7 beneficii nutritive ale consumului de cantalup

1. Beta-caroten

Când vine vorba de beta-caroten, pepenele galben scoate din parc alte fructe galben-portocalii.

In conformitate cu Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA), pepenele galben are mai mult beta-caroten decât:

• caise
• grapefruit
• portocale
• piersici
• mandarine
• nectarine
• mango

Un studiu timpuriu a determinat că pepenii galbeni, cum ar fi pepenele galben, au aceeași cantitate de beta-caroten ca și morcovii.

Beta-carotenul este un tip de carotenoid. Carotenoizii sunt pigmenți care conferă fructelor și legumelor culorile lor strălucitoare. Odată consumat, beta-carotenul este fie transformat în vitamina A, fie acționează ca un antioxidant puternic pentru a ajuta la lupta împotriva radicalilor liberi care atacă celulele din organism.

Vitamina A este importantă pentru:

• sănătatea ochilor
• globule roșii sănătoase
• un sistem imunitar sanatos

2. Vitamina C

In conformitate cu USDA, 1 cană de pepene galben conține peste 100% din valoarea zilnică recomandată (VD) de vitamina C. Potrivit Clinicii Mayo, vitamina C este implicată în producerea de:

• vase de sânge
• cartilaj
• muşchi
• colagen în oase

Sunt necesare mai multe cercetări asupra vitaminei C pentru a dovedi eficacitatea acesteia împotriva bolilor precum:

• astm
• cancer
• Diabet

Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în vitamina C poate ajuta la reducerea duratei simptomelor dumneavoastră data viitoare când aveți o răceală comună.

A Revizuirea Bibliotecii Cochrane a constatat că vitamina C a redus durata răcelii comune la adulți cu 8%. La copii, timpul de răceală a fost redus cu 14%.

3. Folat

Folatul este cunoscut și sub numele de vitamina B-9. Folatul este termenul folosit atunci când este prezent în mod natural în alimente. Acidul folic este termenul folosit pentru suplimente și alimente fortificate.

Folatul este bine-cunoscut pentru prevenirea malformațiilor congenitale ale tubului neural, cum ar fi spinal bifida.

De asemenea, poate ajuta:

• reduce riscul unor cancere
• abordează pierderile de memorie din cauza îmbătrânirii, deși sunt necesare mai multe cercetări

Când vine vorba de cancer, acidul folic poate fi o sabie cu două tăișuri.

Conform unei analize mai detaliate a studiilor asupra vitaminei publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică, acidul folic poate oferi protecție în cazurile de cancer precoce și la persoanele cu deficiență de folat. Cu toate acestea, vitamina B-9 în doze mari, cum ar fi suplimentarea excesivă, poate stimula sau agrava cancerele în faza ulterioară.

Potrivit Clinicii Mayo, femeile însărcinate și femeile aflate la vârsta fertilă trebuie să consume zilnic 400-600 micrograme de acid folic.

Bărbații peste 13 ani ar trebui să consume 400 de micrograme. Două căni de pepene galben au 74 de micrograme de acid folic, sau aproximativ 19% din valoarea zilnică.

4. Apa

Ca majoritatea fructelor, pepenele galben are un conținut ridicat de apă, la aproape 90 la sută. Consumul de pepene galben vă ajută să rămâneți hidratat pe tot parcursul zilei, ceea ce este important pentru sănătatea inimii.

Când ești hidratat, inima ta nu trebuie să lucreze la fel de mult pentru a pompa sânge. O bună hidratare sprijină și:

• digestie
• rinichi sanatosi
• o tensiune arterială sănătoasă

Deshidratarea ușoară poate provoca:

• ameţeală
• durere de cap
• mai putina urinare
• piele uscata
• gură uscată
• constipație

Cazurile severe pot fi grave și pot duce la:

• ritm cardiac rapid
• confuzie
• tensiune arterială scăzută
• piele zbârcită
• inconştienţă

Deshidratarea este, de asemenea, un factor de risc pentru dezvoltarea pietrelor la rinichi.

Apa simplă este cel mai bun pariu pentru a rămâne hidratat. Consumul de fructe bogate în apă, cum ar fi pepenele galben, poate ajuta, de asemenea.

5. Fibre

Beneficiile fibrelor pentru sănătate depășesc prevenirea constipației. O dietă bogată în fibre poate:

• reduce riscul de boli de inimă și diabet
• vă ajută să pierdeți în greutate făcându-vă să vă simțiți mai plini mai mult timp

Conform Ghidurilor dietetice pentru americani, 2015–2020, aportul recomandat de fibre este următorul:

6. Potasiu

O bucată de pepene galben de mărime medie oferă 4 la sută din valoarea zilnică a potasiului. Potasiul este un mineral electrolitic esențial.

In conformitate cu Asociația Americană a Inimii, potasiul ajută la menținerea echilibrului de apă corect între celule și fluidele corpului.

Potasiul este, de asemenea, vital pentru sănătatea nervilor și contracția musculară adecvată. Consumul unei gustari bogate in potasiu, cum ar fi pepenele galben, dupa exercitii fizice, ajuta la refacerea electrolitilor epuizati.

7. Alte vitamine și minerale | Alte vitamine și minerale

O cană de pepene galben conține 1,5 grame de proteine. De asemenea, conține cantități mici de multe alte vitamine și minerale, inclusiv:

• vitamina K
• niacina
• colina
• calciu
• magneziu
• fosfor
• zinc
• cupru
• mangan
• seleniu

Aceste beneficii sănătoase fac din pepene galben o alegere completă și hrănitoare de fructe.

Cum să alegi pepenele galben

Cantalupii sunt disponibili pe tot parcursul anului, dar acest pepene galben strălucește în timpul verii, când este cel mai proaspăt și dulce.

Când alegeți un pepene galben copt, căutați unul care să fie simetric și să se simtă ușor greu. Culoarea trebuie să fie cremoasă, galben-portocaliu deschis, cu puțin sau deloc verde. Pepene galben copt ar trebui să miroasă dulce și puțin mosc.

Pentru cel mai proaspăt gust, utilizați pepene galben în 3 zile de la cumpărare.

Modalități de utilizare a pepenilor galbeni

Cantalupii sunt deliciosi singuri sau in salata de fructe, dar exista si alte moduri surprinzatoare de a le folosi. Iată câteva exemple:

• Smoothie de cantalup. Această băutură hrănitoare este făcută din pepene galben, iaurt grecesc și îndulcitor natural. Este un mic dejun sau o gustare grozavă. Vezi reteta.
• Salata de cantalup. Combinația de pepene galben cu busuioc, mozzarella, ceapă, oțet de vin roșu și măsline îi dă un aer savuros. Vezi reteta.
• Sorbet de cantalup. Aveți nevoie doar de patru ingrediente pentru a face acest tratament rece: pepene galben, lămâie, miere și apă. Vezi reteta.
• Pepene galben prajit. Majoritatea oamenilor nu ar visa să prăjească pepene galben, dar scoate în evidență dulceața naturală a pepenilor galbeni. Vezi reteta.

La pachet

Când vine vorba de pepeni, nu poți face cu mult mai bine decât pepene galben. Este hrănitor, delicios și versatil.

Dacă de obicei cumperi pepene verde sau pepene galben și te ferești de pepene galben, pierzi. La 60 de calorii și fără grăsimi per porție de 1 cană, adăugarea de pepene pepene în arsenalul dietei tale este o modalitate inteligentă de a introduce nutrienți puternici și dulceață în planul tău de alimentație sănătoasă.