Care sunt cele mai bune tipuri de alimente de consumat?
Gestionarea inflamației este o parte esențială a vieții cu artrită reumatoidă (AR).
RA este o afecțiune cronică în care sistemul imunitar atacă țesuturile, provocând inflamații și dureri la nivelul articulațiilor și uneori în întregul corp.
Sunt disponibile medicamente pentru a gestiona RA, dar alegerile dietetice pot juca, de asemenea, un rol.
Dieta antiinflamatoare
Alimentele integrale, în special cele pe bază de plante, cum ar fi legumele, fructele, fasolea, nucile și semințele, sunt surse excelente de vitamine, minerale și compuși vegetali benefici.
Multe dintre aceste alimente pe bază de plante funcționează ca antioxidanți în organism. Acești nutrienți pot ajuta la gestionarea inflamației și pot susține sănătatea generală.
Alimente de mâncat
Alimentele pe bază de plante care trebuie implicate în dieta dvs. includ:
- fructe
- legume
- fasole
- nuci
- semințe
- cereale integrale
Antioxidant este un termen larg pentru o serie de substanțe care ajută la protejarea împotriva daunelor celulare cauzate de moleculele instabile numite radicali liberi.
Antioxidanții ajută la inhibarea daunelor celulare și pot ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației, care este deosebit de utilă în tratarea RA.
- reduce inflamația
- ameliorează simptomele
- progresia lentă a bolii
Dieta mediteraneană, care este bogată în alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi legumele și uleiul de măsline, poate fi
În unele cazuri, pigmenții care dau culoarea alimentelor precum legumele, condimentele și fructele acționează și ca antioxidanți.
Consumul de fructe și legume cu o mare varietate de culori va oferi o gamă de antioxidanți care pot ajuta persoanele cu RA.
Alimente de evitat
Pe de altă parte, unele alimente pot agrava inflamația. Ei includ:
- alimente prăjite
- mancare procesata
- produse din carne procesată
- bauturi zaharoase
- alcool
- cereale rafinate, cum ar fi cele găsite în pâinea albă
Aflați mai multe despre o dietă antiinflamatoare pentru RA.
Beneficiile consumului de ceea ce este de sezon
Când faceți cumpărături pentru fructe și legume, căutați ce este de sezon și concentrați-vă pe produsele locale.
A mânca alimente de sezon înseamnă adesea:
- Fructele și legumele vor avea un preț mai rezonabil.
- Nivelurile de nutrienți pot fi mai ridicate, datorită unui timp de depozitare mai scurt.
- Este mai probabil ca alimentele să fie coapte în mod natural, deoarece nu trebuie să călătorească atât de departe.
Vizitarea piețelor locale de produse și găsirea de rețete pentru a utiliza produse de sezon poate face, de asemenea, gătitul mai distractiv.
Fructe și legume de primăvară
Unde locuiți va afecta:
- ce este disponibil local sau ca import
- cat de lung este sezonul
- în ce perioadă a anului sunt disponibile articolele
Următoarele sunt doar câteva dintre fructele și legumele de sezon din multe locuri, dar nu în toate.
Brocoli
Broccoli contine:
- vitaminele K și C
- sulforafan
- calciu
Vitamina C din broccoli este esențială pentru funcția imunitară.
Încercați broccoli prăjit sau broccoli aburit pentru o garnitură ușoară. Găsiți mai multe sfaturi și rețete aici.
Aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale broccoli.
Varza
Verdele verde sunt legume cu frunze închise la culoare, care sunt bogate în vitamine, nutrienți și minerale.
Acestea contin:
- fibră
- acid folic
- vitaminele A, C, K1 și vitaminele B
- calciu
- fier
Pentru a maximiza beneficiile nutriționale, consumați verdeața aburită, în salate sau smoothie-uri și sucuri.
Aflați mai multe despre verdele de gură și alte legume verzi sănătoase.
Ceapa
Ceapa conține compuși cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
Alături de usturoi, altul Allium legume, ceapa mai poate:
-
ajuta la administrare colesterolul - prevenirea bolilor hepatice
-
reduce riscul a cancerului gastrointestinal
Ceapa este versatila. Le puteți folosi pentru a:
- aromatiza sosurile si supele
- adăugați un pumn la salate și sandvișuri
- le prăjiți sau la grătar ca garnitură
Aflați mai multe despre ceapă și valoarea lor nutritivă.
Căpșune
Căpșunile proaspete sunt disponibile de la sfârșitul primăverii până la începutul verii în multe locuri.
Căpșunile conțin acid folic, vitamina C, antociani și antioxidanți, care pot ajuta la reducerea inflamației.
Căpșunile sunt delicioase singure, într-o salată de fructe sau ca topping pentru iaurt la micul dejun.
Fructe și legume de vară
Boabele cresc vara și toamna în multe zone. Sunt bogate în antioxidanți și sunt adaosul perfect la salate, cereale pentru micul dejun sau sunt delicioase singure. Sunt multe din care să alegeți.
Mure
Antocianinele sunt pigmenți care acționează ca antioxidanți. Ele conferă fructelor și legumelor culorile lor albastru, violet și roșu.
Murele și alte fructe roșii sau violete conțin antociani.
Încercați murele cu o mică porție de frișcă proaspătă sau iaurt grecesc pentru un desert ușor.
De ce fructele de pădure sunt bune pentru tine? Aflați aici.
Afine
Afinele conțin și antociani. Afinele coapte sunt dulci și fragede. O porție de afine înseamnă aproximativ o cană.
Încorporați-le în cerealele pentru micul dejun sau în clătite integrale pentru a adăuga valoare nutritivă. Sau pur și simplu pune-le în gură pentru o gustare cu conținut scăzut de calorii și gustoasă.
Aflați mai multe despre afine.
Cireșe
La fel ca fructele de pădure, cireșele au antocianine, vitamina C și potasiu.
Dacă aveți noroc, este posibil să existe undeva în apropiere de unde puteți culege cireșe din copaci în primele luni de vară.
Mănâncă cireșe ca o gustare sau adaugă-le în salate de fructe. Îndepărtați sâmburele cu un sâmbure de cireșe dacă doriți să includeți cireșe într-o rețetă de desert.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sucului de cireșe tartă?
Pepene
Acest fruct mare și suculent conține antioxidanți carotenoizi, inclusiv licopen și beta-criptoxantina, care pot reduce simptomele RA.
Pepenele verde are și vitaminele A și C și este plin de apă, ceea ce te va ajuta să te hidratezi în acele luni fierbinți de vară.
Pepenele verde feliat poate fi o gustare răcoritoare în orice moment al zilei. De asemenea, îl puteți înghesui cu alte fructe pentru a face din el un desert de spectacol la un grătar.
Puteți mânca semințe de pepene verde?
Fructe și legume de toamnă
Există mai mult de căzut decât tărtăcuțele și legumele rădăcinoase pe care le puteți asocia cu sezonul.
Usturoi
Usturoiul poate ajuta la reducerea inflamației din cauza compușilor săi de sulf.
Un studiu în Arthrita Research and Therapy a concluzionat că tiacremonona, un compus cu sulf găsit în usturoi, poate fi util în tratarea inflamației și a artritei.
Utilizați usturoi tocat sau zdrobit pentru a vă aroma sosurile, caserolele, legumele prăjite și supele. Sau prăjiți o mână de cuișoare întregi cu tavă de legume.
Usturoiul și mierea sunt folosite împreună ca medicament tradițional în multe locuri. Află mai multe.
Sfecla
Aceste legume rădăcinoase roșii conțin antioxidanți care pot reduce inflamația și pot reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare, conform unui studiu din 2015.
Sfecla roșie poate fi delicioasă:
- rasa, cruda, intr-o salata de toamna
- intr-o salata cu verdeata inchisa cu frunze verzi si o branza cremoasa
- fiert, decojit, feliat și servit cu ulei de măsline și oțet
- prăjite pe cont propriu
- amestecat într-un smoothie de fructe și legume
- ca ingredient principal în borș, sau supa de sfeclă roșie
Pentru a mânca rece, se fierbe întreg timp de aproximativ 1 oră, se lasă să se răcească, apoi se curăță și se toacă sau se feliază.
Cum poate ajuta sfecla roșie la gestionarea diabetului?
Cartofi dulci
Cartofii dulci pot fi o completare excelentă pentru dieta dumneavoastră, deoarece conțin antioxidanți precum vitamina C și beta-caroten, precum și fibre.
Puteți fierbe, pasa, prăji sau coace cartofi dulci, iar aceștia sunt garnitura preferată de Ziua Recunoștinței.
Le puteți folosi și în loc de cartofi prăjiți obișnuiți. Pentru a face cartofi prăjiți, Julianne cartofii dulci, folosiți un strat ușor de ulei de măsline și coaceți-i până devin crocanți.
Aflați mai multe despre beneficiile cartofului dulci.
Spanac
Spanacul este o legumă verde închis, cu frunze. Este încărcat cu nutrienți, inclusiv:
- acid folic
- provitamina A
- vitamina K1
- magneziu
- calciu
Spanacul este o legumă versatilă pe care o poți folosi:
- în salate
- sotate cu ulei de masline
- aruncate în smoothie-uri
- ca suc
- în supe, tocane, lasagna, plăcinte și alte mâncăruri savuroase
Obțineți câteva rețete de spanac aici.
Fructe și legume de iarnă
Este posibil să nu asociați produsele proaspete cu lunile de iarnă. S-ar putea să existe mai puține opțiuni decât în alte perioade ale anului, mai ales dacă locuiți în climă mai rece, dar o gamă de fructe și legume proaspete va fi în continuare disponibilă.
Kale
Varza varza este foarte hranitoare si poate ajuta la inflamatie. Ca și spanacul și verdeața, conține vitamina K1, precum și mulți alți nutrienți importanți, inclusiv vitamina C, potasiu, magneziu și calciu.
Vă puteți bucura de kale în salate sau chiar sub formă de chipsuri de kale, care este varză coaptă, care a fost aruncată într-un strat ușor de ulei de măsline și asezonată cu sare.
Găsiți mai multe rețete de kale aici.
Citrice
Poți lumina lunile reci de iarnă cu o doză de citrice.
Citricele au o mulțime de vitamina C, care poate ajuta articulațiile și susține sistemul imunitar.
Încercați următoarele:
- segmente de portocale ca gustare sau desert
- o jumătate de grapefruit la micul dejun
- suc de lămâie în sosuri de casă pentru salate sau pentru a împrospăta sosuri, carne slabă, pește sau legume
- băutură caldă de lămâie și miere pentru a calma o răceală de iarnă
Aflați mai multe aici despre lime.
Dovleac de iarnă
Ca și cartofii dulci, dovleceii de iarnă conțin compuși vegetali antiinflamatori precum carotenoizii. De asemenea, sunt bogate în fibre.
Soiurile includ:
- dovleac
- dovleac ghindă
- dovleac
Dovleceii de iarnă sunt versatili și pot fi prăjiți, gătiți în supe și umpluți cu cereale integrale, nuci și semințe.
Încercați supa de dovlecei cu curry pentru a vă încălzi într-o zi rece de iarnă.
varză de Bruxelles
Varza de Bruxelles este o legumă cruciferă care oferă nutrienți cheie, inclusiv:
- vitamina K1
- vitamina C
- fibră
- acid folic
Nutrienții din varza de Bruxelles pot avea proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene.
Pentru a mânca varza de Bruxelles:
Prăjiți-le, tăiate în jumătate sau în sferturi cu ulei de măsline, un strop de sare și piper pentru o garnitură ușoară.
Prăjiți frunzele pentru a face chipsuri de varză de Bruxelles.
Care sunt alte beneficii pentru sănătate ale varzei de Bruxelles?
Sfaturi pentru păstrarea fructelor și legumelor
Dacă vă cultivați propriile fructe și legume sau le culegeți local, le puteți congela, conserva, mura sau conserva în alt mod pentru a le folosi pe tot parcursul anului.
Unele legume și fructe trebuie lăsate la temperatura camerei sau chiar depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Multe se păstrează mai mult timp dacă sunt păstrate la frigider.
Dacă cumpărați alimente de la o piață locală de fermieri, întrebați vânzătorul cum vă recomandă să păstrați produsele.
Pentru mai multe sfaturi despre păstrarea fructelor și legumelor, faceți clic aici.
Pesticide și contaminare
Unii oameni au îngrijorări cu privire la contaminarea fructelor și legumelor proaspete din cauza practicilor agricole.
Dacă aveți astfel de îngrijorări, puteți încerca:
- cumpărând local de la oameni pe care îi cunoașteți și întrebați despre practicile lor
- cumpărând produse ecologice
- crești singur, dacă ai o grădină
Pentru a verifica nivelurile de pesticide care pot fi prezente în diferite tipuri de fructe și legume, faceți clic aici.
Aflați mai multe despre pesticidele din alimente.
Concluzie
Consumul regulat de fructe și legume are diverse beneficii pentru sănătate. Pentru persoanele cu RA, acestea pot ajuta la combaterea inflamației din organism.
Încercați să mâncați mai multe căni de fructe și legume pe zi. Alegeți produse de sezon pentru a maximiza valoarea nutritivă și pentru a vă menține bugetul rezonabil.
Consumul de fructe și legume poate ajuta cu inflamația, dar este posibil să aveți nevoie de intervenții suplimentare pentru a vă gestiona RA.
Discutați cu medicul dumneavoastră despre un plan de tratament adecvat și despre orice modificări ale dietei pe care vă gândiți să le faceți.
Discussion about this post