Cireșele sunt bune pentru tine?

Beneficiile nutriționale ale cireșelor

Cireșele sunt pline de antioxidanți, fitochimice, vitamine, nutrienți și fibre. Toate acestea pot ajuta la susținerea unui sistem sănătos și pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer.

Antioxidanți

Este conținutul ridicat de antociani care conferă cireșelor acre acea nuanță roșu închis. De fapt, cu cât cireșea este mai acră, cu atât cantitatea de antociani este mai mare. Acești antioxidanți puternici, un tip de fitochimic, ajută celulele corpului să se protejeze de radicalii liberi și sunt probabil sursa celorlalte beneficii pentru sănătate ale cireșei. Cireșele au și alți doi antioxidanți puternici: acidul hidroxicinamic și alcoolul perilic.

Fitochimice

Această categorie mare de substanțe vă protejează organismul împotriva anumitor enzime care pot duce la inflamație, ceea ce poate ajuta la reducerea durerilor de artrită.

Vitamina C și potasiu

Ciresele sunt o sursa buna de vitamina C si potasiu. Potasiul poate reduce riscul de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral, iar cireșele au mai multe per porție decât căpșunile sau merele.

Fibre dietetice

Acest lucru a fost legat de un risc redus de cancer colorectal, iar o dietă bogată în fibre poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate, contribuind la o senzație de sațietate și la reducerea vârfului de insulină și de zahăr din sânge. Șapte tipuri de cancer diferite sunt asociate cu excesul de grăsime corporală, așa că este importantă menținerea unei greutăți sănătoase.

Proaspăt, congelat, suc și uscat: ce este mai bine?

Potrivit AICR, antioxidanții din cireșe sunt similari indiferent dacă bei suc de cireșe sau mănânci cireșe uscate. Vei obține mai puțini antioxidanți dacă cireșele tale au fost congelate și chiar mai puțini dacă mănânci cireșe din conserve. Vestea bună este că, indiferent de modul în care îți obții cireșe, conținutul de antioxidanți este încă semnificativ.

Cum să te bucuri de cireșe în dieta ta

În timp ce cireșele sunt grozave ca o gustare de la sine, acest fruct versatil funcționează bine în toate tipurile de rețete. Am adunat câteva pe care trebuie să le încercați.

Compot de cirese si branza de capra

Simplu și delicios, acest compot dulci de cireșe este un acompaniament acidulat pentru brânza netedă de capră. Rețeta din revista Health se prepară rapid și servește 4.

Ingrediente:

• 1 lb. cireșe dulci, fără sâmburi
• 2 linguri. zahăr brun deschis
• 2 linguri. oțet balsamic
• 1/4 lingurita. cimbru proaspăt tocat
• 4 uncii. brânză de capră

Într-o tigaie medie, gătiți cireșele și zahărul la foc mediu-mare. Se amestecă din când în când și se fierbe aproximativ 4 minute. Adăugați cimbru și oțet și gătiți 1 minut. Tăiați brânza de capră rondele și acoperiți cu compot cald. Compotul se va păstra la frigider până la 3 zile.

Dulceata de cirese chia

Această rețetă cu trei ingrediente de la My Heart Beets este simplă, dulce și fructată, perfectă pentru a acoperi orice, de la vafe la înghețată. În plus, se va păstra la frigider câteva săptămâni.

Ingrediente:

• 2 căni de cireșe congelate fără sâmburi, dezghețate
• 2 linguri. Miere
• 2 linguri. semințe chia

Combinați cireșele dezghețate și mierea într-o cratiță la foc mediu. Gatiti 5 minute, amestecand des. Pe măsură ce se încălzesc, zdrobiți ușor cireșele cu o lingură de lemn. Aduceți amestecul la fierbere scăzut, acoperiți și apoi reduceți căldura la mic. Se fierbe timp de 10 minute. Luați de pe foc și adăugați semințele de chia. Dulceata se va ingrosa pe masura ce se va raci. Când se răcește, gustați și ajustați pentru dulceață. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la 2 săptămâni.

Smoothie din pădurea neagră

Ciresele si cacao sunt indulcite in mod natural cu curmale si ingrosate cu ovaz si seminte de chia in acest smoothie gros si cremos de la Running with Spoons. Chiar mai bine? Este gata în aproximativ 5 minute!

Ingrediente:

• 1 cană cireșe congelate
• 1-2 curmale Medjool
• 1/4 cană de ovăz
• 1 lingura. semințe chia
• 2 linguri. pudră de cacao neîndulcită
• 1 cană lapte de migdale vanilat neîndulcit
• 1 lingura de pudra proteica (optional)
• 1-2 pumni baby spanac (optional)

Combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare. Faceți acest smoothie din timp pentru o textură mai groasă și mai cremoasă.

Salată de pui cu cireșe, nuci

Spanacul, nucile, cireșele uscate și un sos simplu fac această rețetă de salată de la Diethood ușoară, delicioasă și hrănitoare.

Ingrediente:

• 4 piept de pui, fiert si taiat cubulete
• 8 oz. baby spanac
• 1 cană brânză Gorgonzola mărunțită
• 5 oz. cireșe uscate (sau proaspete tocate dacă este sezon)
• 1 cană nuci
• ulei de măsline extravirgin și oțet de vin roșu, după gust

Pune spanacul într-un castron mare de salată. Acoperiți cu pui, brânză, cireșe și nuci. Adăugați ulei și oțet, amestecând pentru a se combina.

Cireșe crocante

Un chip simplu, clasic de cireșe de la I Heart Eating, această rețetă simplă evidențiază frumos cireșele.

Ingrediente:

Cireșe

• 5 căni de cireșe proaspete, fără sâmburi
• 2 linguri. zahar granulat
• 1 lingura. amidon de porumb
• 1/2 linguriță. extract de vanilie
• 1/4 lingurita. extract de migdale

Topping

• 1/4 cană făină integrală
• 1/4 cană zahăr brun, ambalat
• 1/4 cană zahăr granulat
• 1/4 lingurita. scorţişoară
• 1/4 lingurita. sare
• 1/4 cană unt rece, tăiat în bucăți
• 1/2 cană de ovăz
• 1/3 cana migdale, tocate

Preîncălziți cuptorul la 375 °F (190,6 °C). Într-un castron mediu, aruncați cireșe, zahăr, amidon de porumb și extracte. Pus deoparte. Pregătiți garnitura amestecând făină, zaharuri, scorțișoară și sare. Adăugați untul, ovăzul și migdalele, amestecând până se sfărâmiciază. Împărțiți cireșele uniform în rame mici sau într-o tavă mică de copt. Se toarnă uniform peste cireșe în rame sau se presară uniform peste cireșe în vasul de copt. Coaceți timp de 25-30 de minute, până când blatul este ușor rumenit și cireșele sunt clocotite. Se serveste cald sau se lasa la racit la temperatura camerei.

La pachet

Cireșele sunt un plus minunat pentru o dietă nutritivă. Indiferent dacă adăugați cireșe dulci sau acre, acest mic fruct este versatil și delicios. Consumul de cireșe este o modalitate ușoară de a obține nutrienți importanți și, de asemenea, multă aromă.