8 Alergii alimentare mai puțin frecvente

Alergii la mancare

Cei opt mari

În 2004, FDA a adoptat Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor (FALCPA).

Însemna că producătorii au fost obligați să eticheteze ambalajele alimentare dacă alimentele lor conțineau unul dintre cei mai obișnuiți opt alergeni alimentari. Acești opt alergeni sunt responsabili pentru până la 90 la sută din toate reacțiile alergice legate de alimente.

„Cei opt mari” sunt:

• lapte
• ouă
• peşte
• crustacee
• nuci
• arahide
• grâu
• boabe de soia

Pentru persoanele care sunt alergice la alte alimente, mai puțin obișnuite, identificarea și evitarea acestora poate fi mai dificilă. Iată opt dintre alergiile alimentare mai puțin frecvente.

1. Carne roșie

A fi alergic la carne precum carnea de vită, porc și miel este rar și poate fi dificil de identificat. Aceste alergii sunt de obicei atribuite unui zahăr găsit în carne numit alfa-galactoză (alfa-gal).

Potrivit experților în alergie, alergia la carne roșie din Statele Unite a fost legată de o mușcătură de la o căpușă Lone Star.

Dacă sunteți alergic la un tip de carne, este posibil să fiți alergic la altele, cum ar fi carnea de porc și de pasăre, care sunt uneori injectate cu aromă naturală care conține carne de vită sau alte celule de mamifere.

O mică parte din copiii care sunt alergici la lapte sunt, de asemenea, alergici la carne. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vedea dacă sunt necesare teste suplimentare ale altor alimente.

Potrivit Food Allergy Research & Education (FARE), simptomele pot să nu apară până la trei până la șase ore după masă.

2. Semințe de susan

La fel ca alergiile la nuci, persoanele care sunt alergice la semințele de susan pot prezenta reacții severe. Aceste alergii sunt foarte rare și se estimează că afectează aproximativ 0,1% dintre oamenii din Statele Unite.

Deși poate fi ușor să reperezi semințele de susan în alimente, poate fi mai greu să identifici extractele și uleiurile din semințe.

Uleiurile foarte rafinate au de obicei eliminate proteinele din semințe, dar cei cu alergii la semințe ar trebui să fie precauți. Potrivit experților, există numeroase cazuri de persoane care au reacții alergice la uleiul de susan.

3. Avocado

Interesant este că alergiile la avocado sunt strâns legate de alergiile la latex. Acest lucru se datorează faptului că proteinele găsite în avocado sunt similare structural cu cele găsite în latexul de cauciuc natural.

Din acest motiv, persoanele care sunt alergice la latex sunt avertizate cu privire la potențialele reacții la avocado. Dacă sunteți alergic la latex și aveți reacții proaste la avocado, atunci este posibil să fiți alergic și la cartofi, roșii, castane, papaya, banane sau kiwi.

4. Marshmallows

Dacă sunteți alergic la marshmallows, cel mai probabil ingredientul gelatină vă cauzează problemele. Gelatina este o proteină formată atunci când țesutul conjunctiv de la animale este fiert. Unii oameni sunt alergici la această proteină. Gelatina poate fi găsită și în bomboanele de gumă, bomboanele de mestecat și cerealele înghețate.

Aceasta este o alergie rară. Alergia la gelatină este, de asemenea, legată de reacții alergice la unele vaccinuri, cum ar fi vaccinul antigripal.

5. Porumb

Deși oarecum mai puțin frecvente, alergiile la porumb pot fi totuși severe. Dacă sunteți alergic la porumb, veți dori să stați departe de toate formele sale, indiferent dacă porumbul este gătit, crud, în sirop sau în făină.

Potrivit Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI), alergiile la porumb sunt greu de identificat, deoarece reacțiile sunt similare cu cele ale alergiilor la polen la semințe, cereale și iarbă. O dietă de eliminare a alimentelor vă poate ajuta să determinați dacă sunteți alergic la porumb.

6. Mango

O altă alergie alimentară interesantă și relativ rară este mango. La fel ca alergia la avocado, o alergie la mango este adesea legată de alergia la latex. Există, de asemenea, o mare varietate de alți alergeni în mango care pot reacționa încrucișat cu persoanele alergice la mere, pere, țelină, fenicul, fistic și caju, pentru a numi câteva.

Persoanele care au reacții alergice la pielea de mango sunt, de asemenea, susceptibile de a avea reacții severe la iedera otrăvitoare și stejarul otravitor. Acest lucru se datorează prezenței urushiolului, o substanță chimică găsită în toate cele trei plante.

7. Fructe uscate

Vinovații din spatele alergiilor la fructele uscate sunt sulfiții, cum ar fi dioxidul de sulf. Acestea sunt folosite pentru a păstra o mulțime de alimente. În Uniunea Europeană, producătorii sunt obligați să eticheteze alimentele ambalate care conțin sulfiți.

Dacă sunteți alergic sau sensibil la sulfiți, puteți avea reacții atunci când consumați vin, oțet, fructe și legume uscate, carne procesată, fructe și legume conservate și congelate și o varietate de condimente.

8. Hot dog

Hot-dog-urile sunt alimente foarte procesate, cu numeroși aditivi. O reacție alergică după consumul de hot dog s-ar putea datora oricărui număr dintre aceste ingrediente. În general, totuși, se crede că aditivii nitrați și nitriți sunt de vină.

Când să vezi un medic

Indiferent dacă sunteți alergic la unul dintre „Opt mari” sau la alte alimente mai comune, veți experimenta simptome similare în timpul unei reacții. Solicitați imediat asistență medicală dacă aveți oricare dintre următoarele simptome, deoarece anafilaxia poate fi fatală:

• urticarie sau erupție cutanată

• furnicături sau mâncărimi la gură
• umflarea buzei, limbii, gâtului sau feței

• vărsături și diaree

• crampe
• tusind
• respiratie dificila
• ameţeală
• pierderea conștienței