Nucsoara, cunoscuta si ca Myristica fragrans, este un condiment comun de gătit cunoscut pentru aroma sa caldă și gustul dulce.
Indonezia găzduiește arborele de nucșoară. Acest copac crește un fruct care deține sămânța de nucșoară. După recoltarea fructelor, sămânța poate fi uscată pentru o perioadă de câteva săptămâni. Această nucă uscată poate fi apoi folosită pentru a crea condimentul pe care îl cunoaștem atât de bine.
Cele mai populare utilizări culinare ale nucșoarei includ:
- produse de copt, cum ar fi budinci și plăcinte
- mâncăruri și sosuri sărate
- băuturi clasice, cum ar fi smogul de ouă
S-ar putea să fi întâlnit și zvonuri că nucșoara vă poate face să vă drogați. Deși acest lucru poate fi adevărat, există mai mult în poveste.
Haideți să explorăm știința din spatele cauzei „procesului de nucșoară”, precum și riscurile asociate cu utilizarea acestui condiment în mod recreațional.
Ce este miristicina?
Substanța chimică responsabilă pentru „highul” cauzat de nucșoară este cunoscută sub numele de miristicină. Myristicin este un compus care se găsește în mod natural în uleiurile esențiale ale anumitor plante, cum ar fi pătrunjelul, mărarul și nucșoara.
Myristicin se găsește și în diferite condimente. Acesta cuprinde cea mai mare parte a machiajului chimic al uleiului de nucsoara si se gaseste in cele mai mari cantitati in acest condiment. În corpul uman, descompunerea miristicinei produce un compus care afectează sistemul nervos simpatic.
Peyote este o altă plantă binecunoscută al cărei compus, mescalina, acționează în mod similar miristicinei din nucșoară. Atât mescalina, cât și miristicina afectează sistemul nervos central (SNC) prin îmbunătățirea neurotransmițătorului norepinefrină.
Acest efect asupra SNC este ceea ce duce în cele din urmă la efecte secundare, cum ar fi halucinații, amețeli, greață și multe altele.
Efectele intoxicației cu nucșoară
Cercetările privind intoxicația cu nucșoară sunt rare. Dar există o mână de studii și rapoarte de caz despre unele dintre efectele secundare periculoase ale consumului de prea multă miristicină.
Primele afirmații despre „intoxicație” cu nucșoară datează din
Într-un raport de caz, o tânără de 18 ani s-a plâns de greață, amețeli, palpitații ale inimii și gură uscată, printre alte simptome. Deși nu a raportat nicio halucinație, a menționat că simțea ca și cum ar fi într-o stare de transă.
Mai târziu a fost dezvăluit că ea a consumat aproape 50 de grame (g) de nucșoară sub formă de milkshake cu aproximativ 30 de minute înainte de apariția simptomelor.
Într-un studiu de caz mult mai recent, o femeie în vârstă de 37 de ani s-a trezit cu simptomele intoxicației cu miristicină după ce a consumat doar două lingurițe (aproximativ 10 grame) de nucșoară. Simptomele ei au inclus, de asemenea, amețeli, confuzie, amețeli și o gură extrem de uscată.
În ambele studii de caz, simptomele au apărut în câteva ore și au persistat timp de aproximativ 10 ore. Ambii indivizi au fost eliberați după observație și și-au revenit complet.
Deși aceste cazuri par rare, a
Ancheta a relevat că aproape 50% dintre cazuri au fost intenționate, doar 17 fiind expuneri neintenționate. Cel mai mare grup de persoane care au fost expuse neintenționat la intoxicație cu nucșoară au fost minori cu vârsta sub 13 ani.
Cele mai frecvente simptome din revizuirea de 10 ani au inclus:
- halucinații
- somnolenţă
- ameţeală
- gură uscată
- confuzie
- convulsii (în două cazuri)
Unele dintre celelalte efecte secundare notabile au fost suferința respiratorie, cardiovasculară și gastrică.
Pericole de intoxicație cu nucșoară
În timp ce nucșoara poate părea o modalitate ușoară de a experimenta pentru a vă droga, miristicina este un compus incredibil de puternic și periculos atunci când este luată în cantități mari.
Pe lângă efectele pe termen scurt ale intoxicației cu nucșoară, există riscuri mult mai periculoase de a consuma prea mult din acest condiment. În unele cazuri, dozele toxice de miristicină au cauzat insuficiență de organ. În alte cazuri, supradoza de nucșoară a fost legată de moarte atunci când este utilizată în combinație cu alte medicamente.
Cantități mici de nucșoară pot fi folosite în siguranță la gătit. Cele mai multe rețete necesită doar aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță de nucșoară per rețetă. Aceste rețete sunt adesea împărțite în mai multe porții, lăsând expunerea reală la nucșoară foarte nesemnificativă.
In conformitate cu
Ca orice alte medicamente, pericolele supradozajului cu nucșoară pot apărea indiferent de metoda de livrare. Potrivit resursei de livrare a medicamentelor de la Universitatea din Utah, diferitele metode de ingerare pot afecta cât de repede este nevoie ca compușii activi să ajungă la creier.
Inhalarea sau fumatul este una dintre cele mai rapide metode de livrare. Injectarea unui drog direct într-o venă este cea mai rapidă, iar inhalarea este adesea considerată a doua cea mai rapidă. Cea mai lentă metodă de administrare a unui medicament sau compus este prin ingerarea substanței pe cale orală.
Din această cauză, pericolele consumului de miristicină devin mult mai probabile pentru cei care aleg să folosească metode alternative de livrare, cum ar fi inhalarea sau injectarea.
Ca și în cazul oricărei substanțe toxice, riscurile depășesc aproape întotdeauna beneficiile. Înainte de a lua în considerare utilizarea nucșoarei ca substanță recreativă pentru a vă droga, înțelegeți că există riscuri grave asociate cu toxicitatea miristicinei, inclusiv insuficiență de organ și chiar moarte.
Pentru cei care doresc să evite supradozajul neintenționat cu nucșoară, luați în considerare că gătitul cu nucșoară în cantități mici este sigur. Așadar, simțiți-vă liber să savurați acea ceașcă de smog de ou sau felia de tort condimentat – cu moderație, desigur.
Discussion about this post