Care sunt utilizările, beneficiile și efectele secundare ale usturoiului și mierii?

Proprietățile usturoiului și mierii

Usturoiul și mierea au fost folosite în medicamentele tradiționale din întreaga lume. Principalul ingredient de sănătate din usturoi este alicina. Conține oxigen, sulf și alte substanțe chimice care conferă usturoiului proprietăți antibacteriene și de combatere a bolilor.

Un medical revizuire observă că tăierea sau zdrobirea cățelor de usturoi proaspeți eliberează mai multă alicină decât folosirea cățelor întregi. Cu toate acestea, usturoiul tocat sau zdrobit își poate pierde rapid nivelul de alicină. Pentru beneficii maxime, veți dori să utilizați usturoi proaspăt cât mai curând posibil.

Mierea este în mod natural bogată în antioxidanti numite flavonoide și polifenoli. Aceste substanțe chimice ajută la combaterea inflamației (roșeață și umflare) în organism. Acest lucru poate ajuta la echilibrarea sistemului imunitar și la prevenirea anumitor boli. Mierea are, de asemenea antibacterian, antiviral, și antifungic proprietăți.

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii

Cercetările medicale au investigat beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii singure și în combinație. Unele dintre cercetări se bazează pe afirmații făcute în remedii de casă care au fost folosite de sute de ani.

În medicina tradițională etiopiană, un tip de miere locală este utilizat pentru a trata problemele de respirație, infecțiile pielii și chiar diareea.

Usturoiul este folosit în mod tradițional pentru a trata răceala și tusea. De asemenea, este raportat că întărește sistemul imunitar și ajută la ameliorarea simptomelor de astm. Medicina tradițională arabă a recomandat usturoiul pentru a ajuta la tratarea bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale, a artritei, a durerilor de dinți, a constipației și a infecțiilor.

Antibacterian

Un laborator studiu a descoperit că usturoiul și un fel de miere numit miere de tazma au putut opri creșterea unor tipuri de bacterii.

Studiul a testat fiecare aliment separat și ca amestec. Cercetătorii au descoperit că usturoiul și mierea au fost capabile să omoare bacteriile atunci când sunt testate singure. O combinație de usturoi și miere a funcționat și mai bine.

Combinația de usturoi și miere a încetinit sau a oprit creșterea bacteriilor care provoacă boli și infecții, inclusiv pneumonie și un fel de otrăvire alimentară. Acestea au inclus Pneumonie cu streptococ, Staphylococcus aureus și Salmonella.

Un alt studiu de laborator a arătat că o combinație de suc de usturoi și miere a reușit chiar să oprească tipurile de infecții bacteriene care nu pot fi tratate cu antibiotice.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dacă mierea și usturoiul au același efect împotriva infecțiilor bacteriene din corpul uman.

Antiviral

Unele tipuri de miere au, de asemenea, proprietăți antivirale puternice. Acest lucru poate ajuta la tratarea sau prevenirea răcelilor, gripei și a altor boli cauzate de viruși.

Un studiu de laborator a constatat că mierea de Manuka a putut opri creșterea virusului gripal. Cercetătorii au ajuns la concluzia că mierea, în special mierea de Manuka, a funcționat aproape la fel de bine ca medicamentele antivirale împotriva acestui virus.

Sanatatea inimii

Mai multe studii clinice și de laborator au analizat numeroasele beneficii ale usturoiului pentru sănătatea inimii. Clinica Mayo observă că antioxidanții din miere vă pot ajuta, de asemenea, să vă protejați împotriva bolilor de inimă.

Potrivit unui medic revizuire, usturoiul acționează pentru a ajuta la scăderea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral prin:

• scăderea tensiunii arteriale crescute
• scăderea colesterolului ridicat
• prevenirea prea multă coagulare (subțierea sângelui)
• prevenirea vaselor de sânge întărite sau rigide

Un alt revizuire a constatat că moleculele de sulf din usturoi pot ajuta, de asemenea, la protejarea mușchilor inimii de deteriorare și pot face vasele de sânge mai elastice. Acest lucru ajută la prevenirea bolilor de inimă, a cheagurilor de sânge și a accidentului vascular cerebral.

Un tip de colesterol numit LDL este principala cauză a întăririi vaselor de sânge. Acest lucru poate duce la boli de inimă și accident vascular cerebral.

Cercetare la șobolani au arătat că usturoiul a ajutat la scăderea nivelurilor dăunătoare ale colesterolului LDL. Șobolanii au fost hrăniți cu pudră de usturoi sau cu extract de usturoi crud. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă oamenii ar avea aceleași beneficii de scădere a colesterolului.

Memoria și sănătatea creierului

Atât usturoiul, cât și mierea sunt bogate în compuși antioxidanti. Aceste substanțe chimice sănătoase ajută la echilibrarea sistemului imunitar și la prevenirea bolilor. De asemenea, vă pot proteja creierul de boli comune precum demența și Alzheimer.

Sunt necesare mai multe cercetări asupra modului în care usturoiul poate preveni sau încetini aceste boli legate de vârstă.

Studiile arată că extractele de usturoi învechite conțin o cantitate mare de un antioxidant numit acid chiolic. Acest antioxidant puternic poate ajuta la protejarea creierului de leziunile cauzate de îmbătrânire și boli. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea memoriei, a concentrării și a concentrării la unii oameni.

Cum se folosește usturoiul și mierea

Vă puteți bucura de numeroasele beneficii pentru sănătate ale usturoiului și mierii fie gătind cu ele, fie luând-le ca suplimente nutritive.

Usturoiul proaspăt zdrobit sau tocat are cele mai multe beneficii pentru sănătate. Pudra de usturoi și extractul de usturoi învechit sunt, de asemenea, bogate în compuși sănătoși. Uleiul de usturoi are mai puține proprietăți de sănătate, dar poate fi folosit totuși pentru a adăuga aromă gătitului.

Suplimentele de usturoi conțin de obicei pudră de usturoi. Nu există doze recomandate pentru usturoi proaspăt sau suplimente de usturoi. Unele clinice studii arătați că puteți obține beneficii pentru sănătate dintr-o doză zilnică de 150 până la 2.400 de miligrame de pudră de usturoi.

Mierea crudă, pură, poate fi folosită ca remediu natural pentru tuse, răceală și dureri de gât. Clinica Mayo recomandă utilizarea mierii de citrice, miere de eucalipt și miere de labiate pentru tuse. Luați o lingură de miere după cum este necesar sau adăugați miere la ceaiurile din plante pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor răcelii și gripei.

Mierea poate fi folosită și pe piele pentru a calma erupțiile alergice, apariția acneei și alte iritații ale pielii. Poate fi folosit și pentru a ajuta la vindecarea rănilor, arsurilor și zgârieturilor pielii. Curăță pielea și aplică o cantitate mică de miere de calitate medicală direct pe zonă.

Rețete cu usturoi și miere

O combinație de miere și usturoi poate spori aroma și beneficiile pentru sănătate ale multor rețete zilnice.

Dressing pentru salata

Îți poți face propriul dressing pentru salată amestecând ulei de măsline, oțet balsamic și ierburi uscate. Amestecați usturoiul proaspăt tocat și mierea pură pentru a ajuta la echilibrarea acidității și pentru a adăuga mai multă nutriție.

Combinați toate ingredientele într-un borcan curat și agitați bine.

Usturoi fermentat cu miere

Usturoiul fermentat cu miere este un tip de usturoi „murat”. Poate fi păstrat până la o lună la temperatura camerei.

Pune catei de usturoi intregi decojiti intr-un borcan curat si steril. Puteți steriliza un borcan de sticlă și un capac prin fierbere în apă. Se toarnă mierea peste usturoi și se amestecă pentru a se combina. Asigurați-vă că usturoiul este complet acoperit cu miere. Sigilați borcanul și lăsați-l să stea pe un blat timp de trei zile.

Deschide borcanul pentru a elibera orice gaz și amestecă usturoiul și mierea. Dacă vedeți bule mici în miere, înseamnă că usturoiul a început să fermenteze. Resigilați și lăsați să stea cel puțin o săptămână înainte de utilizare.

Marinada de usturoi cu miere

Marinada de usturoi cu miere poate fi folosită pentru a aroma pui, pește și legume. Combinați usturoiul proaspăt tocat (sau pudra de usturoi), mierea, sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu și uleiul de măsline. Puteți adăuga și alte ierburi proaspete sau uscate, dacă doriți.

Arunca puiul sau pestele in marinada de usturoi cu miere si lasa la frigider cel putin o ora. De asemenea, puteți marina și congela carnea de pasăre și peștele pentru o masă rapidă de casă, atunci când sunteți prea ocupat să pregătiți mâncarea.

Efecte secundare potențiale ale usturoiului și mierii

Compușii nutritivi și de sănătate din usturoi și miere pot provoca efecte secundare sau reacții la unele persoane. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente cu usturoi sau miere.

Interacțiuni cu usturoi

Usturoiul poate provoca reacții alergice la unele persoane. Luarea suplimentelor de usturoi sau consumul de usturoi în doze mai mari vă poate subția sângele și crește riscul de sângerare. Din acest motiv, usturoiul poate provoca o interacțiune negativă cu medicamentele care vă subțiază sângele. Acestea includ:

• salicilat (aspirina)
• warfarină (Coumadin)
• clopidogrel (Plavix)

De asemenea, usturoiul poate interfera cu un medicament antiviral numit saquinavir care este utilizat pentru a trata HIV.

Interacțiuni cu miere

Consumul de miere poate crește nivelul de zahăr din sânge la persoanele cu diabet. Discutați cu un medic sau un dietetician înainte de a adăuga miere în regimul dumneavoastră de dietă.

Nu se știe că mierea interacționează cu alte medicamente, dar poate provoca reacții alergice la unele persoane. Dacă sunteți alergic la polenul de albine, întrebați-vă medicul dacă consumul de miere este sigur pentru dvs. Mierea poate conține și alte tipuri de polen care pot declanșa reacții precum:

• respiraţie şuierătoare
• tusind
• umflarea feței sau a gâtului
• ameţeală
• greaţă
• vărsături
• slăbiciune
• leșin
• transpiraţie
• reacții ale pielii
• ritmuri cardiace neregulate

Adresați-vă farmacistului pentru miere de calitate medicinală. Acest tip de miere este sterilizat și sigur de utilizat pe piele sau ca supliment alimentar pentru adulți.

Usturoiul și mierea au fost folosite în medicina tradițională pentru numeroasele lor beneficii pentru sănătate. Cercetările medicale recente au demonstrat unele dintre proprietățile de sănătate ale acestor alimente.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dozele exacte și beneficiile usturoiului și mierii. Cu toate acestea, puteți beneficia de proprietățile nutritive și medicinale ale usturoiului și mierii utilizându-le în gătitul zilnic.

Adresați-vă medicului dumneavoastră sau dieteticianului dacă luarea suplimentelor cu usturoi sau miere este potrivită pentru dvs.