșterii plantelor aduce o conexiune mai directă [with food]iar beneficiul reciproc de a deveni un îngrijitor al plantei va apărea pe măsură ce plantele vor începe să-și întoarcă îngrijirea cu recolta”, explică Fulmer.
Pur și simplu la pământ
Cultivarea propriei alimente ne ajută să ne conectăm la locul de unde provine cu adevărat mâncarea.
Creează o buclă închisă care este infinit mai bună pentru sănătatea noastră și mediu decât alimentele produse în masă, cultivate în afara propriului nostru ecosistem.
Nu numai asta, să ne cultivăm propria hrană este pur și simplu practic.
Ne poate ajuta rezultatul final, precum și bunăstarea noastră. Având în vedere asta, este ușor de înțeles de ce creșterea propriei alimente este o experiență atât de plină de satisfacții.
Ashley Hubbard este un scriitor independent cu sediul în Nashville, Tennessee, care se concentrează pe durabilitate, călătorii, veganism, sănătate mintală, justiție socială și multe altele. Pasionată de drepturile animalelor, călătoriile durabile și impactul social, ea caută experiențe etice, fie acasă, fie pe drum. Vizitați site-ul ei cu inima sălbatică.com.
Discussion about this post