Cu toții am fost acolo. Indiferent dacă stai la biroul tău la serviciu, urmărești copiii prin casă sau doar ieși în jur… în jurul orei 14 sau 15, se întâmplă. Sentimentul acela de scufundare, am nevoie de o altă ceașcă de cafea dacă o să-l fac pe parcursul zilei. Ce cauzează asta? Si cum o evitam?
Credeți sau nu, este destul de simplu.
Nivelurile noastre de energie pe parcursul zilei sunt direct legate de nivelul de glucoză din sânge. Ca cineva care trăiește cu diabet de tip 1 de la vârsta de 5 ani, știu prea bine acest lucru.
Uneori, acel accident de după-amiază se simte destul de asemănător cu un episod scăzut de zahăr din sânge sau hipoglicemie. Este posibil ca aceasta să fie cauza, dar este mai probabil să fie o combinație a cofeinei tale de dimineață și a variațiilor în sus și în jos (sau modificări rapide) ale glicemiei, care te fac să simți că ai nevoie de un pui de somn.
Cheia pentru a evita accidentul de la mijlocul după-amiezii constă în ceea ce mănânci la prânz.
Un prânz echilibrat cu alimentele potrivite consumate până la o sațietate satisfăcătoare – nu umplute – poate ajuta la prevenirea accidentului.
Dar, înțeleg. Nu întotdeauna avem timp să pregătim și să ne bucurăm de un prânz gourmet. Uneori (citiți: de cele mai multe ori), avem nevoie de ceva rapid și ușor de mâncat din mers.
4 lucruri de care are nevoie orice prânz rezistent la impact
Un prânz rezistent la accidente și prietenos cu diabetul, care este ușor de mâncat din mers, ar trebui să includă întotdeauna aceste patru elemente:
- o sursă de proteine de înaltă calitate
- o sursă bună de grăsime pe bază de plante, antiinflamatoare
- carbohidrați complecși în loc de carbohidrați rafinați, care
practic înseamnă fibre - legume hrănitoare care vă pot ajuta să vă simțiți mai plini
Mai repede
Toate aceste tipuri de alimente acționează ca „tampon” pentru glicemia din organism după ce mănânci. Cu alte cuvinte, ele previn creșterile de zahăr din sânge și accidentul inevitabil rezultat. Fibrele și legumele vă ajută, de asemenea, să vă mențineți să vă simțiți plini și săturați pentru o perioadă mai lungă de timp. Dar, cum fac ei asta?
Beneficiile digestiei mai lente
După ce mâncăm, mâncarea noastră ajunge în stomac și de obicei rămâne acolo între una și patru ore. Carbohidrații simpli – carbohidrații fără multe fibre – sunt procesați cel mai repede. Aceasta include orice îndulcit. Ele pot provoca unele variații intense și rapide ale zahărului din sânge dacă nu suntem atenți.
Când adăugăm proteine, grăsimi, fibre, legume sau toate cele patru la o masă, viteza cu care corpul nostru ne digeră alimentele încetinește – ceea ce este un lucru bun! Digestia mai lentă înseamnă că ne simțim plini și plini de energie timp de câteva ore. De asemenea, înseamnă că celulele și mușchii corpului nostru primesc o aprovizionare constantă și constantă de energie, în loc să o primească pe toate odată.
În calitate de dietetician înregistrat, îmi ajut clienții să-și construiască mese de stabilizare a energiei (a se citi: stabilizatoare de zahăr din sânge), astfel încât să se poată îngrijora de lucruri mai importante și să nu fie trageți în jos de nivelurile scăzute de energie pe parcursul zilei. Și mă ajută să am diabet și că pot empatiza cu felul în care se simt.
Să aruncăm o privire la rețeta de mai jos ca exemplu.
Rețetă pentru o salată de ton cu kale și năut
Dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare de prânz, care să nu vă lase în vâltoare la mijlocul după-amiezii, această salată de ton cu kale și năut este o putere nutrițională garantată pentru a vă oferi combustibilul de care aveți nevoie pentru a trece peste restul. a zilei tale. Fie că este o zi plină la birou sau o zi nebună acasă cu copiii, te vei simți plin, mulțumit și gata să faci față după-amiezii.
De la inceput la sfarsit: 5 minute
Randament: 3 căni
Mărimea porției: 1-2 căni
Ingrediente
- 1 5 oz. conserve de ton
- 1 conserve de năut fără sare adăugată,
clătite și scurse - 2 cesti frunze de varza tocata
- 1/4 cană maioneză cu ulei de avocado
Directii
- Combinați toate ingredientele într-un castron mic de amestecare
și amestecați împreună. Asigurați-vă că acoperiți bine varza, năutul și tonul
cu maioneza. - Împărțiți salata de ton în 2-3 feluri de porție.
Îl poți savura imediat sau îl poți păstra într-un recipient sigilat la frigider până la 48 de ore. Combinați-l cu niște biscuiți din cereale integrale sau cu fructele dvs. preferate și sunteți gata!
De ce este bine pentru tine
Kale a fost în centrul atenției de mulți ani și pe bună dreptate! Este plin de vitamine și minerale precum vitaminele A și C, fier și acid folic, pentru a numi câteva. Este, de asemenea, o sursă bună de proteine și fibre, ambele pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după mese.
Năutul oferă proteine pe bază de plante și carbohidrați complecși stabilizatori ai zahărului din sânge (bună, fibre!). Tonul conservat este o sursă rapidă și ușoară de proteine, care vă va ajuta să vă mențineți concentrat și plin. Recomand mărci care își ambalează tonul în apă și nu adaugă sare. Unele dintre preferatele mele includ Wild Planet Foods și Safe Catch.
Și nu putem uita de acea maioneză. O sursă de grăsime de calitate pe bază de plante, cum ar fi uleiul de avocado, ajută la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A găsită în kale. De asemenea, poate adăuga un alt strat de protecție împotriva creșterilor sau picăturilor de zahăr din sânge după masă. Preferata mea este maioneza cu ulei de avocado cu usturoi negru de la Chosen Foods.
Combinați toate acestea împreună pentru această salată pentru a vă menține nivelul de energie ridicat și nivelul zahărului din sânge stabil. De asemenea, vă va ajuta să evitați acel accident energetic de la mijlocul după-amiezii.
Prânzul poate fi o masă de preparare sau pauză atunci când vine vorba de starea ta de spirit sau de productivitate după-amiaza. Pentru a evita un potențial accident energetic atunci când aveți cu adevărat nevoie, amintiți-vă întotdeauna cele patru chei pentru un prânz sănătos: proteine, grăsimi din plante, legume și carbohidrați complecși. Combină toate acestea pentru a face o rețetă sănătoasă ca cea de mai sus și profită la maximum de după-amiezele tale!
Mary Ellen Phipps este nutriționistul înregistrat în spatele Milk & Honey Nutrition. Ea este, de asemenea, soție, mamă, diabetică de tip 1 și dezvoltatoare de rețete. Răsfoiți site-ul ei pentru rețete delicioase pentru diabet și sfaturi utile de nutriție. Ea se străduiește să facă alimentația sănătoasă ușoară, realistă și, cel mai important,… distracție! Ea are experiență în planificarea meselor în familie, bunăstare corporativă, gestionarea greutății adulților, gestionarea diabetului la adulți și sindromul metabolic. Luați legătura cu ea pe Instagram.
Discussion about this post