O alergie la năut (fasole garbanzo) este o reacție alergică la mâncare sau, în unele cazuri, la atingerea năutului, un tip de leguminoase.
Ca toate tipurile de alergii alimentare, acesta este un răspuns imunitar în care organismul dumneavoastră tratează anumite alimente ca invadatori dăunători. Aceasta este diferită de o intoleranță alimentară, care poate provoca și simptome, dar nu este determinată de un răspuns al sistemului imunitar.
Proteinele din năutul crud care sunt asociate cu reacțiile alergice, cum ar fi globulina, albumina și prolamina, sunt reținute chiar și după ce năutul este gătit.
Orice alergie alimentară poate prezenta riscuri grave pentru sănătate, iar năutul nu face excepție. Dacă sunteți alergic la năut, va trebui să evitați leguminoasele în sine, precum și alimentele care conțin năut, cum ar fi hummus-ul.
Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre alergia la năut pentru a vedea dacă trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră despre testarea alergiilor alimentare.
Cine este expus riscului de alergie la năut?
Alergiile la leguminoase apar în întreaga lume, dar unele sunt mai frecvente decât altele.
Potrivit unei recenzii publicate în Molecular Nutrition and Food Research, soia și alunele sunt cele mai răspândite alergii la leguminoase la nivel mondial, dar alte alergii la leguminoase tind să fie mai regionale.
Alergia la năut este mai frecventă în India și în Marea Mediterană, două regiuni în care consumul de năut este mult mai mare decât în alte părți ale lumii.
Totuși, persoanele care au alergii la alte leguminoase, în special la linte, prezintă un risc mai mare de alergie la năut, potrivit Universității din Manchester.
Alergiile alimentare specifice nu sunt transmise neapărat de la părinte la copil, dar dacă alergiile alimentare apar în familia ta, ar putea dori să fii mai precaut și să te gândești să discuti cu medicul despre riscul tău.
Deși năutul este consumat în mare parte după ce a fost gătit, consumul de leguminoase crude ar putea prezenta un risc mai mare de reacție alergică. Gătitul nu scapă complet de alergeni, dar anumite metode, precum fierberea, le pot reduce efectele.
Cum să-ți dai seama dacă ai o alergie la năut
Simptomele alergiei alimentare apar în mod similar atât la adulți, cât și la copii. Unele diferențe pot fi observate în funcție de severitatea alergiei alimentare.
Ca și în cazul altor alergii alimentare, simptomele alergiei la năut apar cel mai frecvent pe piele, potrivit Universității din Manchester. Acestea includ roșeață, erupții cutanate și urticarie. Este posibil să observați, de asemenea, inflamație.
Simptomele mai grave ale unei alergii alimentare includ scăderea tensiunii arteriale, diaree și vărsături. De asemenea, este posibil să aveți simptome asemănătoare astmului, cum ar fi tusea și dificultăți de respirație. Este posibilă și o senzație de strângere în gât.
Alergiile alimentare severe pot prezenta riscul de șoc anafilactic dacă îl consumi pe vinovatul. Aceasta este o afecțiune care pune viața în pericol, care afectează sistemele din întregul corp, inclusiv tensiunea arterială și respirația. Anafilaxia necesită spitalizare. Când este lăsată netratată, poate fi fatală.
O intoleranță la năut nu este același lucru cu o alergie alimentară. Este posibil să aveți tulburări digestive și ceață cerebrală, dar intoleranța alimentară nu provoacă reacții ale sistemului imunitar, așa cum fac alergiile.
Diagnosticarea alergiei la naut
Alergiile alimentare pot fi testate prin teste cutanate, teste de sânge sau ambele. Un jurnal alimentar vă poate ajuta, de asemenea, pe dumneavoastră și pe medicul dumneavoastră să identificați o reacție la năut.
Medicul dumneavoastră vă poate cere să notați tot ce mâncați timp de câteva săptămâni, precum și dacă aveți reacții.
Momentul reacțiilor este, de asemenea, important, deoarece acestea tind să apară rapid. Simptomele intoleranței alimentare, pe de altă parte, durează câteva ore pentru a se dezvolta.
Din păcate, poate fi mai dificil de testat pentru alergia la năut în comparație cu alte leguminoase.
Jurnalul Molecular Nutrition and Food Research notează că nu există alergeni înregistrați asociați cu năut. Cu toate acestea, proteinele din năut pot avea un potențial semnificativ pentru activitatea alergenului.
Dacă copilul meu are o alergie la arahide, poate să mănânce năut?
A avea o alergie la arahide nu înseamnă neapărat că și copilul tău va fi alergic la năut. Cu toate acestea, deoarece acestea sunt ambele leguminoase, poate doriți să întrebați medicul despre riscul de a fi în siguranță.
Alergia la năut este mai dificil de diagnosticat, așa că medicul dumneavoastră poate pune copilul să mănânce un număr mic de năut la birou pentru a vedea dacă apare o reacție.
Sunt alergic la hummus?
Dacă întâmpinați simptome de alergie alimentară după ce ați consumat hummus, prima dumneavoastră reacție poate fi de vină pe cel mai comun ingredient: năutul.
Înainte de a da vina pe năut pentru cauza alergiilor, poate doriți să luați în considerare și alte ingrediente alergene utilizate în hummus, cum ar fi:
- usturoi
- fasole
- tahini
- ardei rosii
- lămâie
- seminte de susan
Poate copilul meu să mănânce hummus?
Atâta timp cât medicul pediatru îți dă voie, bebelușul poate mânca hummus după ce a mâncat alimente solide și ca parte a unei diete echilibrate.
Opțiuni de tratament
Evitarea este cea mai bună modalitate de a trata o alergie la năut. Această abordare nu este întotdeauna ușoară, așa că este important să ții la îndemână un stilou cu epinefrină (adrenalină) în cazul în care ești expus. Chiar și după administrarea acestui medicament de salvare, va trebui să mergeți la spital pentru o monitorizare atentă.
O alergie la năut poate provoca erupții cutanate și inflamații dacă consumi acest tip de leguminoase. Nu toate alergiile la leguminoase sunt legate, dar este posibil să aveți un risc crescut de alergie la năut dacă sunteți deja alergic la alte leguminoase.
Intoleranța la năut nu pune viața în pericol, dar poate provoca simptome digestive, cum ar fi greață și balonare.
Dacă sunteți îngrijorat să oferiți copilului dumneavoastră hummus sau orice altă formă de năut, este important să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră, mai ales dacă copilul dumneavoastră sau un alt membru al familiei are alergii la alte leguminoase.
Discussion about this post