Te sperie gândul la ciuperci medicinale? Respiră adânc și rămâi cu noi. Da, o să-ți spunem să pui ciuperci în cafea (printre altele). Dar există un motiv bun pentru asta, jurăm.
Ciupercile medicinale au fost folosite în medicina orientală de mii de ani și au câștigat și mai multă popularitate în ultimul timp. Destinate să fie luate sub formă de pulbere (nu sunt niciodată menite să fie consumate crude sau întregi), puteți găsi aceste ciuperci în toate formele diferite, inclusiv latte-uri ultra-moderne din Los Angeles. Una dintre cele mai ușoare moduri de a obține soluția de ciuperci, totuși? Pur și simplu adăugați o lingură în orice se află în meniu – fie că este vorba de smoothie-ul dvs. de dimineață, prăjitul de legume sau ceașca de java.
Lista beneficiilor pe care le oferă ciupercile medicinale pentru sănătate este lungă (gândiți-vă: stimulator de creier, ajutor hormonal, putere antioxidantă). Dar fiecare ciupercă este unică și oferă propriile sale avantaje distincte pentru sănătate.
Rețineți că aceste ciuperci nu sunt un remediu. De fapt, studiile cu ciuperci sunt încă noi pentru medicina occidentală, iar dovezile solide pentru oameni necesită încă mult mai multe cercetări. Așa că gândiți-vă la ei mai degrabă ca niște asocieri pentru sistemul dumneavoastră imunitar sau mini-vaccinuri împotriva stresului, inflamației și cancerului. Dacă vrei să intri în ton cu puterea ciupercilor, hai să facem cunoștință cu primele șase și ce le face atât de grozave.
Scoateți marginea cu reishi
Gândește-te la reishi ca la Xanax al naturii. Această ciupercă favorită este una dintre cele mai populare ciuperci medicinale și din motive întemeiate. Reishi poate să facă totul: să ajute pierdere în greutate (după cum se vede într-un studiu cu șoarece), păstrați sistem imunitar în fază, și poate chiar lupta cu înverșunat celulele canceroase.
Ceea ce face ca această ciupercă să fie unică, totuși, sunt proprietățile sale calmante – toate datorită compusului triterpen, din care reishi își are partea echitabilă. Acești compuși care stimulează starea de spirit pot atenua anxietatea, ușurința depresie, și încurajează somn mai bun, așa cum se vede la șoareci. Dar efectul pozitiv al triterpenelor asupra sistemului nervos nu se oprește aici. Reishi poate promovează vindecarea și ascuți focalizarea, de asemenea.
Incearca-l: Folosiți o lingură de pudră reishi pentru a face o ceașcă de ceai fierbinte, vindecătoare, sau adaugă-o la deserturile tale preferate de ciocolată. (Serios, oamenii jură pe această combinație.)
Cumpărați pe Amazon
Încearcă coama de leu pentru o stimulare a creierului
Caz rău de ceață pe creier? Încercați coama de leu pentru o claritate mentală naturală. Această ciupercă „pom-pom” cu pene este plină de antioxidanți și întărește sistemul imunitar, ca majoritatea ciupercilor medicinale. Dar coama leului este rară prin faptul că favorizează producția de bioproteină factor de creștere a nervilor (NFG) și mielina (o izolație în jurul fibrelor nervoase).
Atât NFG cât și mielina sunt absolut esențiale pentru sănătatea creierului. Un dezechilibru al acestora poate contribui la boli neurologice precum Alzheimer și scleroza multiplă. Asta face din coama leului o hrană serioasă pentru creier! S-a demonstrat și această ciupercă miraculoasă îmbunătățește cunoașterea într-un mic studiu uman, memorie la șoareci, crește concentrarea și atenuează anxietatea și iritabilitatea.
Incearca-l: Adăugați o lingură de coama de leu la ceașca ta de yerba mate pentru o ceașcă plină de antioxidanți de energie și claritate mentală.
Cumpărați pe Amazon
Obțineți doza de antioxidanti cu chaga care luptă împotriva radicalilor liberi
Ciupercile Chaga sunt o putere antioxidantă, făcându-le contendente excelente pentru combaterea radicalilor liberi și a inflamației. Această ciupercă neagră întunecată combate stresul oxidativ (care este legat de îmbătrânirea pielii), poate preveni sau încetini creșterea cancerului și s-a descoperit că scade lipoproteinele cu densitate joasă (LDL), colesterolul „rău”. Cele mai multe dintre studiile asupra chaga sunt efectuate pe celule umane și șoareci, dar semnele indică faptul că acest ciuperci este bun pentru tine – în interior și în exterior.
Incearca-l: Adăuga pudră chaga la smoothie-ul tău de dimineață sau prepară un latte chaga chai spumos și încălzitor.
Ajunge la shiitake prietenos cu inima
Dacă gătești deja cu shiitake în bucătărie, ține-o tot așa. Dar această ciupercă populară are beneficii mult dincolo de a face acest prajit foarte gustos.
Aceste ciuperci sunt deosebit de bune pentru inimă. S-a demonstrat că shiitakes scade LDL la șoareci și conțin compuși care inhibă absorbția și producția de colesterol în ficat. Aceste ciuperci delicioase conțin, de asemenea, fitonutrienți, care ajută la prevenirea formării plăcii și, așa cum se arată în un studiu pe șobolani, menține tensiunea arterială și circulația sănătoasă.
Incearca-l: Adaugă o lingură de pudră shiitake la rețetele tale preferate pentru o explozie de aromă umami.
Cumpărați pe Amazon
Ajuta la combaterea cancerului cu coada de curcan
Sigur, majoritatea ciupercilor medicinale de pe lista noastră prezintă proprietăți anticancerigene datorită cantităților mari de antioxidanți. Dar coada de curcan face un pas mai departe.
Coada de curcan conține un compus numit polizaharidă-K (PSK) care stimulează sistemul imunitar. PSK este atât de eficient încât este un medicament împotriva cancerului aprobat în Japonia. S-a demonstrat că coada curcanului îmbunătățește rata de supraviețuire a persoanelor cu anumite tipuri de cancer, luptă celule leucemiceși îmbunătățirea sistemului imunitar al persoanelor care primesc chimioterapie. (Desigur, nu întrerupeți tratamentul prescris împotriva cancerului fără a vă consulta medicul.)
Incearca-l: Adaugă o lingură de coadă de curcan pentru un smoothie care stimulează sistemul imunitar. Te simți aventuros? Încearcă-ți mâna să faci o bere din coada de curcan!
Cumpărați pe Amazon
Aveți nevoie de o asistență? Cordyceps la salvare
Te simți fără energie sau ai nevoie de un impuls înainte de antrenament? Cordyceps este ciuperca pentru tine. Această ciupercă este cunoscută pentru că este foarte stimulantă – atât pentru energie, cât și pentru libido.
Cordyceps poate ajuta organismul utilizează oxigenul mai eficient și îmbunătățește fluxul sanguin. Acest lucru poate fi util în special pentru sportivi sau pentru cei care se antrenează în mod regulat. S-a demonstrat că această ciupercă nu numai că se îmbunătățește exercițiu și performanța atletică, dar și accelerarea recuperării musculare după antrenament.
Incearca-l: Adăugați o lingură de Cordyceps la masa dvs. preferată înainte sau după antrenament pentru un spor de energie sau o recuperare mai rapidă.
Cumpărați pe Amazon
Ciupercile la pachet
Adăugarea unei linguri de pudră de ciuperci la rețetele tale preferate este o modalitate excelentă de a culege beneficiile lor magice pentru sănătate. De asemenea, este mai bine să păstrați doza doar la aceeași lingură, sau 1 până la 2 linguri pe zi. Chiar dacă simțiți o creștere a sănătății, nu este niciodată o idee bună să vă creșteți aportul, mai ales că aceste ciuperci încă așteaptă mai multe încercări pentru a le verifica beneficiile.
Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră în prealabil pentru a confirma dacă adăugarea de ciuperci medicinale în dieta dumneavoastră este sigură, mai ales dacă utilizați anumite medicamente sau dacă sunteți gravidă. Și cercetează puțin despre ciuperca care îți gâdilă pofta înainte de a te comite. Anumite ciuperci pot provoca reacții adverse, cum ar fi dureri de stomac sau alergii.
Cu toate aceste ciuperci medicinale uimitoare din care să alegi, pe care ești cel mai încântat să o încerci mai întâi?
Remediu alimentar: stimularea sistemului imunitar
Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de mâncare care conduce blogul Păstârnac și produse de patiserie. Blogul ei se concentrează pe alimente adevărate pentru o viață echilibrată, rețete de sezon și sfaturi accesibile pentru sănătate. Când nu se află în bucătărie, Tiffany îi place yoga, drumeții, călătorii, grădinărit organic și petrece timp cu corgi-ul ei, Cocoa. Vizitează-o pe blogul ei sau pe Instagram.
Discussion about this post