Ideea de homar la cină sună romantic și auto-indulgător pentru cei mai mulți dintre noi, dar asta înseamnă că homarul este rău pentru tine? Nu neaparat. De fapt, homarul este sănătos pentru majoritatea dietelor, oferind o sursă bună de nutrienți și proteine esențiale. Homarul este o sursă bună de fosfor, care susține funcția rinichilor. De asemenea, oferă mai mult de 10% din necesarul zilnic de magneziu într-o porție de 3 uncii. Acea porție de homar are aproximativ 100 de calorii mai puține decât 3 uncii de friptură, oferind în același timp aceeași cantitate de proteine (aproximativ 27 de grame). Homarul conține, de asemenea, foarte puține grăsimi și de fapt furnizează puțin calciu pentru oasele sănătoase.
Dar homarul conține colesterol? Da — despre
Rețineți că alimentele care conțin colesterol nu contribuie la fel de mult colesterol în sângele dumneavoastră precum alimentele care conțin grăsimi saturate, care determină ficatul să producă mai mult colesterol. În ciuda reputației sale bogate, homarul are un conținut scăzut de grăsimi saturate, ajungând la un total de 0,2 grame într-o porție de 3 uncii, comparativ cu o porție de friptură de aceeași dimensiune, care conține 4,7 grame. Homarul servește totuși o doză mare de sodiu – aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată pentru mesenii sănătoși. Acest lucru poate fi periculos dacă aveți tensiune arterială ridicată.
Pentru a vă bucura de homar în cel mai sănătos aspect, fierbeți-l sau prăjiți-l. Rezistați tentației de a adăuga găleți de unt topit și cu siguranță nu-l prăjiți. Adăugați legume în planul dvs. de masă pentru un plus de fibre. Fibrele reduc cantitatea de colesterol pe care o absoarbe fluxul sanguin. Potrivit Clinicii Mayo, 5 până la 10 grame de solubil fibrele pe zi vă pot reduce colesterolul.
Citiți mai departe pentru câteva dintre rețetele noastre preferate de homar sănătos.
1. Salată de homar, feta și avocado
Avocado adaugă acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Creșteți conținutul de fibre prin înlocuirea cu verdeață mai închisă, cum ar fi gulița crudă, macerată, kale sau spanac.
Obțineți rețeta!
2. Homar la gratar cu sos de lamaie si tarhon
Grătarul este un preparat cu conținut scăzut de grăsimi, dar puteți reduce grăsimile saturate din această rețetă și mai mult, periând partea tăiată a homarului cu ulei de măsline și înlocuind 1/4 cană de bulion de pui cu unt. Atâta timp cât ai pornit grătarul, aruncă și câteva legume.
Obțineți rețeta!
3. Tocană de homar și porumb
Bulă de homar cu smântână și unt, dar preparatele delicioase dintr-o singură mâncare de homar nu trebuie să conțină grăsime în plus. Prazul oferă un contrapunct asemănător cu lemnul dulce pentru carnea dulce de homar. Savurați cu o salată ușoară.
Obțineți rețeta!
4. Cozi de homar prăjite
Prăjirea este un preparat sănătos, uscat pentru homar, care își păstrează carnea umedă fără adaos de grăsime. Această rețetă pune în valoare aromele asiatice. Homarul din Caraibe este favorit în bucătăria chineză, dar homarul din Atlanticul de Nord este de obicei mai ușor de găsit în majoritatea piețelor.
Obțineți rețeta!
5. Homar și Legume Poșate
Aici, iaurtul grecesc oferă un gust cremos homarului fiert, fără a face masa prea grea. Puteți reduce aportul de sodiu eliminând sarea adăugată.
Obțineți rețeta!
6. Salată de homar cu conținut scăzut de grăsimi
Bucurați-vă de această rețetă ușoară ca garnitură sau ca salată de sine stătătoare sau serviți-o pe chifle hotdog din grâu integral pentru o interpretare sănătoasă a acelui favorit al homarului, rulada de homar.
Obțineți rețeta!
7. Salată de creveți, homar și Jicama
Această rețetă îmbină homarul dulce și cremos cu crocantul jicamei și aroma strălucitoare a limei. Jicama este o sursă scăzută de calorii, bogată în fibre de vitamina C. Sucul de lime este, de asemenea, bogat în vitamina C și are efecte antioxidante.
Obțineți rețeta!
Discussion about this post