Cum vă poate ajuta de fapt Kelp să pierdeți în greutate și să vă echilibrați hormonii

Dacă nu mănânci kelp, intestinul tău scapă

Când te gândești la alge marine, îți imaginezi doar un înveliș pentru sushi? Kelp, un tip mare de alge marine, este plin de beneficii care demonstrează că ar trebui să-l consumăm dincolo de acel rulou din California. De fapt, varecul se află deja într-o mulțime de lucruri pe care le folosim zilnic – de la pasta de dinți la înghețată.

Kelp crește în oceane puțin adânci (în zone numite păduri de alge) și poate atinge înălțimi mari – până la 250 de picioare, pentru a fi exact. Există aproximativ 30 de soiuri diferite ale acestei alge marine antice, cele mai comune fiind alge gigant, bongo kelp și kombu – care reprezintă 21% din mesele japoneze și este sugerat ca motiv pentru durata lor de viață peste medie.

Acum cu toții trebuie să recunoaștem numeroasele beneficii mari pentru sănătate ale acestei legume mari, de la proprietățile sale de combatere a cancerului până la rolul pe care îl joacă în echilibrarea hormonilor.

Aceste beneficii nutritive te vor convinge să mănânci mai mult alge

Kelp nu este doar un aliment bogat în nutrienți, care are un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Unele studii au sugerat că varecul poate avea, de asemenea, un efect puternic asupra pierderii în greutate și a obezității, deși lipsesc constatări consistente. Fibra naturala alginat găsit în varec acționează ca un blocant de grăsime, oprind absorbția de grăsime în intestin. Kelp este, de asemenea, o sursă fantastică de vitamine și nutrienți, inclusiv:

vitamina K
vitamina A
calciu
fier
magneziu

Dar ceea ce excelează cu adevărat acest superaliment de mare este conținutul său de iod. De fapt, este una dintre cele mai bune surse naturale de iod există, oferindu-i capacități de echilibrare a hormonilor super-eroului.

Iodul mineral joacă un rol crucial în producerea hormonilor tiroidieni, gestionarea metabolismului și ajutarea corpului feminin într-o sarcină sănătoasă. Pe de altă parte, o deficiență a acestui mineral vital poate a juca un rol în boli și tulburări precum boala ovarelor polichistice, tulburările de prostată, afecțiunile tiroidiene, bolile autoimune și chiar diabetul. Deoarece dieta este sursa exclusivă a conținutului de iod al corpului uman, este important să acordați atenție alimentelor bogate în acest mineral.

Cercetările au arătat, de asemenea, că varecul poate avea capacități puternice de luptă împotriva cancerului, în special împotriva cancerului de sân și de colon. Nivelurile sale ridicate de antioxidanți nu numai că luptă împotriva radicalilor liberi, dar pot ajuta persoanele cu diabet și acționează ca un puternic agent antiinflamator.

7 moduri creative de a mânca alge

Sigur, varecul face o salată grozavă de alge marine și se potrivește bine cu sushi – și hei, îți iei omega-3. Dar, de fapt, există multe alte modalități de a include o doză sănătoasă de alge în dieta ta.

1. Obțineți soluția de tăiței, stil cu conținut scăzut de carbohidrați

Fidea de varec sunt delicioase și pot fi găsite cu ușurință în magazinele alimentare, magazinele naturiste precum Whole Foods sau cumpărați online de pe Amazon. Încercați să schimbați pastele cu această alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați sau folosiți-le pentru a crea o salată gustoasă cu tăiței de alge.

2. Remix Taco Tuesdays cu salsa de varec

Sigur, există salsa verde și pico de gallo, dar ați încercat vreodată salsa de varec? Compania Barnacle Foods creează trei tipuri diferite de acest lucru salsa cu alge marine: Sea Verde, Campfire și Original. Bonus: oferă și murături acidulate de varec!

3. Impresionează cu chips-uri și dip

Gustările cu alge marine sunt bucăți crocante cu aromă umami. În timp ce aceste chips-uri pot fi găsite la majoritatea magazinelor alimentare, puteți încerca și să vă faceți singuri. Urmați această rețetă ușoară de chipsuri de alge prăjite coreene de la Food52.

4. Asezonați cu alge marine

O stropire de condiment pentru alge vă poate duce mâncărurile la următorul nivel. Aceste condimente de mare sunt ușor disponibile – de la Amazon către versiunea lui Bragg. Disponibili în shaker-uri convenabile, fac un plus de aromă grozav pentru prăjelii, marinate și chiar floricele!

5. Sărbătorește cu supă sau salată

Ce zici de o supă cu salata aia de alge? Una dintre cele mai comune moduri de a folosi varecul este în supe. Indiferent dacă faceți un supă de alge sau Miyeok-guk (supă de alge), supele cu infuzie de alge sunt o modalitate excelentă de a obține un castron plin de nutrienți. Un castron de miyeok-guk este, de asemenea, o tradiție coreeană a zilei de naștere, servit ca un reamintire reconfortant pentru copii să aprecieze dragostea și grija mamei lor. (Unii spun că este servit după sarcină datorită valorii sale nutritive ridicate.)

6. Putere cu pulbere

O modalitate ușoară de a începe să mănânci alge este prin a cumpăra convenabil pulbere de varec. Această pulbere bogată în nutrienți poate fi folosită într-o varietate de rețete preferate. Adaugă-l în smoothie-ul tău preferat de dimineață, amestecă-l în sos de salată sau fă ceai de varec.

7. Condimentează un desert sănătos

Amestecă lucrurile făcând deserturi inspirate de mare! Încercați această rețetă de prăjitură de morcovi cu alge, pregătiți budinca de alge sau coaceți niște fursecuri cu pete de sare cu alge marine.

Păstrați-vă varecul natural

Când vine vorba de consumul de varec, cel mai bine este să o faceți în forma sa naturală. (Dacă sunteți îngrijorat de radiații, știți că nu a existat niciun indiciu de radioactivitate în apele de coastă din Statele Unite din vara anului 2016.) Suplimentele de varec pot prezenta unele riscuri grave pentru sănătate, iar cantitățile excesive de iod pot dăuna tiroida.

FDA recomanda un aport alimentar de 150 micrograme (mcg) de iod pe zi. O jumătate de kilogram de alge crudă poate conține până la 2.500 mcg de iod, așa că asigurați-vă că vă citiți pachetele și că mâncați alge cu moderație.

Cu marile beneficii ale acestei legume de mare, vage va fi adăugat în meniul tău în curând?

Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de mâncare care conduce blogul Păstârnac și produse de patiserie. Blogul ei se concentrează pe alimente adevărate pentru o viață echilibrată, rețete de sezon și sfaturi accesibile pentru sănătate. Când nu se află în bucătărie, Tiffany îi place yoga, drumeții, călătorii, grădinărit organic și petrece timp cu corgi-ul ei, Cocoa. Vizitează-o pe blogul ei sau pe Instagram.