Controversat de la aprobarea sa în 1981, aspartamul este unul dintre
Preocuparea că aspartamul provoacă cancer există încă din anii ’80 și a căpătat amploare la mijlocul anilor ’90 după inventarea internetului.
Majoritatea informațiilor care circulau online la acea vreme s-au dovedit a fi anecdotice, dar până în ziua de azi, oamenii încă își fac griji dacă aspartamul poate cauza sau nu cancer.
În prezent, există unele dovezi mixte despre aspartam și posibila legătură cu cancerul, despre care vom discuta aici.
Aspartamul provoacă cancer?
Două tipuri principale de studii sunt utilizate pentru a afla dacă o substanță provoacă cancer: studiile pe animale și studiile pe oameni.
Este important să ne amintim că niciunul nu este de obicei capabil să ofere dovezi definitive. Acest lucru se datorează faptului că rezultatele studiilor pe animale nu se aplică întotdeauna oamenilor și diferiți factori pot face studiile pe oameni greu de interpretat. Acesta este motivul pentru care cercetătorii se uită atât la studiile pe animale, cât și la oameni.
Sstudii care au găsit o legătură la animale
Un studiu publicat în 2006 în revista Environmental Health Perspectives a sugerat că dozele foarte mari de aspartam cresc riscul de leucemie, limfom și alte tipuri de cancer la șobolani.
Diverse organisme de reglementare, inclusiv Food and Drug Administration (FDA), Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Agenția pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie au ordonat revizuiri ale calității, analizei și interpretării acestui studiu.
S-a constatat că studiul are o serie de defecte, inclusiv dozele administrate șobolanilor, care erau echivalentul a 8 până la 2.083 de cutii de sifon zilnic. Problemele găsite în studiu au fost documentate anul următor într-un număr al aceleiași reviste.
Niciuna dintre agențiile de reglementare nu și-a schimbat poziția cu privire la siguranța aspartamului și a concluzionat că aspartamul este sigur pentru consumul uman.
Studii care au găsit o legătură la oameni
A
In conformitate cu
În 2012, un studiu efectuat pe 125.000 de persoane a găsit o legătură între aspartam și un risc crescut de limfom, leucemie și mielom multiplu la bărbați, dar nu și la femei. Studiul a găsit, de asemenea, o legătură între bărbații sucurile îndulcite cu zahăr.
Din cauza efectelor inconsistente asupra bărbaților și femeilor, cercetătorii au concluzionat că legăturile ar putea fi explicate întâmplător. Oamenii de știință care au efectuat studiul și-au prezentat ulterior scuze pentru studiu, admițând că datele erau slabe.
Studii care nu au găsit o legătură la animale
O analiză meta-analitică publicată în 2013 a trecut în revistă 10 studii anterioare la rozătoare privind aspartamul și riscul de cancer efectuate înainte de 31 decembrie 2012. Analiza datelor a constatat că consumul de aspartam nu are efect cancerigen la rozătoare.
Studii care nu au găsit o legătură la oameni
Unul dintre cele mai mari studii privind posibila legătură dintre aspartam și cancer a fost realizat de cercetătorii de la NCI. Ei au analizat 285.079 de bărbați și 188.905 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani care au participat la studiul NIH-AARP privind dieta și sănătatea.
Cercetătorii au concluzionat că aspartamul nu a fost asociat cu dezvoltarea cancerului cerebral, leucemiei sau limfomului.
O analiză din 2013 a dovezilor altor studii privind consumul de aspartam și diferite tipuri de cancer nu a găsit nicio asociere între aspartam și riscul de cancer.
O revizuire sistematică a legăturii dintre îndulcitorii artificiali și cancer la oameni a fost efectuată folosind date de la 599.741 de persoane din 2003 până în 2014. S-a ajuns la concluzia că datele nu au furnizat dovezi concludente care să lege aspartamul de cancer.
Ce este mai exact?
Aspartamul este un îndulcitor artificial care este format din acid aspartic și fenilalanină.
Acidul aspartic este un aminoacid neesențial care se găsește în mod natural în corpul nostru și în trestia de zahăr. Fenilalanina este un aminoacid esențial, pe care oamenii îl obțin din surse precum carne, lactate, nuci și semințe.
Atunci când sunt combinate, aceste ingrediente sunt de 200 de ori mai dulci decât zahărul obișnuit și foarte sărace în calorii.
Alte probleme de sănătate
Internetul este plin de afirmații cu privire la otrăvirea cu aspartam și efectele secundare ale aspartamului, ceea ce sugerează că provoacă afecțiuni grave, cum ar fi boala Alzheimer, boala Parkinson și tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție.
Studiile nu au găsit nicio dovadă care să demonstreze vreuna dintre aceste afirmații sau care să lege aspartamul de vreo problemă de sănătate.
Singura problemă de sănătate confirmată legată de aspartam se referă la o tulburare genetică rară numită fenilcetonurie (PKU) în care organismul nu poate descompune fenilalanina. Oamenii se nasc cu această afecțiune – aspartamul nu o provoacă.
Persoanele cu PKU pot experimenta o acumulare de fenilalanină în sânge care împiedică substanțele chimice importante să ajungă în creier. Persoanele cu PKU sunt sfătuite să-și limiteze aportul de aspartam și alte produse care conțin fenilalanină.
The
Cum este reglementat?
Aspartamul și alți îndulcitori artificiali sunt reglementați de FDA. FDA cere ca acestea să fie testate pentru siguranță și aprobate înainte de a putea fi utilizate.
FDA stabilește, de asemenea, un aport zilnic acceptabil (ADI) pentru fiecare, care este cantitatea maximă pe care o persoană o poate consuma în siguranță în fiecare zi a vieții.
FDA stabilește acest număr de aproximativ 100 de ori mai puțin decât cea mai mică cantitate care ar putea cauza probleme de sănătate, pe baza studiilor pe animale.
ADI stabilit de FDA pentru aspartam este de 50 de miligrame per kilogram de greutate corporală. The
Ar trebui să limitezi consumul?
Cu excepția cazului în care ați fost diagnosticat cu fenilcetonurie sau credeți că aveți sensibilitate la aspartam pentru că vă face să vă simțiți prost, nu trebuie să limitați cât de mult consumați. A nu consuma mai mult decât ADI este sigur.
In ce se gaseste?
Aspartamul poate fi găsit în mai multe alimente și băuturi. Unele dintre acestea includ:
- sifone dietetice, cum ar fi Diet Coke și Diet Ginger Ale
- băuturi cu ceai, cum ar fi Diet Snapple
- dulceata fara zahar, cum ar fi cea Smucker
- aromă cristale și pulberi, cum ar fi Crystal Light
- Popsicles fără zahăr
- budincă Jell-O fără zahăr
- sirop fara zahar
Sunt alți îndulcitori artificiali mai siguri?
Îndulcitorii artificiali sunt în general considerați siguri. Există, de asemenea, o serie de alți înlocuitori de zahăr pe piață care nu sunt considerați din punct de vedere tehnic îndulcitori artificiali, cum ar fi produsele cu stevia.
Producătorii multora dintre acești înlocuitori de zahăr le numesc „naturale” pentru a sugera că sunt cumva mai sigure sau mai bune pentru tine, chiar dacă sunt încă rafinate sau procesate.
Nu există dovezi care să demonstreze că unii îndulcitori artificiali sunt mai siguri decât alții, cu excepția cazului în care aveți o afecțiune medicală care impune evitarea anumitor ingrediente, cum ar fi PKU.
Alcoolii de zahăr, care sunt carbohidrați găsiți în produsele vegetale și procesați pentru a fi utilizați ca înlocuitor de zahăr, pot avea un efect laxativ atunci când aveți prea mult. Consumul excesiv poate provoca, de asemenea, gaze și balonare.
Câteva exemple de alcooli de zahăr includ:
- sorbitol
- manitol
- maltitol
- xilitol
- eritritol
Linia de jos
Aspartamul este considerat sigur și este aprobat de o serie de agenții de reglementare, inclusiv FDA, Organizația Mondială a Sănătății și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite.
Asociația Americană a Inimii, Societatea Americană de Cancer și Academia de Nutriție și Dietetică și-au dat, de asemenea, aprobarea.
Dacă preferați să nu consumați aspartam, există pe piață și alți îndulcitori artificiali și înlocuitori de zahăr. Asigurați-vă că citiți etichetele atunci când cumpărați alimente și băuturi.
Apa este întotdeauna o opțiune sănătoasă dacă încercați să reduceți consumul de băuturi care conțin zahăr sau îndulcitori.
Discussion about this post