Are salata verde iceberg beneficii nutriționale?

Beneficiile nutriționale ale salatei iceberg

În ciuda reputației sale de a fi un zero complet la scara nutrițională, salata iceberg oferă cantități semnificative de vitamine A și K. De asemenea, are cantități mici de mulți alți nutrienți sănătoși. Deși are un conținut scăzut de fibre, are un conținut ridicat de apă, ceea ce îl face o alegere răcoritoare pe vreme caldă. De asemenea, oferă calciu, potasiu, vitamina C și acid folic.

Nutrienții din salata iceberg vă pot ajuta să îndepliniți cerințele zilnice standard pentru mai multe vitamine și minerale. Ei includ:

• Vitamina C, un antioxidant puternic care vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar sănătos.
• Calciu, care menține oasele și dinții puternici. De asemenea, susține funcția musculară, funcția nervoasă și coagularea sângelui.
• Vitamina K, o vitamina care lucreaza cu calciul pentru a preveni fracturile osoase. Este, de asemenea, parte integrantă pentru coagularea sângelui.
• Vitamina A (sub formă de beta caroten), un antioxidant puternic care ajută la menținerea vederii nocturne și a sănătății ochilor. De asemenea, susține creșterea celulelor.
• Folat, o vitamina B care ajută la producerea ADN-ului și a materialului genetic. Este deosebit de important pentru femeile care sunt însărcinate sau care intenționează să rămână gravide.
• Potasiu, un mineral care reduce tensiunea arterială prin diminuarea efectelor sării în dietă.

Cum se compară salata iceberg cu alte tipuri?

La fel ca majoritatea legumelor cu frunze verzi, salata iceberg are un conținut scăzut de calorii, zahăr și grăsimi. Salata iceberg are doar aproximativ o calorie pe frunză. Are un conținut de apă mai mare decât multe alte tipuri de salată verde. S-ar putea să nu fie la fel de plină de vitamine sau nutrienți precum soiurile de salată verde mai închisă și mai colorate – cum ar fi salata roșie cu frunze sau spanacul -, dar salata iceberg poate avea totuși un loc într-un plan de dietă sănătoasă.

Cum se folosește salata iceberg acasă

Când cumpărați salată iceberg, căutați întotdeauna un cap de salată care nu are frunze libere. Frunzele nu trebuie să aibă margini sau pete maro. Mulți oameni îndepărtează frunzele exterioare înainte de a mânca, dar acest lucru nu este necesar dacă le spălați bine. Asigurați-vă că păstrați salata iceberg la frigider și mâncați-o în câteva zile de la cumpărare.

Salata iceberg are o aromă foarte blândă, ceea ce o face adaptabilă la multe salate și alte rețete. Dacă adăugați o frunză la sandvișul cu salată de ton sau pui, acesta oferă o modalitate ușoară de a obține un pic de nutriție suplimentară. Doar nu-l gătiți prea mult timp, altfel veți elimina criza aisbergului.

Salata iceberg este un plus răcoritor pentru orice tip de salată și este perfectă pentru a se asorta cu sos de casă cu brânză albastră mărunțită. Încercați dressing-ul cu o bucată mare de salată iceberg combinată cu roșii, crumbles de brânză albastră și suc de lămâie.

Aisbergul poate fi amestecat cu alte verzi pentru un plus de textura si culoare. De asemenea, completează frumos gustul fructelor. Încercați să-l combinați cu struguri verzi, pui la grătar și o vinegretă ușoară de zmeură pentru un prânz răcoritor de vară.

Citește mai mult: 10 sosuri sănătoase pentru salată »

La pachet

Deși salata iceberg nu este cunoscută pentru valoarea sa nutritivă, conține unele vitamine și minerale importante. Utilizați în salate sau adăugați la alte rețete pentru o slăbire răcoritoare într-o zi fierbinte de vară.