De ce sunt importante enzimele?

Tipuri de enzime

Există trei tipuri principale de enzime digestive. Sunt clasificate în funcție de reacțiile pe care le ajută să le catalizeze:

• Amilază descompune amidonul și carbohidrații în zaharuri.
• Proteaza descompune proteinele în aminoacizi.
• lipaza descompune lipidele, care sunt grăsimi și uleiuri, în glicerol și acizi grași.

De ce sunt enzimele importante pentru digestie?

Enzimele sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă și un organism sănătos. Ele lucrează cu alte substanțe chimice din organism, cum ar fi acidul din stomac și bila, pentru a ajuta la descompunerea alimentelor în molecule pentru o gamă largă de funcții ale corpului.

Carbohidrații, de exemplu, sunt necesari pentru energie, în timp ce proteinele sunt necesare pentru construirea și repararea mușchilor, printre alte funcții. Dar ele trebuie transformate în forme care pot fi absorbite și utilizate de corpul tău.

Cum funcționează enzimele în sistemul tău digestiv

Amilază este produsă în glandele salivare, pancreas și intestinul subțire. Un tip de amilază, numit ptialină, este produs în glandele salivare și începe să acționeze asupra amidonului în timp ce mâncarea este încă în gură. Rămâne activ chiar și după ce înghiți.

Amilaza pancreatică este produsă în pancreas și eliberată în intestinul subțire. Aici continuă să descompună moleculele de amidon în zaharuri, care sunt în cele din urmă digerate în glucoză de către alte enzime. Acesta este apoi absorbit în circulația sanguină a corpului prin peretele intestinului subțire.

Proteaza este produsă în stomac, pancreas și intestinul subțire. Majoritatea reacțiilor chimice apar în stomac și intestinul subțire. În stomac, pepsina este principala enzimă digestivă care atacă proteinele. Câteva alte enzime pancreatice funcționează atunci când moleculele de proteine ​​ajung în intestinul subțire.

lipaza este produsă în pancreas și intestinul subțire. Un tip de lipază se găsește și în laptele matern pentru a ajuta copilul să digere mai ușor moleculele de grăsime atunci când alăptează. Lipidele joacă multe roluri, inclusiv stocarea pe termen lung a energiei și susținerea sănătății celulare.

Ce afectează enzimele?

Enzimele funcționează cel mai bine la temperatura normală a corpului. Temperatura medie a corpului este de 98,6 °F (37 °C), dar temperaturile normale ale corpului pot varia de la 97 °F la 99 °F (36,1 °C la 37,2 °C).

Dacă faceți febră și temperatura crește prea mult, structura enzimelor se descompune. Nu mai functioneaza corect. Restabilirea temperaturii corpului la intervalul optim va ajuta la restabilirea sănătății enzimelor.

Anumite afecțiuni de sănătate, cum ar fi pancreatita, care este o inflamație a pancreasului, vă rănește pancreasul și, de asemenea, pot reduce numărul și eficacitatea anumitor enzime digestive.

Nivelul pH-ului stomacului sau intestinelor poate afecta, de asemenea, activitatea enzimatică.

Un pH scăzut înseamnă că ceva este foarte acid. Un pH ridicat înseamnă că este bazic, cunoscut și sub denumirea de alcalin. Enzimele funcționează cel mai bine într-un interval de pH destul de îngust. Dacă mediul din jurul unei enzime devine prea acid sau prea bazic, forma și funcția enzimei vor avea de suferit.

Substanțele chimice numite inhibitori pot, de asemenea, interfera cu capacitatea unei enzime de a provoca o reacție chimică.

Inhibitorii pot apărea în mod natural. Ele pot fi, de asemenea, fabricate și produse ca medicamente. Antibioticele sunt un bun exemplu. Ele inhibă sau împiedică anumite enzime să ajute răspândirea infecțiilor bacteriene.

Dieta ta poate influența, de asemenea, activitatea enzimelor corpului tău. Asta pentru că multe alimente conțin enzime digestive care ajută la împărțirea poverii enzimelor care apar în mod natural în corpul tău.

De exemplu, bananele conțin amilază. Deci, deși o banană este plină de carbohidrați, vine și cu amilază pentru a vă ajuta să o digerați, astfel încât să puteți folosi acești carbohidrați pentru energie mai târziu.

Consumul de alimente bogate în enzime poate stimula activitatea enzimelor din corpul tău. Ține cont de caloriile și alte informații nutriționale despre alimentele din dieta ta.

Pe lângă obiceiurile tale de dietă, starea generală de sănătate a corpului tău va afecta, de asemenea, cât de bine produce, stochează și eliberează enzimele și cât de eficient funcționează enzimele sale. Acest lucru va varia de la o persoană la alta.

O dietă hrănitoare cu moderație în mod regulat și menținerea unei stări de sănătate bună va ajuta ca activitatea enzimatică a corpului să rămână mai regulată. În caz contrar, de exemplu, dacă vă exfoliați cu o masă copioasă aici sau acolo, este posibil să aveți efecte nefaste precum indigestie, greață sau chiar diaree dacă nu aveți suficiente enzime disponibile pentru a ajuta digestia.

Când sunt necesare suplimente de enzime?

Problemele cu pancreasul, cum ar fi pancreatita, fibroza chistică sau cancerul pancreatic, pot reduce numărul de enzime importante pe care corpul dumneavoastră le produce. Ca urmare, este posibil să nu obțineți suficiente enzime pentru a vă digera bine alimentele și pentru a obține toată valoarea nutritivă din ceea ce mâncați.

Dacă aveți aceste afecțiuni – sau altele în care nivelurile dvs. de enzime sunt sub un interval normal sau sănătos – discutați cu medicul dumneavoastră despre opțiunile de tratament.

Enzimele alimentare sunt disponibile sub formă de pastile ca suplimente. Dacă medicul dumneavoastră vă recomandă să încercați aceste suplimente, asigurați-vă că obțineți produse cu enzime pancreatice (PEP) care sunt aprobate de Food and Drug Administration (FDA).

Dacă un PEP nu include o aprobare FDA pe etichetă, există șansa să nu conțină tot ceea ce pretinde. De asemenea, poate avea ingrediente care nu sunt enumerate pe etichetă.

PEP sunt de obicei luate cu mese.

Este posibil să aveți nevoie și de suplimente enzimatice dacă sunteți expus la diferite substanțe chimice sau pesticide sau dacă alimentele sunt întotdeauna gătite la temperaturi ridicate. Încălzirea alimentelor poate distruge orice enzime care apar în mod natural în ele.

Unii oameni pot avea iritații stomacale sau alte reacții adverse gastrointestinale neplăcute cu suplimente enzimatice. Asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră despre orice riscuri potențiale sau complicații ale enzimelor alimentare.

La pachet

Enzimele sunt esențiale pentru o sănătate bună. Corpul tău le produce. Le puteți obține și în fructe, legume și alte alimente. Sunt disponibile și sub formă de suplimente.

Dar dacă sunteți sănătos, urmați o dietă sănătoasă pe bază de plante și medicul dumneavoastră spune că nivelurile dvs. de enzime sunt sănătoase, nu începeți să luați suplimente de enzime pur și simplu sperând să deveniți și mai sănătoși. Îți pot afecta metabolismul în moduri negative.

Dacă aveți o boală cronică, cum ar fi cancerul sau dacă medicul dumneavoastră v-a spus că vă lipsesc anumite substanțe nutritive, atunci asigurați-vă că discutați dacă să luați suplimente și ce fel ar trebui să luați. Modificările în culoarea și consistența scaunului pot indica deficiențe nutriționale.

Consumul de enzime alimentare poate avea un impact pozitiv asupra sănătății tale, dar numai dacă ai cu adevărat nevoie de ele.