Persoanele cu diabet zaharat pot mânca mei și există beneficii?

Pot să mănânc mei?

Răspunsul scurt este da.

Meiul este un grup de boabe cu semințe mici, care seamănă cu perle mici. În Statele Unite, unii oameni nu au auzit de mei, dar este un produs de bază în multe părți ale lumii. Este de obicei inclus în mâncărurile indiene și africane.

Diferitele tipuri de mei includ:

• perla
• coada vulpii
• deget
• puțin
• jowar
• kodo

Meiul este un cereal integral. Este considerat un carbohidrat „bun”, deci este ușor de digerat. Și, deoarece este, de asemenea, fără gluten, este o alternativă excelentă pentru persoanele care trăiesc cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten. În plus, meiul are o valoare nutritivă ridicată.

Conținut nutrițional

A ceasca de mei are despre:

• 6,11 grame de proteine
• 2,26 grame de fibre
• 76,6 miligrame de magneziu
• 108 miligrame de potasiu

Deși oricine poate culege beneficiile nutriționale ale consumului de mei, s-a dovedit a fi deosebit de benefic pentru gestionarea diabetului, făcându-l unul dintre cele mai bune cereale integrale pentru gestionarea zahărului din sânge.

Meiul este o alegere bună pentru diabet datorită conținutului său ridicat de fibre. Fibrele ajută la încetinirea digestiei. Ca urmare, zahărul intră încet în sânge, reducând riscul unei creșteri a zahărului din sânge.

Beneficiile meiului pentru diabet

Cercetările susțin ideea că meiul este bun pentru gestionarea diabetului. Într-una studiu, 300 de participanți cu diabet de tip 2 au fost evaluați după ce au mâncat mei coada vulpii timp de 90 de zile. Studiul a evaluat efectul meiului asupra:

• control glicemic
• plasmă de post
• colesterolul
• nivelurile de trigliceride

După 90 de zile, cercetătorii au descoperit că meiul a scăzut nivelul de hemoglobină A1c al grupului cu 19,14%. A1C este o măsurare a nivelului mediu de zahăr din sânge pe o perioadă de 3 luni.

Glicemia a jeun a fost scăzută cu 13,5%, colesterolul cu 13,25%, iar trigliceridele cu 13,51%.

Aceste rezultate i-au determinat pe cercetători să creadă că un aport de mei ar putea avea un efect pozitiv asupra controlului glicemic și ar putea îmbunătăți factorii de risc cardiovascular.

Care este indicele glicemic?

Persoanele care trăiesc cu diabet trebuie, de asemenea, să fie familiarizate cu indicele glicemic (IG) și să cunoască valoarea IG a alimentelor pe care le consumă.

Indicele glicemic clasifică carbohidrații după cât de repede cresc nivelul zahărului din sânge. Alimentele cu o valoare IG mai mică sunt digerate lent și cresc glicemia într-un ritm mai lent.

Pe de altă parte, alimentele cu o valoare IG mai mare se digeră mai repede și, astfel, pot crește rapid glicemia.

Scala IG este de la 0 la 100. Un beneficiu al meiului este că multe tipuri au o valoare IG scăzută până la medie, așa că le puteți mânca mai des fără a afecta prea mult glicemia.

Rețineți, totuși, că valoarea IG a meiului variază in functie de tip. Din acest motiv, unele tipuri de mei sunt mai bune decât altele dacă ai diabet.

Coada de vulpe, meiul mic, degetul și meiul perlat au o valoare IG cuprinsă între 54 și 68. Meiul Jowar, totuși, are o valoare IG de 70. Nu ar trebui consumat la fel de des ca ceilalți.

De asemenea, este important să știți unde se încadrează alte cereale integrale pe scara IG, deoarece probabil veți incorpora aceste alimente și în dieta dvs. Cerealele integrale cu IG scăzut (55 sau mai puțin) includ:

• Quinoa
• orz
• tărâțe de ovăz
• cereale din tărâțe
• pâine cu maia
• tortilla de cereale integrale

Cerealele integrale cu un IG mediu (56 până la 69) includ:

• pâine cu semințe de in
• grâu integral sau pâine albă pita
• pâine de secara
• orez basmati
• orez brun
• taitei de orez
• cuscus
• orez alb

Cerealele integrale cu un IG ridicat (70 sau mai mult) includ:

• orez iasomie
• orez alb instant
• covrigi
• prăjituri de orez
• naan
• pâine albă sau integrală

Sfaturi de alimentație sănătoasă pentru diabet

Cheia pentru gestionarea zahărului din sânge este să mănânci o dietă sănătoasă. Acest lucru nu se aplică numai persoanelor care trăiesc cu diabet, ci tuturor.

Scopul managementului diabetului este de a vă menține zahărul din sânge la un nivel sănătos, precum și de a vă gestiona tensiunea arterială, colesterolul și greutatea. Luarea acestor măsuri poate ajuta la prevenirea complicațiilor diabetului, cum ar fi:

• boala cardiovasculara
• leziuni ale nervilor
• boală de rinichi
• probleme cu ochii
• probleme ale pielii

Este important să mănânci o dietă sănătoasă și echilibrată din:

• fructe
• legume
• cereale integrale
• proteine
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Alimentele care trebuie incluse în meniul săptămânal pot include:

• brocoli
• verdeturi cu frunze
• rosii
• cartofi
• fasole verde
• morcovi
• porumb
• merele
• banane
• portocale
• pepeni
• cereale integrale (paste, orez, paine)
• carne slaba (pui, curcan)
• ouă
• peste (somon, ton)
• fasole uscata
• nuci și alune
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză, iaurt)

Alte sfaturi pentru o viață sănătoasă

Când utilizați ulei pentru a pregăti mesele, alegeți grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi:

• ulei de rapita
• ulei de masline
• ulei de avocado

De asemenea, urmăriți mărimea porțiilor. Serviți mesele pe farfurii mai mici și, în loc să mâncați trei mese grele pe zi, mâncați cinci până la șase mese mai mici.

Urmăriți cu atenție și aportul de zahăr și sodiu. Experimentați gătitul cu mai multe ierburi și mai puțină sare. Limitați băuturile cu zahăr adăugat. Bea mai multă apă și folosește înlocuitori de zahăr atunci când este posibil.

Alături de o dietă sănătoasă, încorporează activitatea fizică în ziua ta, cel puțin 30 de minute pentru sănătatea inimii și pentru a-ți menține greutatea. Mergeți la plimbare, mergeți cu bicicleta sau obțineți un abonament la sală.

Rețete sănătoase de mei

Dacă nu ați pregătit niciodată mei, iată câteva rețete simple și sănătoase pentru a adăuga varietate în farfurie:

• clătită de mei cu piure de linte
• piept de pui umplut cu mei
• terci de mei coada vulpei

Când să vorbești cu un profesionist

Unii oameni care trăiesc cu diabet își pot gestiona eficient zahărul din sânge cu dietă, exerciții fizice și medicamente.

Dar dacă continuați să aveți vârfuri de zahăr din sânge, discutați cu medicul dumneavoastră despre ajustarea medicamentelor. Solicitați o recomandare pentru a vedea un dietetician în diabet sau un educator în diabet.

Acest lucru este important mai ales dacă nu știți ce alimente să mâncați și ce alimente să evitați. Acești profesioniști pot contribui la crearea unui plan de masă prietenos cu diabetul, care vă permite să vă gestionați mai bine glicemia – toate în același timp reducând riscul de complicații legate de inimă.

Linia de jos

Indiferent dacă ai fost nou diagnosticat cu diabet sau ai trăit cu această afecțiune de ani de zile, consumul alimentelor potrivite poate fi uneori o provocare. Un lucru de reținut este că carbohidrații buni joacă un rol important într-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Deci, dacă nu ați făcut-o deja, explorați rețete care încorporează mei și faceți din acest cereal integral un plus obișnuit la meniul dvs. săptămânal.