Prezentare generală
Corpul tău lucrează în mod constant pentru a menține un echilibru sănătos. Aceasta include echilibrarea acidității și alcalinității, cunoscute și sub denumirea de niveluri de pH.
Corpul dumneavoastră controlează cu atenție nivelul pH-ului fluidelor, cum ar fi sângele și sucurile digestive.
Sângele are un pH între 7,35 și 7,45. Acest lucru îl face ușor alcalin sau bazic.
Acidul din stomac are a
Scara pH-ului variază de la 0 la 14:
- 7: neutru (apa pură are un pH de 7)
- sub 7: acid
- mai mare de 7: alcalin
Intervalul poate părea mic. Cu toate acestea, fiecare nivel de pH este de 10 ori mai mare decât următorul. Aceasta înseamnă că un pH de 5 este de 10 ori mai acid decât un pH de 6 și de 100 de ori mai acid decât 7. În mod similar, un pH de 9 este de 10 ori mai alcalin decât o citire de 8.
Corpul tău este eficient în menținerea nivelului pH-ului stabil. Dieta poate schimba temporar nivelul general al pH-ului corpului. Unele alimente îl pot face puțin mai acid. Alte alimente pot ajuta să-l mențină alcalin.
Dar o dietă echilibrată nu va avea un impact semnificativ asupra nivelului pH-ului dacă altfel ești sănătos.
Laptele este o băutură populară care este aprins dezbătută în ceea ce privește avantajele și dezavantajele pentru sănătatea ta. Laptele alternative, cum ar fi laptele de nuci sau laptele de soia, sunt adesea apreciate pentru beneficiile lor pentru sănătate față de laptele tradițional.
Citiți în continuare pentru a afla unde se încadrează aceste băuturi pe scara pH-ului și ce ar trebui să știți despre modul în care afectează echilibrul corpului dumneavoastră.
Efectele alimentelor care formează acid și alcaline
Un aliment nu trebuie să aibă un gust acid sau un pH scăzut pentru a forma acid în organism. Aceasta este o concepție greșită populară.
Nutrienții, mineralele și vitaminele dintr-un aliment sunt cele care îl fac să se formeze acid sau alcalin. Prea mulți acizi în organism pot cauza probleme de sănătate, mai ales dacă aveți o afecțiune de bază.
Consumul de alimente cu conținut scăzut de acid poate ajuta la afecțiuni precum refluxul acid sau arsurile la stomac. Un studiu medical din Japonia a constatat că mâncatul
Consumul mai multor alimente care formează alcaline, cum ar fi fructele și legumele, poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea și menținerea masei musculare. Un studiu a constatat că femeile care au mâncat mai multe alimente alcaline au avut mai puțină pierdere naturală de mușchi din cauza îmbătrânirii.
Acest lucru se poate datora faptului că aceste alimente sunt bogate în minerale, cum ar fi potasiul, care sunt importante pentru sănătatea mușchilor și a oaselor.
Ca regulă generală, lactatele (cum ar fi laptele de vacă), carnea, carnea de pasăre, peștele și majoritatea cerealelor sunt alimente care formează acid. Majoritatea fructelor și legumelor sunt alcaline. O dietă echilibrată ar trebui să conțină mai multe alimente alcaline.
Acest lucru poate fi puțin complicat, deoarece un nivel de pH sub 7 nu se traduce neapărat într-o substanță care formează acid. Un prim exemplu este lămâile, care sunt acide înainte de digestie, dar conțin produse secundare care formează alcaline odată descompuse în organism.
Nivelurile pH-ului diferitelor tipuri de lapte
Laptele vacii
Laptele – pasteurizat, conservat sau uscat – este un aliment care formează acid. Nivelul său de pH este sub neutru, la aproximativ 6,7 până la 6,9. Acest lucru se datorează faptului că conține acid lactic. Amintiți-vă, totuși, că nivelul exact al pH-ului este mai puțin important decât dacă este acizi sau alcalin.
Alte produse lactate, cum ar fi untul, brânzeturile tari, brânza de vaci și înghețata sunt, de asemenea, care formează acid. Iaurtul și zara sunt alimente alcaline, în ciuda faptului că au niveluri scăzute ale pH-ului între 4,4 și 4,8.
Colegiul American de Științe ale Sănătății notează că laptele crud este, de asemenea, o excepție; poate fi alcaline. Cu toate acestea, este posibil să nu fie sigur să bei lapte netratat.
Laptele nu are gust acid. Se crede chiar că este un remediu pentru refluxul acid sau arsurile la stomac. Laptele poate ajuta temporar la calmarea simptomelor. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea din lapte ajută la acoperirea esofagului (conducta alimentară) și a stomacului.
Cu toate acestea, consumul de lapte poate provoca mai multe simptome de arsuri la stomac. Laptele face ca stomacul să producă mai mult acid, ceea ce poate agrava ulcerul gastric sau poate interfera cu vindecarea.
Laptele caprei
La fel ca laptele de vacă, pH-ul laptelui de capră depinde de modul în care este tratat. Laptele crud de capră formează alcalin în organism. Cu toate acestea, majoritatea laptelui de capră disponibil în magazine este pasteurizat și formează acid.
Lapte de soia
Laptele de soia este făcut din boabe de soia, care sunt leguminoase. În timp ce majoritatea leguminoaselor sunt alimente care formează acizi, boabele de soia sunt neutre sau alcaline. De obicei, laptele de soia se formează alcalin în organism.
Lapte de migdale
Graficul alimentar al Colegiului American de Știință a Sănătății notează că migdalele sunt un aliment care formează alcalin. Laptele de migdale este, de asemenea, alcalin. Această băutură are și multe alte beneficii.
Lapte de nucă de cocos
Efectul laptelui de cocos asupra pH-ului corpului depinde de modul în care este preparat. Nuca de cocos proaspătă formează alcalii, în timp ce nuca de cocos uscată formează acid.
Lapte de ovăz
Laptele de ovăz este făcut din ovăz și este acid. Cerealele precum ovăzul și fulgii de ovăz sunt alimente care formează acizi, chiar dacă au alte beneficii.
Lapte de caju
Laptele de caju formează acid. Este făcut din nuci caju. Majoritatea nucilor, cum ar fi caju, alunele, nucile și fisticul, sunt alimente care formează acid.
Trebuie să-mi schimb dieta sau obiceiurile legate de lapte?
Corpul tău are nevoie atât de alimente care formează acizi, cât și care formează alcaline. O dietă echilibrată te ajută să obții toți nutrienții de care ai nevoie pentru o sănătate bună.
Alegeți alimente sănătoase care formează acizi, cum ar fi peștele, cerealele integrale, carnea slabă și lactatele. Echilibrează-ți dieta cu o mulțime de legume și fructe alcaline.
Discutați cu dieteticianul sau nutriționistul despre cea mai bună dietă echilibrată pentru dvs. Dacă aveți o stare de sănătate care poate schimba nivelul pH-ului pentru a fi mai acid, cum ar fi diabetul, este posibil să aveți nevoie de mai multe alimente care formează alcaline.
Aceasta poate include limitarea laptelui și a produselor lactate sau trecerea la un lapte pe bază de plante alcalin, cum ar fi laptele de soia sau laptele de migdale.
Poți testa aciditatea corpului tău cu pH-ul sau hârtie de turnesol. Acest test folosește salivă sau urină pentru a da o citire aproximativă. Partea albastră a hârtiei va deveni roșie dacă corpul tău este acid. Partea roșie a testului va deveni albastră dacă corpul tău este mai alcalin.
Nivelul dvs. de pH se poate schimba pe parcursul zilei. Consultați-vă medicul pentru a obține un test precis al pH-ului. Acest lucru poate determina dacă nivelurile dvs. de pH scad în limite normale.
Discussion about this post