Întrebați expertul: Ce este o dietă anti-inflamație și cum ajută la gestionarea psoriazisului?

Inflamația este cauza de bază a multor afecțiuni de sănătate, inclusiv boli autoimune. Condițiile autoimune se dezvoltă atunci când sistemul tău imunitar atacă părți altfel sănătoase ale corpului tău. Încă nu înțelegem de ce se întâmplă asta. Inflamația continuă în psoriazis provoacă leziuni ale pielii. Psoriazisul vă poate afecta și unghiile și articulațiile.

Există în curs de desfășurare cercetare privind legăturile dintre psoriazis și alte afecțiuni inflamatorii, inclusiv boli de inimă, boli inflamatorii intestinale și diabet.

Un model de dietă antiinflamatoare include alimente care pot reduce inflamația din organism. Aceste alimente sunt de obicei mai puțin procesate și mai aproape de starea lor inițială, astfel încât rețin mai multe fibre și antioxidanți decât alimentele care au trecut printr-o procesare mai mare.

Principalele elemente ale alimentelor antiinflamatorii sunt:

• Grăsimi sănătoase: O dietă mai bogată în grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 este asociate cu inflamație redusă. Grăsimile sănătoase provin din pește, nuci, semințe, avocado și uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de măsline.
• Fibră: O mare parte din sistemul tău imunitar se află în tractul digestiv. Sprijinirea unui echilibru sănătos de bacterii bune în tractul digestiv poate reduce inflamația. Alimentele bogate în fibre hrănesc acele bacterii sănătoase pentru a le ajuta să prospere. Puteți obține fibre din legume, fructe, fasole, nuci, semințe și cereale integrale.
• Antioxidanți: Radicalii liberi sunt compuși găsiți în corpul dumneavoastră care cresc inflamația. Antioxidanți reduce inflamația prin scăderea nivelului de radicali liberi din organism. Alimentele care sunt mai puțin procesate conțin mai mulți antioxidanți. Sursele includ fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe și unele ceaiuri și mirodenii.

Cercetările au arătat că o dietă de tip mediteranean este asociate cu psoriazis mai puțin sever. Acest tip de alimentație este bogat în multe alimente antiinflamatoare. O dietă mediteraneană include o mulțime de grăsimi sănătoase din pește și fructe de mare. Alimentele vegetale, cum ar fi fasolea, nucile, semințele, fructele și legumele sunt produse de bază în dieta mediteraneană. Aceste alimente sunt bogate în fibre și antioxidanți.

Emma Schillings (ea/ea) este un dietetician înregistrat. Lucrează în asistență medicală primară și în cabinetul privat în Ontario, Canada. Ea sprijină pacienții cu o varietate de afecțiuni de sănătate. Iată părerea ei despre alimentația antiinflamatoare, cum vă poate ajuta psoriazisul și cum să începeți.

„Inflamația este un răspuns normal la vindecarea și repararea țesutului”, a spus Schillings. „Dacă ați avut o arsură roșie, fierbinte sau o tăietură cu mâncărime, ați experimentat inflamație.”

Inflamația este cunoscută și sub numele de stres oxidativ. „Acesta este momentul în care radicalii liberi afectează vasele mici de sânge ale corpului”, a explicat ea.

Când inflamația continuă, poate cauza probleme. „Inflamația cronică este asociată cu un risc crescut de apariție a anumitor boli. Acestea includ psoriazisul, diabetul, bolile de inimă, ficatul gras, cancerele, depresia, artrita și demența.”

„Acest mod de a mânca pune accentul pe alimente și nutrienți cu proprietăți antiinflamatorii”, a spus Schillings. „O dietă antiinflamatoare poate ajuta la gestionarea unei afecțiuni existente sau la prevenirea bolilor.”

„Psoriazisul este o boală autoimună inflamatorie care afectează pielea. O dietă antiinflamatoare poate duce la o boală mai puțin activă, cu simptome mai puține sau mai puțin severe”, a explicat Schillings. „Pentru unii, acest lucru poate părea ca reacții cutanate mai ușoare sau izbucniri mai puțin frecvente.”

Persoanele cu psoriazis poate prezenta un risc crescut a altor afectiuni inflamatorii. O dietă antiinflamatoare poate ajuta la prevenirea sau gestionarea altor afecțiuni.

„O dietă antiinflamatoare este în general recunoscută ca o dietă sănătoasă, bine echilibrată”, a spus Schillings. „Îți poate îmbunătăți starea nutrițională și poate reduce riscul de boli de inimă sau diabet.”

Schillings recomandă adesea clienților săi să urmeze un model de alimentație mediteranean. Acest mod de a mânca include o varietate de alimente antiinflamatoare. „O dietă mediteraneană include fructe, legume, nuci, semințe, ulei de măsline, leguminoase, cereale integrale și pește. Include cantități mai mici de alimente de origine animală, cum ar fi lactatele, ouăle și carnea de vită.”

„Mâncărurile pe bază de plante sunt bogate în antioxidanți și fibre”, a spus ea, adăugând că fructele și legumele sunt deosebit de bogate în ele. „Antioxidanții protejează celulele corpului de daune cauzate de stresul oxidativ. Iar alimentele vegetale sunt bogate în fibre și prebiotice pentru a susține un microbiom intestinal sănătos.”

Grăsimile sănătoase, în special omega-3, sunt importante ca parte a unei diete antiinflamatorii. „Peștii grasi precum somonul, păstrăvul, sardinele sau macroul sunt surse excelente”, a spus Schillings.

Unele ierburi și mirodenii au și proprietăți antiinflamatorii. „Alege o varietate. Încercați turmeric, rozmarin, usturoi, ceapă, cimbru, oregano, scorțișoară, piper, salvie, pătrunjel și ghimbir”, a sugerat Schillings.

„Îmi place să mă concentrez pe ce alimente să adaug, mai degrabă decât pe ceea ce trebuie limitat”, a spus Schillings.

Unele alimente pot avea mai multe șanse de a crește inflamația în corpul dumneavoastră. „Unele lucruri care trebuie limitate includ carnea roșie, carnea procesată și alimentele ultraprocesate, cum ar fi sifon, bomboane, chipsuri, fast-food și înghețată”, a sugerat Schillings.

Schillings se grăbește să sublinieze că toate alimentele se potrivesc. „Într-o dietă sănătoasă, unele alimente procesate sau bogate în zahăr sunt acceptabile. Moderația este un lucru foarte personal și aici nu există o soluție universală.”

Este inteligent să faci schimbări treptate. Nu trebuie să le faci pe toate deodată.

„Aș încuraja să faci pași mici către stilul mediteranean de a mânca”, a spus Schillings. „Începeți prin a alege unul sau două tipuri de alimente pe care nu le consumați în mod regulat. Faceți un plan despre cum să le includeți în dieta dvs. și să le mâncați mai des.”

Iată câteva dintre recomandările lui Schillings:

• Luați cel puțin un fruct sau o legumă la fiecare masă.
• Încercați să mâncați curcubeul: mâncați ceva albastru, verde și portocaliu în fiecare zi.
• Planificați o masă săptămânală făcută cu proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi fasole, linte sau soia.
• Gustare cu nuci și semințe nesărate.
• Faceți-vă propriile dressing-uri cu ulei de măsline, oțet, ierburi și condimente.
• Când ieșiți la masă, comandați preparate din pește sau fructe de mare, mai degrabă decât carne roșie, atunci când este posibil.
• Faceți apă băutura preferată în loc de sifon.

De asemenea, vă recomandă să cereți ajutor dacă aveți nevoie. „Dacă a face schimbări este copleșitor sau vă simțiți blocat, luați în considerare colaborarea cu un dietetician înregistrat.”

O dietă antiinflamatoare este un instrument dintre multele care vă poate ajuta să gestionați o afecțiune inflamatorie.

„Cauza bolilor cronice și autoimune este foarte complexă. Implica atât factori genetici, cât și factori de mediu”, a explicat Schillings. „Mâncarea antiinflamatoare poate ajuta la gestionarea simptomelor. Vă poate ajuta să vă alimentați corpul și să preveniți alte afecțiuni, cum ar fi bolile de inimă sau diabetul. Nu este conceput pentru a înlocui tratamentele medicale.”

Inflamația este cauza de bază a multor boli autoimune, cum ar fi psoriazisul. Consumul unei diete antiinflamatorii care conține o cantitate sănătoasă de grăsimi omega-3, fibre și antioxidanți vă poate ajuta să gestionați simptomele psoriazisului și să reduceți șansele de apariție.

Dar pentru că psoriazisul este o afecțiune complexă, reducerea inflamației prin respectarea unei diete antiinflamatorii este doar o modalitate de a o gestiona. Este important să vă continuați tratamentele medicale și să urmăriți cu medicul dumneavoastră starea dumneavoastră.