Puiul este la fel de american ca plăcinta cu mere. Este gustos, versatil, economic și ușor de preparat. Dar puiul poate fi adesea aluat și prăjit, acoperit cu o glazură dulce sau înotat într-un sos zaharat. Aceasta este o veste proastă dacă aveți diabet și doriți să limitați aportul de carbohidrați și zahăr.
Puiul poate fi o opțiune excelentă pentru persoanele cu diabet. Toate bucățile de pui sunt bogate în proteine și multe sunt sărace în grăsimi. Când este pregătit într-un mod sănătos, puiul poate fi un ingredient excelent într-un plan alimentar sănătos pentru diabetici.
Sfaturi pentru pregătire
Încercați aceste sfaturi pentru prepararea puiului, astfel încât este mai puțin probabil să vă creșteți glicemia.
Scoateți pielea de pui înainte de a-l găti. Folosiți piept de pui dezosat și fără piele ori de câte ori este posibil. Au mai puține grăsimi decât alte părți de pui. În majoritatea rețetelor, pieptul de pui poate fi înlocuit cu alte părți de pui.
Dacă gătiți pui pe aragaz, folosiți spray de gătit, bulion cu conținut scăzut de sodiu sau ulei de măsline în loc de unt.
Puiul mărunțit este perfect pentru a face sandvișuri sănătoase cu pui, tacos cu pui și salate de pui. Unele rețete necesită mărunțirea puiului abia gătit cu două furculițe. În schimb, lăsați mixerul pe suport sau mixerul manual setat la setarea scăzută să facă treaba pentru dvs. în câteva secunde.
Sfaturi pentru gătit
Pieptul de pui poșat este excelent pentru a face salate de pui calde sau reci și caserole de pui. Pentru a bracona puiul, adăugați într-o cratiță piept de pui dezosat și fără piele și acoperiți-i cu apă sau bulion cu conținut scăzut de sodiu și condimentele dorite. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare; reduceți căldura la minim; acoperiți tigaia și fierbeți puiul până când temperatura sa internă este de 165 de grade, acest lucru durează aproximativ 15 minute.
Gătitul puiului la cuptor ajută la menținerea umedului. Pentru a face pui la cuptor, frecați puiul crud ușor cu ulei de măsline și asezonați-l cu condimentele preferate. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade și coaceți puiul până când temperatura internă atinge 165 de grade (aproximativ 30 de minute în funcție de dimensiunea bucăților de pui).
Evitați rețetele de pui crock pot care folosesc supe conservate, sosuri și bulion bogate în sodiu, brânzeturi pline de grăsime și sosuri preparate cu zahăr adăugat. Optează pentru rețete care folosesc legume, condimente, orez brun, leguminoase, iaurt grecesc, fructe și bulion cu conținut scăzut de sodiu.
Acum, încercați aceste sfaturi cu una dintre aceste șapte rețete!
1. Pui asiatic cu lamaie
Dacă sunteți un fan al preparatelor chinezești la pachet, această rețetă de pui prăjit a fost făcută pentru dvs. Folosește lămâi proaspete, condimente, ciuperci proaspete și ardei gras. Când faci această rețetă, vei aduce pe masa ta aromele de pui asiatic autentic.
Obțineți rețeta!
2. Pui la cuptor cu ceapa si praz
Ceapa și prazul sunt din aceeași familie, dar au un gust diferit. Prazul este mai dulce și mai blând decât ceapa. În această rețetă, puiul este glazurat în muștar de Dijon și prăjit cu o fuziune de praz, ceapă, usturoi și eșalotă.
Potrivit unui studiu efectuat pe animale din 2015, ceapa scade nivelul ridicat de zahăr din sânge atunci când este administrată cu metformin, medicament pentru diabet.
Obțineți rețeta!
3. Pulpe de pui cu parmezan la cuptor
Crezi că nu poți mușca o pulpă de pui prăjită dacă ai diabet? Mai gandeste-te! Pulpele de pui din această rețetă sunt acoperite cu o crustă de parmezan și pesmet. Sunt coapte la cuptor în loc de prăjite. Pulpele de pui au mai multe grăsimi decât pieptul de pui, așa că asigurați-vă că vă echilibrați masa cu părțile cu conținut scăzut de grăsimi. Bețișoarele sunt încă o sursă excelentă de proteine și mult mai ieftin de cumpărat.
Obțineți rețeta!
4. Pui cu mere și cimbru
Această rețetă ne aduce în minte culesul merelor la începutul toamnei, dar este gustoasă în orice perioadă a anului. Tarta cu mere verzi si cimbru sunt complementele perfecte pentru pieptul de pui dezosat si fara piele. Deoarece fibrele din mere sunt un carbohidrat bun care nu crește nivelul de zahăr din sânge, poți fi sigur că mănânci o masă sănătoasă.
Obțineți rețeta!
5. Pui fript perfect
Un pui fript grozav este un element de bază în multe arsenale de rețete. Este opțiunea de masă perfectă pentru o cină elegantă sau o cină informală în familie.
Pentru această rețetă, merele, ceapa, usturoiul și condimentele sunt umplute în cavitatea unui pui întreg. Puiul este apoi frecat cu ulei de măsline și este prăjit la perfecțiune umedă. Asigurați-vă că îndepărtați pielea înainte de a mânca carnea. Folosiți resturile pentru a crea o salată sănătoasă de pui, făcută cu iaurt grecesc și țelină.
Obțineți rețeta!
6. Pui la gratar marinat cu dovlecel
Dacă aveți pui crud în frigider, o recoltă excelentă de dovlecei și un grătar, atunci aveți pregătirea unei cine sănătoase. După ce au fost marinate într-un amestec de suc de portocale de clementine, ulei de măsline și usturoi, muschii de pui din această rețetă sunt prăjiți la grătar alături de rondele de dovlecel.
Dovlecelul este o legumă fără amidon, așa că are un conținut scăzut de carbohidrați. Această rețetă este ușor de pregătit, dar asigură-te că ai timp să se marineze puiul – cu cât mai lung, cu atât mai bine!
Obțineți rețeta!
7. Crock Pot supă mexicană de pui
Această rețetă are doar patru ingrediente, ceea ce o face perfectă pentru familiile ocupate. Este ușor de pregătit în oala de vas înainte de a pleca dimineața și este gata când te întorci la sfârșitul zilei. Salsa și brânza cu piper-jack adaugă un picant pulpelor de pui savuroase.
Asociația Americană de Diabet consideră roșiile, ingredientul principal al salsa, un superaliment pentru diabet. Roșiile sunt sărace în carbohidrați și bogate în vitamina C, vitamina E și fier. Pentru un plus de coajă, folosiți salsa fierbinte în loc de salsa ușoară.
Obțineți rețeta!
Continuați să citiți: Cele mai bune 9 locuri pentru a găsi rețete pentru diabet »
Discussion about this post