Ce este boala celiacă?
Boala celiacă este o tulburare digestivă cauzată de o reacție imunitară anormală la gluten. Boala celiacă este cunoscută și ca:
- sprue
- sprue netropicale
- enteropatie sensibilă la gluten
Glutenul este o proteină care se găsește în alimentele preparate cu grâu, orz, secară și triticale. Se găsește și în ovăzul care a fost făcut în fabricile de procesare care manipulează alte cereale. Glutenul poate fi găsit chiar și în unele medicamente, vitamine și rujuri. Intoleranța la gluten, cunoscută și sub numele de tulburări legate de gluten, se caracterizează prin simptome după consumul de alimente care conțin gluten. Persoanele cu sensibilitate la gluten non-celiacă pot avea o sensibilitate ușoară la gluten, în timp ce altele au boala celiacă, care este o tulburare autoimună.
În boala celiacă, răspunsul imun la gluten creează toxine care distrug vilozitățile. Vilozitățile sunt mici proeminențe asemănătoare degetelor în interiorul intestinului subțire. Când vilozitățile sunt deteriorate, organismul nu poate absorbi nutrienții din alimente. Acest lucru poate duce la malnutriție și alte complicații grave de sănătate, inclusiv leziuni intestinale permanente.
In conformitate cu
Care sunt simptomele bolii celiace?
Simptomele bolii celiace implică de obicei intestinele și sistemul digestiv, dar pot afecta și alte părți ale corpului. Copiii și adulții tind să aibă un set diferit de simptome.
Simptomele bolii celiace la copii
Copiii cu boala celiaca se pot simti obositi si iritabili. De asemenea, pot fi mai mici decât în mod normal și au pubertate întârziată. Alte simptome comune includ:
- pierdere în greutate
- vărsături
- balonare
- durere abdominală
- diaree persistentă sau constipație
- scaune palide, grase, urât mirositoare
Simptomele bolii celiace la adulți
Adulții cu boală celiacă pot prezenta simptome digestive. În majoritatea cazurilor, totuși, simptomele afectează și alte zone ale corpului. Aceste simptome pot include:
- anemie prin deficit de fier
-
dureri articulare și rigiditate
- oase slabe, fragile
- oboseală
- convulsii
- tulburări ale pielii
- amorțeală și furnicături în mâini și picioare
- decolorarea dintelui sau pierderea smalțului
- răni palide în interiorul gurii
- perioadele menstruale neregulate
- infertilitate și avort spontan
Dermatita herpetiformă (DH) este un alt simptom comun al bolii celiace. DH este o erupție cutanată cu mâncărimi intense, formată din umflături și vezicule. Se poate dezvolta pe coate, fese și genunchi. DH afectează aproximativ 15 până la 25% dintre persoanele cu boală celiacă. Cei care suferă de DH, de obicei, nu au simptome digestive.
Este important de reținut că simptomele pot varia de la o persoană la alta, în funcție de diferiți factori, printre care:
- perioada de timp pe care cineva a fost alăptat în copilărie
- vârsta când cineva a început să mănânce gluten
- cantitatea de gluten pe care o consumă cineva
- severitatea leziunilor intestinale
Unii oameni cu boala celiacă nu au simptome. Cu toate acestea, ei pot dezvolta în continuare complicații pe termen lung ca urmare a bolii lor.
Programează-ți imediat o întâlnire cu medicul dumneavoastră dacă bănuiți că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți boală celiacă. Când diagnosticul și tratamentul sunt întârziate, este mai probabil să apară complicații.
Cine este expus riscului de boala celiacă?
Boala celiacă se manifestă în familii. Potrivit Centrului Medical al Universității din Chicago, oamenii au o șansă de 1 din 22 de a dezvolta boala celiacă dacă părintele sau fratele lor are această afecțiune.
Persoanele care au alte boli autoimune și anumite tulburări genetice au, de asemenea, mai multe șanse de a avea boala celiacă. Unele afecțiuni asociate cu boala celiacă includ:
- lupus
- artrita reumatoida
- diabet de tip 1
- boala tiroidiană
- boli hepatice autoimune
- boala Addison
- sindromul Sjogren
- Sindromul Down
- sindromul Turner
- intoleranță la lactoză
- cancer intestinal
- limfom intestinal
Cum este diagnosticată boala celiacă?
Diagnosticul începe cu un examen fizic și un istoric medical.
Medicii vor efectua, de asemenea, diverse teste pentru a ajuta la confirmarea unui diagnostic. Persoanele cu boala celiaca au adesea niveluri ridicate de anticorpi antiendomisium (EMA) si anti-transglutaminaza tisulara (tTGA). Acestea pot fi detectate prin teste de sânge. Testele sunt cele mai fiabile atunci când sunt efectuate în timp ce glutenul este încă în dietă.
Testele de sânge comune includ:
- hemoleucograma completă (CBC)
- teste ale funcției hepatice
- testul colesterolului
- testul nivelului fosfatazei alcaline
- testul albuminei serice
La persoanele cu DH, o biopsie de piele poate ajuta, de asemenea, medicii să diagnosticheze boala celiacă. În timpul unei biopsii de piele, medicul va îndepărta bucăți mici de țesut cutanat pentru examinare cu un microscop. Dacă biopsia pielii și rezultatele testelor de sânge indică boala celiacă, este posibil să nu fie necesară o biopsie internă.
În cazurile în care rezultatele testelor de sânge sau ale biopsiei cutanate sunt neconcludente, se poate folosi o endoscopie superioară pentru a testa boala celiacă. În timpul unei endoscopie superioară, un tub subțire numit endoscop este trecut prin gură și în jos în intestinul subțire. O cameră mică atașată la endoscop permite medicului să examineze intestinele și să verifice dacă există leziuni ale vilozităților. Medicul poate efectua și o biopsie intestinală, care implică prelevarea unei probe de țesut din intestine pentru analiză.
Cum se tratează boala celiacă?
Singura modalitate de a trata boala celiacă este eliminarea definitivă a glutenului din alimentație. Acest lucru permite vilozităților intestinale să se vindece și să înceapă să absoarbă nutrienții în mod corespunzător. Medicul dumneavoastră vă va învăța cum să evitați glutenul în timp ce urmați o dietă nutritivă și sănătoasă. De asemenea, vă vor oferi instrucțiuni despre cum să citiți etichetele produselor alimentare și ale produselor, astfel încât să puteți identifica orice ingrediente care conțin gluten.
Simptomele se pot îmbunătăți în câteva zile de la eliminarea glutenului din dietă. Cu toate acestea, nu ar trebui să încetați să mâncați gluten până când nu se pune un diagnostic. Eliminarea prematură a glutenului poate interfera cu rezultatele testelor și poate duce la un diagnostic inexact.
Precauții alimentare pentru persoanele cu boala celiacă
Menținerea unei diete fără gluten nu este ușoară. Din fericire, multe companii produc acum produse fără gluten, care pot fi găsite la diferite magazine alimentare și magazine alimentare de specialitate. Etichetele de pe aceste produse vor spune „fără gluten”.
Dacă aveți boală celiacă, este important să știți ce alimente sunt sigure. Iată o serie de recomandări alimentare care vă pot ajuta să determinați ce să mâncați și ce să evitați.
Evitați următoarele ingrediente:
- grâu
- ortografiat
- secară
- orz
- triticale
- bulgur
- durum
- farina
- făină Graham
- griş
Evitați, cu excepția cazului în care pe etichetă scrie fără gluten:
- bere
- pâine
- prajituri si placinte
- bomboane
- cereale
- cookie-uri
- biscuiti
- crutoane
- sosuri
- imitații de carne sau fructe de mare
- ovăz
- Paste
- carne de prânz procesată, cârnați și hot dog
- sosuri pentru salate
- sosuri (inclusiv sos de soia)
- păsări de curte auto-unte
- ciorbe
Puteți mânca aceste cereale și amidon fără gluten:
- hrişcă
- porumb
- nemuritoare
- săgeată
- făină de porumb
- făină făcută din orez, soia, porumb, cartofi sau fasole
- tortilla de porumb pur
- Quinoa
- orez
- tapioca
Alimentele sănătoase, fără gluten includ:
- carne proaspătă, pește și păsări care nu au fost pane, acoperite sau marinate
- fructe
- majoritatea produselor lactate
- legume bogate în amidon, cum ar fi mazărea, cartofii, inclusiv cartofii dulci și porumbul
- orez, fasole și linte
- legume
- vin, lichioruri distilate, cidru și băuturi spirtoase
Simptomele dumneavoastră ar trebui să se amelioreze în câteva zile până la săptămâni de la efectuarea acestor ajustări dietetice. La copii, intestinul se vindecă de obicei în trei până la șase luni. Vindecarea intestinală poate dura câțiva ani la adulți. Odată ce intestinul se vindecă complet, organismul va fi capabil să absoarbă nutrienții în mod corespunzător.
Discussion about this post