Nu există multe alte alimente care să se apropie de nutrienții pe care îi obțineți dintr-o ceașcă de lapte.
– Toby Amidor, MS, RD
– Toby Amidor, MS, RD
Absolut! Laptele este un aliment plin de nutrienți care furnizează nouă nutrienți esențiali în fiecare pahar, inclusiv calciu, potasiu și vitamina D. Aceștia sunt trei dintre cei patru nutrienți pe care raportul Comitetului consultativ pentru orientări dietetice din 2015 i-a identificat drept nutrienți subconsumați. Nu există multe alte alimente care să se apropie de nutrienții pe care îi obțineți dintr-o ceașcă de lapte. Ghidurile dietetice din 2010 pentru americani au recomandat trei porții zilnice de lapte sau produse lactate pentru vârsta de 9 ani și peste. Aceste linii directoare au remarcat, de asemenea, dovezi moderate care arată că consumul de lapte și consumul de produse lactate sunt asociate cu sănătatea oaselor, în special la copii și adolescenți.
Ambasador al Consiliului Național al Lactatelor și autor al Bucătăria cu iaurt grecesc: mai mult de 130 de rețete delicioase și sănătoase pentru fiecare masă a zilei. Urmărește-l pe Toby pe Twitter @tobyamidor și vizitați Toby Amidor Nutrition.
Fiecare nutrient din lapte poate fi găsit în alimente vegetale întregi.
– Andy Bellatti, MS, RD
– Andy Bellatti, MS, RD
„Laptele pur și simplu nu este necesar în dietă. Fiecare nutrient din lapte poate fi găsit în alimente vegetale integrale, iar unii nutrienți necesari pentru oasele sănătoase, cum ar fi vitamina K și manganul, nu se află în lapte, ci se află în alimente vegetale integrale. Recomandările actuale care solicită trei porții de lactate pe zi sunt mai mult despre politică și lobby în industrie decât despre știință. Având în vedere că aportul mediu de fibre al americanului este mic, aș sugera să facem mai mult loc pentru alimentele care oferă atât calciu, cât și fibre, cum ar fi migdale, năut, smog, varză, broccoli, gule verde și tempeh. Majoritatea alternativelor de lapte pe bază de plante sunt îmbogățite cu calciu și, la fel ca laptele din lapte, îmbogățite cu vitamina D.”
Fost scriitor al revistei Small Bites și director strategic al Dietitiens for Professional Integrity. Urmărește-l pe Andy pe Twitter @andybellatti și vizitați Dieteticieni pentru integritate profesională.
Laptele nu este bine tolerat de mulți, poate chiar de majoritatea oamenilor.
– Cassie Bjork, RD, LD
– Cassie Bjork, RD, LD
„Produsele lactate pot face parte dintr-un regim alimentar echilibrat. Cu toate acestea, laptele are în mod special câteva avertismente. Laptele este foarte insulinogen, ceea ce înseamnă că crește nivelul de zahăr din sânge. Are, de asemenea, proprietăți inflamatorii, deci este un infractor comun al acneei, congestiei sinusurilor și tulburărilor digestive. Laptele nu este bine tolerat de mulți, poate chiar de majoritatea oamenilor. Lactoza este prezentă în cantități mult mai mari în lapte decât în unt, brânză și iaurt, iar mulți oameni o digeră cu greu. Nu avem nicio cerință nutrițională pentru laptele de vacă și obținem aceiași nutrienți în carne, fructe de mare, legume, fructe și nuci. Dacă bei lapte, din cauza hormonilor și antibioticelor hrănite vacilor de lapte, cel mai bine este să cumperi organic sau hrănit cu iarbă.”
Dietetician înregistrat, licențiat și fondator al Healthy Simple Life. Urmărește-o pe Cassie pe Twitter @dietitiancassie și vizitați Viața simplă sănătoasă.
Laptele este o sursă bună de calciu și proteine. Din fericire, nu este singura sursă.
– Alex Caspero, MA, RD
– Alex Caspero, MA, RD
„În timp ce se pot face argumente egale pentru ca laptele să fie „bun” sau „rău”, îmi place în schimb să mă concentrez pe necesitatea lui: trebuie să bei lapte pentru sănătate? Laptele este o sursă bună atât de proteine, cât și de calciu. Din fericire, nu este singura sursă. Ar trebui să bei trei porții pentru a obține cantitățile zilnice recomandate de calciu. În funcție de conținutul de grăsime al laptelui, este vorba de un plus de 270 până la 450 de calorii pe zi. Sursele care nu sunt lactate conțin cantități similare de calciu, cu mult mai puține calorii. Alte surse de înaltă calitate de calciu includ fasolea, somonul conservat, migdalele, kalele și smochinele uscate. Totuși, dacă îți place laptele, nu te-aș descuraja.”
Blogger, antrenor de sănătate și fondator al Delish Knowledge. Urmărește-l pe Alex pe Twitter @delishknowledge și vizitați Delish Knowledge.
Laptele… conține substanțe nutritive care sunt necesare pentru sănătatea oaselor.
– Susan Duncan, dr., RD
– Susan Duncan, dr., RD
„Laptele este bogat în mulți nutrienți esențiali pentru viață și bunăstare. Laptele care conține 2% grăsime sau mai puțin este o sursă excelentă de calciu, fosfor, riboflavină, vitamina D și vitamina B12, furnizând 20% sau mai mult din fiecare nutrient per porție de 8 uncii. Până la mijlocul anilor 20, calciul, fosforul și vitamina D sunt necesare pentru a construi o structură osoasă puternică și densă și esențiale pentru multe alte funcții biologice. Avem nevoie de acești nutrienți zilnic până la vârsta adultă. Dacă acești nutrienți nu sunt disponibili din surse alimentare, calciul și fosforul sunt retrase din oase. Poate prea mult calciu să dăuneze sănătății oaselor? În exces, calciul, fosforul sau vitamina D pot perturba procesele biochimice. Dar laptele conține nutrienți care sunt necesari pentru sănătatea oaselor, menținerea sănătății inimii și reducerea riscului de cancer.”
Vicepreședinte al Asociației Americane pentru Știința Lactatelor (ADSA) și profesor de știință și tehnologie a alimentelor la Virginia Tech. Vizitați site-ul ADSA.
Laptele oferă un pachet foarte frumos de o mulțime de nutrienți – inclusiv câțiva de care majoritatea oamenilor nu se satură.
– Sally Kuzemchak, MS, RD
– Sally Kuzemchak, MS, RD
„Cad chiar la mijloc când vine vorba de lapte. Laptele oferă un pachet foarte bun de o mulțime de nutrienți – inclusiv câțiva dintre care majoritatea oamenilor nu primesc suficient, cum ar fi vitamina D. Calciul este important pentru copiii și adolescenții care încă construiesc oase și pentru adulții care trebuie să întrețină osul. ei au. Și oferă proteine de umplere și potasiu atât de necesar. Dar dacă nu vă place, există o problemă de alergie sau intoleranță, sau urmați un stil de viață vegan sau paleo, o dietă bine planificată vă poate oferi și acești nutrienți. Puteți obține potasiu prin fructe și legume și calciu și vitamina D prin laptele nelactate fortificat (doar asigurați-vă că evitați versiunile îndulcite). Unele alimente vegetale conțin și calciu, dar în cantități mai mici în comparație cu laptele.”
Fondatorul Real Mom Nutrition și autorul Ghid de supraviețuire pentru cina ușoară. Urmărește-o pe Sally pe Twitter @RMNutrition și vizitați Real Mom Nutrition.
Discussion about this post