Infecția cu E. Coli

Simptomele infecției intestinale datorate E. coli

Simptomele infecției intestinale încep în general între 1 și 10 zile după ce ați fost infectat cu E coli. Aceasta este cunoscută drept perioada de incubație. Odată ce simptomele apar, acestea durează de obicei în jur de 5 până la 10 zile.

Simptomele pot include:

• crampe abdominale
• diaree apoasă bruscă, severă, care se poate transforma în scaune cu sânge
• gaz
• pierderea poftei de mâncare sau greață

• vărsături (mai puțin frecvente)

• oboseală
• febră

Simptomele pot dura de la câteva zile la mai mult de o săptămână.

Simptomele unui sever E coli infectia poate include:

• urină sângeroasă
• scăderea debitului de urină
• piele palida
• vânătăi
• deshidratare

Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți oricare dintre aceste simptome severe.

In conformitate cu Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, aproximativ 5 până la 10 la sută dintre cei care sunt infectați dezvoltă sindrom hemolitic uremic (HUS), o afecțiune în care celulele roșii din sânge sunt deteriorate. Acest lucru poate duce la insuficiență renală, care poate pune viața în pericol, în special pentru copii și vârstnici. HUS debutează în general la aproximativ 5 până la 10 zile după debutul diareei.

Cauzele infecției cu E. coli

Oamenii și animalele au în mod normal unele E coli în intestinele lor, dar unele tulpini provoacă infecții. Bacteriile care provoacă infecția pot intra în corpul tău în mai multe moduri.

Manipularea necorespunzătoare a alimentelor

Indiferent dacă mâncarea este pregătită acasă, într-un restaurant sau într-un magazin alimentar, manipularea și prepararea nesigure pot provoca contaminare. Cauzele comune ale intoxicațiilor alimentare includ:

• nerespectarea de a se spăla complet pe mâini înainte de a pregăti sau a mânca alimente
• folosind ustensile, plăci de tăiat sau mâncăruri de servire care nu sunt curate, provocând contaminarea încrucișată
• consumul de produse lactate sau alimente care conțin maioneză care au fost omise prea mult timp
• consumând alimente care nu au fost păstrate la temperatura potrivită
• consumul de alimente care nu sunt gătite la temperatura sau durata potrivită, în special carne și carne de pasăre
• consumul de fructe de mare crude
• consumul de lapte nepasteurizat
• consumând produse brute care nu au fost spălate corespunzător

Prelucrare alimentară

În timpul procesului de sacrificare, păsările de curte și produsele din carne pot dobândi bacterii din intestinele animalelor.

Apă contaminată

Sanitația defectuoasă poate face ca apa să conțină bacterii din deșeurile umane sau animale. Puteți obține infecția din consumul de apă contaminată sau din înotul în ea.

De la persoană la persoană

E coli se poate răspândi atunci când o persoană infectată nu se spală pe mâini după o mișcare intestinală. Bacteriile sunt apoi răspândite atunci când acea persoană atinge pe cineva sau altceva, cum ar fi mâncarea. Casele de bătrâni, școlile și instituțiile de îngrijire a copiilor sunt deosebit de vulnerabile la răspândirea de la persoană la persoană.

Animale

Oamenii care lucrează cu animale, în special vaci, capre și oi, prezintă un risc crescut de infecție. Oricine atinge animalele sau care lucrează într-un mediu cu animale trebuie să se spele pe mâini în mod regulat și temeinic.

Factori de risc ai infecției cu E. coli

În timp ce oricine poate experimenta o E coli infecție, unii oameni sunt mai expuși riscului decât alții. Unii factori de risc includ:

• Vârstă: Adulții mai în vârstă și copiii mici sunt mai susceptibili de a experimenta complicații grave E coli.
• Un sistem imunitar slăbit: Persoanele cu sistemul imunitar slăbit sunt mai susceptibile la E coli infectii.
• Sezon: E coli este mai probabil ca infecțiile să apară în lunile de vară, din iunie până în septembrie, din motive necunoscute.
• Niveluri scăzute de acid din stomac: Medicamentele folosite pentru a scădea nivelul acidului din stomac vă pot crește riscul de apariție E coli infecţie.
• Anumite alimente: Consumul de lapte sau sucuri nepasteurizate și consumul de carne insuficient gătită vă poate crește riscul E coli.

Când să vezi un medic

Infecția intestinală poate duce la deshidratare și complicații grave, cum ar fi insuficiența renală și uneori moartea, dacă nu este tratată. Ar trebui să vă consultați medicul dacă:

• Aveți diaree care nu se ameliorează după patru zile sau două zile pentru un sugar sau copil.
• Ai febră cu diaree.
• Durerea abdominală nu se ameliorează după o mișcare intestinală.
• Există puroi sau sânge în scaun.
• Ai dificultăți în a menține lichidele.
• Vărsăturile au continuat mai mult de 12 ore. Pentru un copil sub 3 luni, contactați medicul pediatru de îndată ce apar simptomele.
• Aveți simptome de infecție intestinală și ați călătorit recent într-o țară străină.
• Aveți simptome de deshidratare, cum ar fi lipsa de urină, sete extremă sau amețeli.

Un medic poate confirma o E coli infecție cu o probă simplă de scaun.

Cum este tratată infecția cu E. coli

În cele mai multe cazuri, îngrijirea la domiciliu este tot ceea ce este necesar pentru a trata o E coli infecţie. Bea multă apă, odihnește-te mult și fii atent pentru simptome mai severe care necesită un apel la medicul dumneavoastră.

Dacă aveți diaree cu sânge sau febră, consultați-vă medicul înainte de a lua medicamente antidiareice fără prescripție medicală. Ar trebui să vă consultați întotdeauna cu medicul pediatru înainte de a administra medicamente sugarilor sau copiilor.

Dacă deshidratarea este o problemă, medicul dumneavoastră poate ordona spitalizare și lichide intravenoase.

Majoritatea oamenilor arată o îmbunătățire în termen de cinci până la șapte zile de la debutul unei infecții și se recuperează complet.

Cum să preveniți infecția cu E. coli

Practicarea unor comportamente alimentare sigure vă poate reduce șansele de a dezvolta o infecție intestinală din cauza E coli. Acestea includ:

• spălând temeinic fructele și legumele
• evitarea contaminării încrucișate prin folosirea de ustensile curate, tigăi și platouri de servire
• ținând carnea crudă departe de alte alimente și departe de alte articole curate
• nu decongela carnea pe blat
• decongelând întotdeauna carnea în frigider sau cuptorul cu microunde
• refrigerarea imediată a resturilor
• consumul numai de produse lactate pasteurizate (evitând laptele crud)
• nu pregătiți mâncarea dacă aveți diaree

De asemenea, trebuie să vă asigurați că toată carnea este gătită corect. Departamentul Agriculturii din SUA oferă linii directoare pentru gătitul cărnii și păsărilor de curte la temperaturi adecvate pentru a se asigura că toate bacteriile sunt ucise. Puteți folosi un termometru pentru carne pentru a verifica dacă carnea este gătită la aceste temperaturi:

• păsări de curte: 165˚F (74˚C)
• carne tocata, oua: 160˚F (71˚C)
• fripturi, cotlete de porc, fripturi, peste, crustacee: 145˚F (63˚C)

Unul dintre cele mai simple lucruri pe care le puteți face pentru a preveni o E coli infecția este să vă spălați în mod regulat mâinile. Ar trebui să vă spălați mâinile înainte de a manipula, servi sau mânca alimente și mai ales după ce ați atins animalele, a lucrat în medii animale sau a folosit baia. Practicarea unei bune igieni și respectarea instrucțiunilor de siguranță alimentară poate contribui în mare măsură la scăderea riscului de infecție.